MaureenRobinson
苏格登首席调配大师
卢磬声
帝亚吉欧威士忌学院首席顾问
苏格登首席调配大师MaureenRobinson与帝亚吉欧威士忌学院首席顾问卢磬声进行了一场对谈。访谈中，MaureenRobinson分享了如何调配中国人味蕾喜欢的风味以及苏格登“慢工细酿”的工艺对自己的个人意义。在馥郁的风味中，用一杯威士忌的时间，学会慢下来，学会享受生活，不是所有的事情都要一天做完。
曾经，单一麦芽威士忌几乎仅是一线城市精英阶层的享受，而今单一麦芽威士忌在国内越来越受到威士忌爱好者的追捧。
在接触单一麦芽威士忌之前，调和威士忌几乎占据了众多威士忌爱好者酒柜的半壁江山，而近几年，市场上渐渐流行起单一麦芽威士忌的风潮，拥有馥郁花果香气、口感醇顺的苏格登单一麦芽威士忌则是几乎每一个威士忌饮者都会选择的一款单一麦芽威士忌。如今，如果一张“单一麦芽威士忌推荐清单”里没有苏格登，可能会略显外行。
▲坐落于苏格兰高地区的格兰欧德是苏格兰最古老的酒厂之一，是苏格兰高地黑岛(BlackIsle)硕果仅存的酒厂，历史悠久。
苏格登历经年悠久历史秉承“慢工细酿，时光之味”的品牌哲学，旗下格兰欧德酒厂独创缓酿工艺，采用长时酵酿，并以铜质壶型蒸馏器缓慢蒸馏萃炼新酒，从而成就了苏格登花香馥郁醇美、酒体轻盈顺滑的风味。
今年，在威士忌爱好者与收藏家的无限期待中，苏格登时光窖藏系列第二章42年桶装原酒正式现身。
苏格登首席调配大师莫琳·罗宾逊（MaureenRobinson）将40余年调配生涯的经验与沉淀，投入每一道酿造工艺之中：
臻选格兰欧德酒厂桶装原酒，以苏格登缓酿工艺酿造，并于Amontillado雪莉酒浸润过的橡木桶中过桶，逾近半世时光，酿造出巧妙融合了馥郁风味与复杂层次的威士忌臻品。
莫琳·罗宾逊（MaureenRobinson）
苏格登首席调配大师
卢磬声
华语界“威士忌百科全书”、帝亚吉欧威士忌学院首席顾问
继年时光窖藏系列首款威士忌苏格登41年发布后，今年发布的苏格登时光窖藏系列第二章格兰欧德42年限量版，同样出自苏格登首席调配大师MaureenRobinson之手的作品，再次选择于中国首发，呈现传世风味。
基本上每款威士忌都有一个故事，都有一段历史，这些故事也许并不能让你品尝出不一样的风味，但却是一剂不可缺失的佐料。如何品味一瓶威士忌？感受什么样的故事？希望能够通过Maureen与卢磬声的对谈，带领你走进苏格登单一麦芽威士忌。
▼对谈视频
03:38威士忌调配大师，是如何构思一款威士忌的风味？
如何调配一款威士忌？Maureen说：“作为一名调配大师，我们在创造每一款威士忌新品时，都会思考这个问题。因为我需要想象消费者在品尝这款威士忌时的场景，这其实非常有挑战性，因为实际上你是在为别人创造东西，你是在为味蕾跟你完全不同的人在调配，同时我也希望他们能欣赏我亲手调配的威士忌。”
“我们在调配中发现，中国人喝酒更偏好纯饮，因此苏格登一直坚持的一件事是通过严格挑选我们使用的酒桶，创造出轻盈顺滑的酒液，以及不会过于强烈的口感，酿造出亚洲人更容易接受的风味。”
如何品鉴高年份的威士忌?
Maureen在解读苏格登42年的熟成过程和品饮方式时说道：“酒液在酒窖中熟成了40余年，至酒液风味曲线达到巅峰时装瓶，用最合适的方式品饮，才能感受到最动人的风味。”
“品饮如同苏格登42年般的高年份威士忌，第一种品饮方式是纯饮，这样可以感受到高年味威士忌的浓郁香气；第二种方式我建议可以加入少许水后品饮，因为我认为加水，可以焕发威士忌更多的活力，新鲜水果的风味也愈加加强，将为威士忌饮者带来一次完全不同的味觉之旅。”
卢磬声因苏格登42年这款独具生命力的高年份威士忌作品带来的全新体验而大为惊喜，“这款苏格登42年桶装原酒，瓶数稀少、珍贵难觅，资深品鉴者可从中领略高年份威士忌难得一见的繁复身影，调配大师的深厚技艺亦融入其中。”
苏格登“慢工细酿”的工艺，对于生活有什么样的意义?
卢磬声：其实苏格登“慢工细酿”的工艺，是否也反映了我们的生活？
Maureen:“是的，对我而言生活教给我的是，年轻的时候总想生活得更积极，总是想要再快一点。但是当年纪更成熟，有了更多的人生经历之后，我却渐渐慢了下来。就像苏格登的理念一样，更‘慢’更从容，不与时间赛跑，认真地享受生活，而不是想在一天内做完所有的事。”
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