如果在世界地图上指出一个体验最好威士忌的地方，那非苏格兰莫属。如果要列出一件你在苏格兰必须要做的事儿，那一定是参观一些威士忌酒厂。
苏格兰和威士忌仿佛天生就是一对，提到一方必然会想到另一方。威士忌就像苏格兰的湖泊和山脉、尼斯湖水怪和haggis一样具有苏格兰特色，但它同时也是远销世界各国，数百万人享用的全球饮品。当您访问苏格兰时，威士忌酒厂是必不可少的体验，品尝各种威士忌并了解它们的制作方式和制作地点。苏格兰有多家威士忌酒厂，无论住在哪里，附近肯定都会有一家。
由于篇幅有限，我们只能选一两家重点介绍一下。大家可以举一反三，享受自行探索的乐趣！
TheBalvenieDistillery,Dufftown
坐落在Dufftown风景如画的环境中，Balvenie酒厂多年来一直致力于手工制作威士忌。这家酿酒厂自己种植大麦，用传统方法制作麦芽，并且仍然雇佣一队制桶匠与铜匠来照料酒桶，维护蒸馏器。时至今日，酒厂仍由威廉·格兰特(WilliamGrant)的直系后裔经营，他于年创立了酿酒厂，可谓是家族传承的典范。参观酿酒厂的游客可以和威士忌专家们面对面，他们对于酿酒工艺的奉献成就了Balvenie酒厂的现在。
BalvenieMains是酒厂自己的大麦种植地，而ConvalHills给威士忌的酿造提供了清澈泠冽的泉水，Balvenie的所在地不仅风景如画，而且每个元素都在塑造其丰富的个性和酒厂独特的家的氛围。
Balvenie酒厂隐藏在田园诗般的乡村的树丛中，在这里，时间流逝得很慢，有一种独特的宁静。池塘里的鸭子家族嬉戏欢闹，热乎乎的土豆泥散发着扑鼻的香气，让旅客有一种宾至如归的感觉，并深深感受到过去的传统。伴随着如此丰富的特色和历史气息，酿酒厂的参观者可以深入了解制造每一瓶单一麦芽威士忌的过程背后的终极工艺——如何从酿酒厂周围田地中的大麦成为期待已久的那一口纯粹。
烈酒在英文中一般被翻译为spirit，但是也有灵魂的意思。除了强烈的威士忌的味道，你甚至可能会在酿酒厂感受到另一种spirit的存在。传说Balvenie酒厂被一名“绿色女士”所困扰，当酿酒厂的工匠们在处理麦芽时，她会一直在周围出没。如果你喜欢精彩的鬼故事，那么就来酒厂听一听吧。
HighlandParkDistillery,Orkney
提到这个酒厂的名字，相信有些读者会觉得熟悉。没错，它就是我们之前介绍过的苏格兰优质精酿啤酒—海威斯顿的合作伙伴。酿酒师将经典世涛啤酒注入单一麦芽威士忌酒桶中进行窖藏，孕育出独一无二的口感和味道。
自年开始，奥克尼郡柯克沃尔的高地公园酿酒厂一直在酿造屡获殊荣的苏格兰单一麦芽威士忌。现在，多年后，他们成为了苏格兰十家最古老的酿酒厂之一。年龄、经验和对传统的尊重可能定义了我们的威士忌，但高地公园酒厂让威士忌更加与众不同。酿酒师在单一麦芽威士忌中发现了对比鲜明的狂野风味，更为神奇的是，这种风味却和威士忌又融合的非常和谐。想一探究竟吗？那就快预约去酒厂看看吧。