纵观人类历史，酒，拥有特殊的地位。因为酒可以通神，古罗马人甚至有专业司酒的酒神：巴克斯。远古的时候，祭司们豪饮葡萄酒，在恍惚的醉酒状态中获得和神灵对话的能力。近古时，有李白、兰波这样的诗人在酒精的作用下，狂歌醉舞，唤醒身体原始的生命力。即使在如今，深陷科技和互联网的牢笼现代社会，依然没有什么体验，比得上在夜深人静之时独自品一杯陈酿干邑更为奢华、更充满人生况味了。
这一次国庆假期，我们的杯中酒是轩尼诗百乐廷皇禧干邑，它的历史最远能追溯年的法国，当爱尔兰籍的李察.轩尼诗（Richard-Hennessy）来到风光旖旎的夏朗德地区，他便深深的爱上了这里，并建立了如今名声显赫的轩尼诗世家，一段非凡的历史由此展开。两个世纪后，轩尼诗第七代调配大师颜·费尔沃（YannFillioux）追寻家族世代相传的智慧结晶，从轩尼诗家族享有“天堂”美誉的“创始人酒窖”中甄选最为珍罕的“生命之水”，重现了这款曾风行欧洲皇室的传世秘酿，和各位爱酒人士分享这种源自欧洲的高贵生活方式。
正是这种柔滑琥珀色的液体，自诞生之起，已经和人类的DNA紧密结合，在人体内产生神奇的化学作用。人本质上还是一种群体动物。山洞里映着跳跃舞蹈的篝火中饮酒的原始人，和在现代水泥钢铁的城市洞穴里饮酒的现代人，其心情是一脉相承、难分轩轾的，对男士而言，单一麦芽的威士忌充满雄性的阳刚气息，酒柜中必不可少，而淑女的眼中，来自法国的红葡萄酒更显浪漫情怀。兄弟熬夜看球，最好的搭配是精酿啤酒，闺蜜睡衣派对，当然是无拘无束、任意搭配的鸡尾酒了。但有一款酒，只宜在庆祝成功的时刻，与最亲密的亲友共同分享；或是在某些特殊时刻，独自斟上一杯犒劳自己。只因唯有慎重，方显尊贵。这款酒的名字，就叫做轩尼诗百乐廷皇禧干邑。
轩尼诗百乐廷皇禧干邑是调配总艺师甄选艺术的极致体现，因此，选择与之相得益彰的氛围与同伴，共同品鉴这款干邑杰作的精妙之处，本身也是一门艺术。
为创作轩尼诗百乐廷皇禧干邑，调配大师充分施展其非凡技艺与过人才华，首先对“生命之水”进行严苛的甄选：在每个特定年份的10,种“生命之水”中，平均仅有10种可被甄选用于轩尼诗百乐廷皇禧干邑的调配。
而调配大师要决定将各种“生命之水”调配成轩尼诗百乐廷皇禧干邑的最佳时机——只有当精细与力量达到平衡，才是可遇不可求的优雅巅峰。其中淡雅的色泽预示着轩尼诗百乐廷皇禧干邑是一款清新愉悦的佳酿。徐徐而来的花香让人联想起纯净、清爽的春日。每一次浅酌，茉莉、橙花的馨香以及微妙的烟熏、香料气息层层绽放、相互唱和。直至饮尽最后一滴，优雅的香气依然缱绻于口腔之中，余韵不尽。予人非同寻常的美妙感受。
如何品鉴轩尼诗百乐廷皇禧干邑？
我们的建议是在12°至14°的室温下，将20至40毫升的酒液倒入郁金香形状的水晶高脚杯中纯饮。这是对于轩尼诗百乐廷皇禧干邑最纯粹的品赏方式。建议搭配口感清爽、微酸的开胃菜享用，才能慢饮慢酌，体会其中真滋味。而在干邑的历史上，从未有一款高年份的“生命之水”能呈现柔和如瓷般润泽的浅金色。这是因为“生命之水”被储藏在单宁含量极低的古老橡木桶中进行陈化，橡木仅对其产生细微的影响，最大限度地保留它原有的精妙特质。
美酒是流动的时间，干邑是时间的升华
美食家陈晓卿书里写到，现代的科技可以解释和替代任何酿造的过程，唯一不能取代的，就是时间。时间是世界所有美味的秘密所在了。
与葡萄酒类似，干邑会随岁月流逝越发醇香。历经在橡木桶内的陈酿后，干邑在空气、“生命之水”与橡木的共同作用下焕发活力，优雅细腻的特质得以逐步展现。干邑与葡萄酒的区别在于，它拥有历久不变的储藏潜力。当“生命之水”从橡木桶被移至玻璃瓶中后，陈化过程将终止，馥郁酒香由此被妥善封存在这些多年前蒸馏而出的“生命之水”里。因此，密封的酒瓶可极好地保存轩尼诗百乐廷皇禧的珍罕品质，使之历久不变。
极品干邑，喝得更多的是氛围，感受的是时间的流动。
说了这么多，此刻就想握住这款杯中酒？贴心提示：黄金周出行正当时，不如在机场免税店带轩尼诗百乐廷皇禧回家吧，好滋味慢慢品。