↓文末彩蛋预警↓
艾雷岛，苏格兰威士忌嗜好者心中的圣地，也是泥煤威士忌的代名词。
每一年，都罕见以万计的乘客因威士忌登岛，介入艾雷岛威士忌嘉岁月（FeisIle）。一样，也有很多人在人生中第一次试验泥煤威士忌，并今后爱上这类气焰澎湃、韵味繁杂又不失优美的酒液。威士忌迷们时常将此称为“上岛”，意指也许观赏受艾雷岛的威士忌，在某种水准上是威士忌旅途的一次进阶。
艾雷岛威士忌也许得到此日的身分，还得从岛上第一家正当酒厂波摩（Bowmore）提及。多年来，艾雷岛的风土都在此变化为时候的杰做。
每一瓶波摩威士忌都标识着它竖立的时光——年。昔日艾雷岛的田主丹尼·坎贝尔，力求于让艾雷岛加入当代化，他在艾雷岛矫正农业，引入纺织业。他的下一代又延续修公路，修学塾，修教堂，进展渔业。而一家威士忌酒厂的出生，意味着底本蛮荒的小岛走向一片进步。
时光塑造了艾雷岛诱人的海岸景观，也塑造了波摩的威士忌。两百多年来，波摩酒厂连续争持以保守方法经营，并从艾雷岛的天然元素中吸收灵感。
波摩是当今苏格兰为数未几的几家仍在采取地板发麦的酿酒厂之一。除此除外，波摩的栈房位于海岸的低处，包含驰名的1号酒窖（No.1Vaults），这或者是苏格兰最陈腐的酒窖之一，位于海平面下列，缔造了特殊的微天色。这些成分聚集在一同，授予了波摩威士忌特殊的本性。
多年来，波摩威士忌的韵味特点不停变动。岁月、岁月和岁月早期的波摩威士忌以热带瓜果韵味而有名，遭到酒厂粉丝和威士忌藏家的亢奋追捧。岁月和岁月的波摩威士忌带有特殊的皂香，也有人说这是紫罗兰的香味，使得这短暂代的波摩威士忌放眼全面苏格兰都特地特殊。岁月着手，波摩酒厂再次试验复原从前的果味特点，在近几年来，一些雪莉桶波摩广受好评。
波摩威士忌并不因此艾雷岛标识性的泥煤韵味著称，艾雷岛的天然基因和几个世纪的保守在酒厂陈腐的石头酒窖中寂静熟成，使得威士忌的韵味展现为热带瓜果、蜂蜜麦芽、篝火般的烟熏和海洋矿物在舌尖交相照映。
即使曾经有了很多传说般的装瓶，但波摩12年是酒厂标识性的酒款，响应着波摩的精华——澎湃的波浪、残虐的暴风以及世代相传的保守，是试验艾雷岛威士忌的一个典范初学筛选。
在威士忌圈，老是往往会相对于酒厂名字的段子，由于叫出以盖尔语定名的苏格兰威士忌酒厂名对于新手来讲确实是一种挑战，而带有华文酒方向波摩12年就让华夏的威士忌嗜好者倍感关心，也足以看出波摩酒厂对于华夏威士忌墟市的“偏幸”。
即日，这份来自波摩的“偏幸”堪称又进一步。波摩推出了一款仅在华夏墟市发卖的威士忌——波摩12年雪莉桶版，这将是威士忌嗜好者“上岛”进阶的新筛选。泥煤+雪莉的组合，是遭到威士忌观赏家和老饕追捧的韵味范例，而波摩酒厂恰是制造泥煤雪莉威士忌的巨匠。
泥煤曾经是艾雷岛的紧要燃料，也许看做是一种碳化水准较低的煤。行使泥煤烘干麦芽，其烟雾会使得麦芽带有暖和而特殊的芬芳，并最后展现于威士忌中。现实上，除了烟熏除外，泥煤的韵味也因地舆处境而不同，详细而言，艾雷岛的泥煤有更多海洋植被，带出更多的焦油韵味。中等水准的泥煤含量为波摩威士忌供给淡淡的、暖和的烟熏味，以搭配酒厂新酒的惊人果味，这两者的存在是波摩威士忌往往让人觉得不能自休的起源。
而雪莉桶，是暂时酒厂紧要行使的桶陈范例。波摩12年雪莉桶版采取的是欧罗索（Oloroso）雪莉桶，酒桶全体经过赫雷斯天然风干起码两个夏季，让木料内部的湿度到达一个愿望水准，再注入欧罗索雪莉酒润泽津润24个月后，再过程人为选取后，才运往波摩酒厂陈年威士忌。欧罗索雪莉桶深奥、丰饶的坚果、香橙、太妃糖等韵味让威士忌更为淳厚、久远。
品鉴条记
WHISKY
光彩
金茶色
闻香
高兴果香，香橙酱、炖西梅和太妃糖气味，琐细的百里香、干薄荷，艾雷岛苔藓，一丝泥煤烟熏味
口感
进口甘甜，微咸的太妃糖、杏仁，苦橙皮，以及淡淡的泥煤味和雪莉酒气味
余韵
草药芬芳中透出石楠蜜清香
在波摩12年雪莉桶版推出之际，为了让威士忌嗜好者更好地熟悉艾雷岛面貌和波摩酒厂，波摩还推出了一款互动小程序「我的艾雷岛」，并与数字艺术家大悲天地合营，缔造了波摩专属的虚构胡蝶。
波摩专属的虚构胡蝶数字艺术做品由艺术家大悲天地创建。大悲天地觉得，在虚构天下里也许用他的感情去操纵统统事物。因而他用时10年创建出百万「虚构胡蝶」，用时光造诣杰做。
胡蝶的蜕变需求历经时光的磨练，而威士忌的韵味也一样需求时候的积淀。在时光维度，威士忌的淳厚与数字胡蝶的美华丽是将无形的时光化为有形的艺术。这些艺术做品过程算法协做品牌原色生成几万只胡蝶被选选取出5最能代表品牌的外型，成为本次合营精选。
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本次合营也为威士忌引入了新弄法。在味觉感官之余，你也许过程玩耍互动与艺术做品熟悉自身酷爱的威士忌。点击上方小程序，逐日签到和介入玩耍互动得到「波币」，也许更为深入的熟悉波摩酒厂的工艺与传承，更有机缘得到大悲天地创建的艺术胡蝶光栅实体画，以及诸多波摩酒厂精密周边。
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