喝酒与唠嗑，似乎永远是相互联系在一起的。光喝不唠，就会让人感觉缺了点啥。在酒桌上，我们可以指点江山激扬文字，也可以就着小酒吹吹小牛逼，彰显一下自己的学富五车。这次导爷就给大家扒一扒，那些适合当做酒桌谈资的苏格兰威士忌酒厂之”最“。—01—海拔最高的威士忌酒厂海拔米，位于苏格兰高地的达尔维尼酒厂是苏格兰海拔最高的威士忌酒厂。建立于年，因厂址位于当时热闹的集市边，那里南来北往的商贩们赶着牲畜来赶集而得名达尔维尼。或许是得益于它较高的地势，达尔维尼酒厂还是气象天文台办公室所在地，该厂经理还负责记录每日气象。尽管风光旖旎，但是达尔维尼的命运却称得上是一波三折。年，在达尔维尼酒厂开始正式生产后没多久，经营者就宣告破产，随后又几经易手，在年被酒业有限公司收购。然而稳定的日子没过多久，年的一场大火又让这个命运坎坷的酒厂停业了，直到第二次世界大战之后才重新开业。—02—产量最小的酒厂说起苏格兰产量最小的威士忌酒厂，那就不得不提到埃德拉多尔。成立于年的埃德拉多尔多年来一直有着“产量最小的威士忌酒厂”的称号，酒厂只有三个人，产量也仅有九万公升一年，它这一年的产量，仅仅是那些大酒厂一周的产量。尽管产量极小，但是由于酒厂绝美的环境，埃德拉多尔每年都会迎来接近10万的游客，因此他们完全不用担心酒厂的生计问题。然而，如今这个“产量最小的威士忌酒厂”的称号，已经不属于埃德拉多尔了。年，由于埃德拉多尔将产能上涨了一倍，这个称号如今已属于年建厂的AbhainnDearg酒厂。这个酒厂的产能更小，一年只有两万升，连格兰威特千分之一的产能都不到。—03—历史最悠久的酒厂虽然大多数苏格兰的威士忌酒厂都有着悠久的历史，但是要论谁最悠久，位于斯佩塞的斯特拉赛斯拉酒厂（StrathislaDistillery）担得起这一名号。创立于年，建成时叫做米尔敦酒厂，年改为斯特拉赛斯拉。虽然经历过两次大火，但是两次都以非常快的速度恢复了生产，两百多年间一直是持续运营的状态。虽然作为品牌，斯特拉赛斯拉酒厂的存在感比较微弱，但是事实上，斯特拉赛斯拉酒厂生产的威士忌一直都是用来调和芝华士的重要原酒，甚至已经独立出来的高端品牌皇家礼炮也一直在用斯特拉赛斯拉的原酒。其实，能够在多年间一直持续不断的在运营，这本身就是一种非常了不起的实力了。—04—拥有蒸馏器种类最多的酒厂我们都知道，用来陈年威士忌的橡木桶类型对威士忌的风味有着至关重要的作用，但是除了橡木桶，蒸馏器的类型对威士忌酒体也有着不容忽视的作用。在一般情况下，每个酒厂都只用一个类型的蒸馏器，因为这样就可以保持风格的一致性。但是罗曼湖是个例外，始建于年的罗曼湖就是苏格兰蒸馏器种类最多的威士忌酒厂。如今酒厂在使用的蒸馏器有四种：传统壶式鹅颈蒸馏器、特殊直颈蒸馏器、科菲连续蒸馏器以及谷物连续蒸馏器。正是因为不拘泥于一种蒸馏器，这使得罗曼湖可以创造多达十几种不同风味的威士忌。这些风味或馥郁浓厚，或轻柔纯粹，或果香满园，这可都是这些蒸馏器的功劳。—05—
最重泥煤的酒厂
泥煤算是苏格兰威士忌的特色了，而艾雷岛的威士忌酒厂又是以重泥煤威士忌而闻名的。但是说到最重泥煤的酒厂，那既不是以“消毒水”而闻名的拉弗格，也不是广受欢迎的雅伯，而是拥有“泥煤怪兽”的布赫拉迪酒厂。
创立于年的布赫拉迪酒厂，旗下有三个不同的品牌：无泥煤威士忌的同名品牌布赫拉迪、做重泥煤酒款的波夏（PortCharlotte）、做超重泥煤酒款的Octomore。其中，Octomore就是大家俗称的“泥煤怪兽”。动不动+的PPM值，让无数威士忌新人望而生畏。而这个品牌于年推出的Octomore08.3，泥煤酚值足足有ppm！可以说是前无古人，后无来者了，最重泥煤的威士忌酒厂，布赫拉迪当之无愧。其实，这样的威士忌酒厂之“最”还有很多，大家可以在酒桌上多多讨论，威士忌是一种自带社交属性的饮品，借由威士忌，不仅可以了解到更多知识，还可以结交更多的知己好友，让我们干杯吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇