一纸禁令下的生存威士忌的发展史上最大的

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有关于苏格兰酒厂的合法化进程,存在着一种错觉,人们往往以为在此之前没有多少合法酒厂,而事实恰恰相反,在颁布法令之前,苏格兰已经拥有了非常多的持照威士忌酒厂了。

年的修订法案只是一个信号而已,代表苏格兰威士忌作为一个产业被正式确认。而新法案的推出也使得该地区原先那一大批小产量的酒厂从此可以合法化。

另一方面,当时的那次变革对于威士忌风味的多元化也起了不小的推动作用。

这在麦克-莫斯和约翰-休姆所撰写的苏格兰威士忌酿造历史的研究报告中有所指出:‘新的立法()允许每一家酒厂可以选择自己的酿造工艺-----浸泡麦芽的程度,蒸馏器的设计以及产量和风味。’




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