白酒可以冰着喝吗？答案是不能，因为它放倒兄弟的速度实在是太快了.我们常看到洋酒加冰喝，但是白酒却少有这种操作。那我们先来看一看洋酒为啥要加冰？以威士忌为例呢？他加冰的目的呢，就是降低辛辣刺激感.与加冰相比，威士忌加水是一种更精髓的喝法，这种喝酒的方法也称作为水割。除了和加冰一样可以降低刺激感，还有一个更强大的效果，就是可以让酒中的香气发散出来。这主要是因为威士忌中的愈创木酚这种物质为威士忌赋予了标志性的烟熏味道。当威士忌的酒精含量在40%左右的时候呢，创木酚会漂浮在酒瓶的顶部，香味收敛，但如果将酒精度稀释到27%度时，愈创木酚会被迫离开酒液，而推至表面，因此威士忌的酒香会更浓，品鉴体验自然会更好，这也是威士忌水割喝法会根据不同年份的酒给加到不同水比例的重要原因，所以说威士忌加冰呢，其实没有加水的效果更好，但是为了冰爽的体感，也可以这么操作。那么再看看白酒到底能不能这么操作？其实呢，白酒与威士忌加水后呢，本质都会让香味物质析出，但两者呈现出来的效果呢，却截然不同。首先呢，由于白酒本身呢，都是有调酒大师将不同年份不同风味的酒体按照精准的比例设计勾调而成，再加上多年存放，酒已经形成了非常稳定的分子结构，而我们之前也说过呢，世界六大蒸馏酒中，只有白酒能够形成胶体溶液。所以如果盲目地往白酒中加水或加冰，会导致酒体失衡，破坏了酒体的风味，甚至呢，还会有非常重的水感。另一方面呢，白酒析出的香味物质呢，在形态上呢，它和威士忌有很大的不同，像白酒中的脂类物质，尤其是高级脂肪酸酯，再加水或加冰后呢，它会发生析出，变成了白色的絮状物，从视觉效果上来说呢，就没有了白和晶莹透彻的特质，看起来不太美观.其实白酒呢，是不建议直接加冰喝的，但是呢，不加冰不代表不能冰着喝，白酒呢，他其实有一种更简单的冰饮方法，就是直接放到冷冻柜里或冷藏里面冰镇一下，白酒呢，他作为高度酒，冰点呢，在零下80到多度，家里的冰柜是不可能让它结冰的，另白酒呢可以降低酒精的刺激感，酒也会更加的顺滑，甚至酒体呢，也会因为大分子团变得更加的浓郁，但是呢，还是有一点需要注意的是，温度降低的时候他酒精的溶解度也会降低，所以白酒冰镇后呢，还是有可能会出现失光浑浊的情况，这也是因为纯粮酒低温下的真实状态，所以呢，不用担心，一切尽在掌控。那再说回白酒冰着喝呢，为啥容易喝多呢？这主要是因为酒体冰镇后呢，降低了刺激感，喝起来呢，更加的顺滑，更好喝，在音译过程中，会因为适口性的增强而放开畅饮。这就非常容易导致嘴巴喝嗨，肠胃吸收快，不知不觉就多了.
