最近总是有人问我,想入威士忌的道,但尝试了几款饱受好评的威士忌,都觉得有点接受不了。我问喝的什么,好多都选择了苏格兰单麦威士忌,还都是纯饮。
确实,在威士忌圈的鄙视链上,苏格兰和日本的地位都明显比其他国家高出不少,单麦威士忌又比调和威士忌高阶许多,纯饮的喝法又比加冰甚至调酒要高级许多。因此,也难免有人会想,既然要喝就喝点「好的」。
我就是如此。第一次跑去威士忌酒友家中做客,看到各种威士忌就来了兴致,很想尝试一下。朋友问我想喝哪个,我脱口而出:要喝就喝好的呀!朋友也很慷慨地拿出了一瓶利富(Laphroaig)10年单麦威士忌。这一口下去,脸都绿了,看到我的表情,那位老(骗)友(子)笑的别提多开心。而我,在随后的很多年都对威士忌有心理阴影。
其实,如果真想入门,还就不妨从鄙视链下层的调和威士忌开始喝起。虽然现在喝单麦似乎更「高贵」,但在上世纪,喝调和威士忌才是主流,「调和」并不等同于「品质差」。就如同香槟一样,调和威士忌的酿酒师们也认为「调配是一种艺术」,使用多种威士忌调配出一种风味,并数十年如一日地保持下去,并非易事。只要使用的原料优质、质量过关、风味怡人,就是优质的威士忌。若不适应纯饮的强劲,加入一些苏打水或冰块,淡淡的酒香接受度更高。
那么,调和威士忌有哪些推荐酒款呢?在这个问题上我说了不算,广大的消费者说了才算。因此,今天就带大家来看看,在国际权威的搜索网站WineSearcher.