北海道那一缕酒香-----“余市”
心急玩不了北海道，浪漫的小樽，夜晚的函馆，威士忌之乡余市，白雪皑皑的札幌，虽然都很美，但这里不适合“快餐式”旅游。
日本威士忌的传奇，
前些日子过生日，好友托人在日本带回来一瓶“余市”威士忌（图一），感动，一生不胜酒力的我，对余市威士忌却是情有独钟，这瓶酒一下子把我拉回到美丽的北海道。
经常会有写几句北海道游记的冲动，但也许是去的太多次、太熟悉了，或是它真的太美了，往往却很难找到恰当的文字，唯有位于北海道余市市的竹鹤政孝的酒厂飘出的那一缕醇厚的酒香，如勾魂般诱惑，魂牵梦绕。
日本人的执着和敬业，倔强的工匠精神，一直是我喜爱去日本旅行的原因之一，而被称为“日本威士忌之父”的竹鹤政孝，更是典型的杰出代表之一。可能有很多喜爱北海道的游客并没有听说过这个威士忌蒸馏厂，也或许大家还不太了解日本的威士忌历史，但如果你要去北海道，这个位于札幌近郊约一个多小时的海边小城“余市”，一定会让你的旅行更加充满知识和意义。
年，美国人佩里率领的舰队敲开了日本的国门，也为这个长期封闭的岛屿带来了加仑来自西方的神奇的怪酒---
。63年后年，酿酒世家竹鹤家族的三子政孝，带着家族严苛的酿酒家训，登上了远赴苏格兰苦学的游轮，在苏格兰人防贼般的鄙视和排斥下，苦学几年，用一支钢笔和纸，不仅带回了纯正的威士忌蒸馏技术，还拐回了一生支持他打造奇迹的美丽的苏格兰姑娘Rita。英国副首相曾幽默称赞他为“用一支钢笔偷走我国威士忌秘方的人”。
那一年，被日本人称为威士忌元年。
回国后的40年，夫妇俩用匠人精神，让世界见证了西方人无法想象的日本威士忌的奇迹：
年首次日本威士忌被威士忌专业杂志《WhiskyMagazine》评选为“BESTOFTHEBEST”
年被选为“最佳单一纯麦威士忌”（苏格兰以外地区首次获此殊荣）；
、连续两年获得世界威士忌大奖WWA的“世界最佳调和威士忌WorldsBestBlendedWhisky”。
还有，如今风靡中国的鸟井信治郎旗下三得利公司的著名品牌“山崎”，也出自这位传奇的威士忌大师之手。
从札幌坐车过去，百十公里左右，交通方便，小城安静、祥和、低调，清新的海风夹带着淡淡的酒香，四季分明而水质杰出，酷似了苏格兰的那些高地，想必这就是竹鹤当年与山崎分手，选择此地为蒸馏厂的原因。酒厂设接待厅，由导游带着参观至今世界唯一、也是最后一个被竹鹤先生顽固的保持的至今仍然坚持使用石炭直火蒸馏式的蒸馏厂，这种完全依靠技师手工添加煤炭的传统蒸馏方式需要高超的技术和对火候的精准把握，工作量大，效率低下。然而也正是这种保守的执着和专注，塑造了“余市”的强烈个性，使其名扬世界，甚至超过了山崎、白州等，拿下了无数世界殊荣。
除了参观蒸馏的工艺和制造过程，最让我垂涎的就是最后的品酒环节了，品酒厅里展示着各种竹鹤的传奇作品，但是一律没货，每次都是只能看看，看看而已。柜台里身着燕尾服的年过半百的精致酒师，手戴洁白手套，发型讲究就是个干净，虔诚并带着膜拜的眼神认真的给每位游客倒出精准的一盎司18年竹鹤Nikka威士忌，还没喝，只是鼻尖下晃一下，微微带着烟熏气的浓烈香气，夹杂着橡木桶的厚重，沁人心脾，小小的抿上一口，满嘴留香，味久留长，无法忘怀，仅这一小口，无限的满足，北海道之瘾，也算过了！
小樽·余市的两天一夜行程
Day1：自札幌前往小樽→小樽运河→午餐→堺町通り商店街→冰淇淋→天狗山璀璨夜景→らーめん渡海家→夜访小樽运河→夜宿小樽
Day2：前往余市→NIKKA威士忌余市蒸馏厂→柿崎商店海鲜丼→余市观光农园水果吃到饱→回到札幌或前往下一个旅程！
说到小樽必访景点，非小樽运河莫属！这里也是让大家快门按不停的经典热门景点，推荐最佳拍照点为浅草桥到中央桥一带。
沿着运河一路散步到小樽最繁华热闹的商店街「堺町通り」~街上聚集了许多玻璃制品、音乐盒、饰品、甜点、伴手礼等店家与特色风格小店，边吃边逛边买，复古的街道还能一路拍不停！
天狗山为小樽的象征，从山脚搭乘缆车约4分钟即可抵达山顶展望台，这里的璀璨美景还荣登「米其林指南日本」一颗星呢！小樽的街景、小樽港、石狩湾等景色皆能一览无遗，白天天气晴朗时还可欣赏到远处的暑寒别连峰与积丹半岛。
如果还有时间，可以搭乘电车回到札幌，继续享受札幌的夜生活，也可以从札幌专车到旭川、函馆等，继续北海道之旅啦。
这瓶酒，无疑是精通威士忌的，于是，已经在年因为原酒储量不足而停产了所有年份威士忌的经典产品，成了全世界威士忌爱好者疯狂收集的珍品，而位于北海道余市市的竹鹤政孝的酒厂，成了每次去北海道必到的怀旧之所。
找个日子，一瓶好酒，约上好友，喝上两口！