c#.net开发求职招聘微信群 http://liangssw.com/bozhu/14329.html北京的夏天已经变得十分炎热，薄荷类鸡尾酒都特别适合夏季。没错，此时正是调一杯薄荷茱莉普（MintJulep）的好时候，甘甜而又清爽，你的美好夏季正需要这杯酒。这天气，喝一杯MintJulep透凉身心。薄荷茱莉普起源于18世纪美国南方，似乎就是为了对抗酷暑而创作的，可以说是薄荷叶类鸡尾酒的老大哥，为人熟知的莫吉托就是它的小兄弟。电影《绿皮书》中，开场不久，当Tony拖着疲惫的身躯在天亮回到家，大屏幕上响起了一首旋律非常悠扬的歌，抑扬顿挫的男声不停吟唱着“aMintJulep,aMintJulep……”说的就是薄荷茱莉普。薄荷茱莉普是一款以波本威士忌为基酒的鸡尾酒，主要成分是波本、水、碎冰和新鲜薄荷叶。传统的MintJulep使用的是绿薄荷（也称留兰香），并装在银杯或锡杯中，并且手握杯时要尽量少的接触杯壁上的冻霜。而现在，对杯子则没有那么挑剔，装在highball杯、collins杯和old-fashioned杯中，并插上吸管的MintJulep已经很普遍了。MintJulep是谁发明的，已无从所知。普遍的认为它起源于18世纪的美国南方。Jule一词来源于波西语(Golb)，意思是玫瑰水，Julep的定义是甜的饮料，所以另一种说法是Julep这种饮料起源于波西，当它传到欧洲时，玫瑰花瓣被薄荷替代掉了，在跨越过大西洋后，开始使用的干邑变成桃子白兰地，后来又变成了威士忌。MintJulep变得流行起来要归功于从年开始的肯塔基赛马比赛，每年约有12万杯的Julep鸡尾酒杯喝掉，不过使用都是肯塔基威士忌而不是波本。而且这些茱莉普都是预先调好的，只需在现场加上新鲜薄荷和碎冰，估计口感要打个折扣。薄荷茱莉普也是全世界最古老的鸡尾酒之一，世界上第一本专业鸡尾酒书、杰瑞托马斯（JerryThomas）撰写的《调酒师指南》就收录了它的配方：干邑、薄荷、白砂糖和碎冰，在杯中混合后加上莓果等装饰，最后倒上少许牙买加朗姆酒和白糖。随着现代制酒技术的发展，也有了薄荷糖浆这种方便的产物。在传统制作方法中，正是将大量砂糖和水放入薄荷叶中，调配出浓郁的薄荷糖浆，再放入酒中。所以，直接放薄荷糖浆，就等于直接抄了答案，同样是满分！具体材料方面这样准备：威士忌45~60ml，砂糖2~3tsp，水（苏打水）20ml，薄荷叶5~8枚，喜欢的话，还可以添加柠檬汁或酸橙汁5~10ml。制作方法也不复杂：首先，在玻璃杯中加入薄荷叶、砂糖和水；其次，倒入柠檬汁，一边融化砂糖一边弄碎薄荷叶；再次，在杯中加满碎冰和威士忌；最后，用薄荷叶和你爱的当季水果进行装饰。然而一杯好的鸡尾酒绝不是原料的堆砌，哪怕做这么简单的一杯MintJulep，每一种原料必须要各司其职，让它们在杯子里发挥出应有的效能。这里给大家介绍一些调制中的细节和经验。1使用一个质量过硬，酒体扎实的波本威士忌。因为冰在杯子里会不断化水，淡化威士忌的味道。最后会稀释到什么程度，我们没有办法控制。因此从一开始就得选择一款足够结实的酒来面对挑战。2至于薄荷，一般选择留兰香薄荷就足够了。我们需要它带来一种清新的味道，要做的是捣压，而不是碾碎。做一个实验，放一片薄荷叶在口里咀嚼。第一口是清爽和芬芳，但随着你继续咀嚼，它会渗透出更加苦涩的可怕味道。所以薄荷越破碎，味道会越糟糕。因此需要用砂糖和威士忌轻轻将薄荷压在杯子的底部，让饮料吃透薄荷的味道，而不是让杯子上沾满薄荷叶的碎片。3不管是为了这杯酒的品质，还是出于对这杯酒历史的尊重，这杯酒只能使用碎冰。很多有经验的调酒师认为，对于制作鸡尾酒而言，冰的重要性甚至高过了酒。为了在杯子外面结霜，饮料中应使用大量碎冰。当冰融化并稀释时，饮料变冷，味道也会改变。由于碎冰比冰块具有更多的表面积，随着时间的推移，它融化成更多的水，这杯酒的风味也因为更多水的加入而变化。这款鸡尾酒以一种风格开始，最终以另一种风格结束。随着茱莉普过滤器和吸管的诞生，不断影响薄荷茱莉普的改变和改良。是这些发明影响薄荷茱莉普？还是因为薄荷茱莉普而导致这些发明的诞生？不得而知，但可以肯定的是，薄荷茱莉普无疑是一款伟大的经典鸡尾酒。
