阳春三月,天气渐暖。白酒消费在经历了年末的大火爆之后,也渐渐进入了淡季。而像白兰地,威士忌这类适合在夏天饮用的洋酒,终于又迎来了消费旺季。尤其是最近几年,年轻潮饮文化的盛行,让国潮白兰地在年轻消费者群体中也掀起了一股小热潮。
在国外,有这么一句俗语,“男孩喝红酒,男人喝波特酒,要想当英雄,就喝白兰地“。作为拿破仑每次出征前都要来上一杯的烈酒,白兰地究竟有什么特别之处,会让人们对它如此着迷呢?
白兰地,英文名Brandy,来源于荷兰文,翻译过来的意思就是"烧制过的酒",而这也正好契合了它蒸馏酒的身份。白兰地作为葡萄酒的衍生物,原料自然也是以葡萄为主。不过因为白兰地本身酒精度数比较高,所以酿造白兰地的葡萄品种的选择也非常有限。而在众多的葡萄品种中,白玉霓因靠酸度与糖度上的优势,成为了白兰地的主要原料品种。
当然,作为“生命之水”,白兰地也根据桶藏年限的不同,被划分成了不同的等级。从低到高依次为VS,VSOP,XO等。等级不同,风味自然也有很大的差异。
那么,以风味醇厚,口感圆润出名的白兰地究竟该如何品鉴呢?
作为全球八大烈酒之一,白兰地最传统的喝法当然还是干饮。也就是倒入酒杯中直接饮用。这样能够最大限度地保留白兰地本身的风味和口感。
不过,随着潮饮文化的兴起,喜欢新潮口感的年轻人,正在对白兰地进行着各种探索,想要制造出更符合当下的国潮白兰地。
白兰地本身酒精度数比较高。所以很多人喜欢兑水或者是果汁,冰块来稀释酒精度,同时增加一些特殊风味。
当然,除了干饮,白兰地也经常被拿来调配各种鸡尾酒。像杰克玫瑰,法国关系这几款鸡尾酒,就因为炫目的色彩和新奇的口感获得了不少年轻人的喜爱。
可雅白兰地,作为国产白兰地领域的行业标杆,不管是风味还是口感,一点都不逊色很多国外的品牌。而且,国潮文化的崛起和流行,也让像可雅这样的国货品牌有了更多的机会和消费者们见面。
相信,随着气温逐渐升高,以及白酒市场热度的下降,国潮白兰地市场也将迎来新一波的发展热潮。