威士忌种类Light威士忌

Light威士忌（淡型威士忌）

Light威士忌分类颇为特别，不以产地命名，如波本、苏格兰、加拿大、爱尔兰等威士忌;不以原料命名，如裸麦、玉米;也不以酿制方式命名，如调和威士忌。在年，美国烟酒协会经过激辩的听证会后，规定美国威士忌的酿制必须专业化，以与苏格兰和加拿大的威士忌做出区别，但是有一个难题，即在于如何命名，因为以“美国”为名的威士忌早已存在于市场上，因此，美国烟酒协会决定以形容威士忌性质来作为命名的依据，“Light威士忌”由此产生。

年7月1日，美国烟酒协会为了给每个酒厂相等的机会生产Light威士忌，而设立辅导推展部门，此乃酒品史上的创举，吸引不少酒厂投入市场。

Light威士忌与其他传统美国威士忌(即波本威士忌及调和威士忌)之间有两点主要差别:第一，Light威士忌必须蒸馏至酒精度约80%;第二，Light威士忌贮存之木桶系旧的或未焦黑之新橡木桶，传统式的则使用新的焦黑橡木桶。再者，Light威士忌若掺人20%以下的纯麦威士忌(酒精浓度50%)，则被视为调和式Light威士忌。

然而，Light威士忌在口味上难道比较清淡吗?基本上，Light威士忌蒸馏液的酒精成分比较高，在80%~95%之间，而波本威士忌与裸麦威士忌则在60%~80%之间，酒精度高的蒸馏液所保留的谷类特殊气味较少，因此会有较“清淡”的感觉。另外，新木桶孕育波本威士忌的风味是旧木桶无法给予的。所以，虽然Light威士忌蒸馏液之酒精度较高，却反而较无谷类原味，亦无酒桶所释放的特殊风味，因而形成Light威士忌本身独特的风味。

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