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这三款酒都是蒸馏酒,其中白酒的种类最为繁多,分清香、酱香、浓香、兼香等等,至于存放多年是否有意义,跟产品的酿造过程和工艺有很大关系,所以还是需要具体情况具体分析。
这里主要讲一下白兰地。
白兰地是以葡萄为原料,经过发酵、蒸馏、桶藏、调配而成的高度酒。桶藏时间的长短对白兰地来说有很大的影响,也是白兰地等级划分的标准。
¥30马爹利(Martell)名士VSOP干邑白兰地洋酒ml京东月销量1万好评率98%京东配送¥购买在桶藏过程中,白兰地与橡木桶会发生一系列的反应,通过长时间的桶藏,酒体变得更为圆润,口感醇厚,香气也会变得丰富。
但是这种反应仅限在橡木桶内进行,一旦装瓶后,脱离了橡木桶,反应也随之终止。如果是买回来放个三两年,基本上是没有变化的,但是如果说放个十几年,那肯定还是有变化的。
长时间存放,酒体会更为醇厚,有了陈年老酒的味道,不过这个过程是十分缓慢的。
白兰地开瓶后,一般放半年是没有问题的,前提是每次倒完后要及时封口,同时避光保存,时间再长的话,酒精会挥发,同时酒体与氧气接触会发生氧化还原反应,导致酒精度降低,口感也会受到影响。