过两天就是元宵节了。
元宵节是中国传统的节日,汤圆是肯定要吃的。
但对于过节无酒不欢的威士忌爱好者来说,再来一杯回味无穷的鸡尾酒才能称为完美过节!
以下5款分别来自日本著名调酒师铃木隆行和鹿山博康的原创调酒,让人感受到日本威士忌的个中美妙,实属佳品!
赶紧学起来,元宵节大展身手!
△依次为竹叶马丁尼、榻榻米调酒、谷类市场
#1、竹叶马丁尼BambooLeafMartini
有点类似水割。
叶杯内是踏面而至的初春,叶杯外是柚子盛产的冬日记忆。从冬末跨至初春,十分应景。
材料:
●1片竹叶
●白葡萄酒
●40ml竹鹤PureMalt威士忌
●20ml软水
●1茶匙的浸过竹叶的糖浆
●1片柚子
做法:
Step1:把竹叶沿着叶柄的方向切一段小切口,把叶片的底端穿进切口,弄成杯子形状,放进马丁尼杯中
Step2:取调酒杯加进冰块和白色葡萄酒,再倒掉里面的酒,加入威士忌、水和竹叶糖浆,搅拌至冷却,再倒入马丁尼中的竹叶杯
Step3:最后挤一些柚子汁在叶杯的外沿
#2、榻榻米调酒TatamiCocktail
这款调酒有一处神奇的地方:在静置一段时间后,视觉上的层次感就出来了。
整个组合会让人觉得有秋天晒过太阳的榻榻米房间的感觉。
材料:
●30ml凤梨汁
●10ml单糖浆
●15ml山崎12年
●1茶匙杏桃白兰地
●1茶匙新鲜柠檬汁
●1茶匙黑可可酒(Darkcremedecacao)
●2根(7.5-10cm)柠檬草茎
●长条状的柠檬皮
做法:
Step1:在科博乐雪克杯内加入凤梨汁、单糖浆、杏桃白兰地和柠檬汁,静置一旁
Step2:在调酒杯内加入威士忌和可可酒,静置一旁
Step3:将柠檬草的茎沾一下山崎威士忌,静置一旁
Step4:将冰块加入科博乐雪克杯中,轻轻摇晃,双重过滤进马丁尼杯中
Step5:慢慢把调酒杯内的酒倒进马丁尼杯中,确定让它们浮在上层
Step6:点燃柠檬草的一端,摇晃让火熄灭后放进马丁尼杯中,再用长条状的柠檬皮装饰完成
#3、谷类市场GrainMarket
带着葡萄的鲜甜,谷物的浓郁香气令人陶醉。
谷物类威士忌的爱好者不妨一试。
材料:
●6到7颗巨峰葡萄
●45ml尼卡考菲谷类威士忌
●20ml中甜的马德拉酒(年D’OliveirasBual)
做法:
Step1:在调酒杯内,用捣碎棒压榨葡萄
Step2:在调酒杯内加入威士忌和马德拉酒
Step3:把调酒杯里的东西全部一起倒入波士顿雪克杯内,加冰块一起摇晃
Step4:过滤2次至酒杯内
#4、森林的风味ForestFlavor
把白州这间体现得淋漓尽致!
清新而柔和的气息弥漫在空气中,久久不散。
材料:
●5片新鲜鼠尾草叶
●45ml新白州无年份
●10ml蜂蜜
●10ml新鲜的莱姆汁
●苏打水
做法:
Step1:将4片鼠尾草研碎
Step2:加入威士忌,再多捣碎几下
Step3:再加入蜂蜜和莱姆汁,继续捣碎
Step4:全部倒进法式雪克杯,加冰块一起摇晃
Step5:细过滤至Highball杯内的冰块上,苏打水加满并轻轻搅拌,放上最后一片鼠尾草叶当装饰
#5、秩父的气息AromaticChichibu
也许你会觉得酒杯这么摆很奇(装)怪(逼)。
但其实纯粹是为了全程让调酒保持冷镇,毕竟直接加冰块的话,会稀释冲淡味道。
然后再顺便装个逼,是顺便!
材料:
●40ml秩父泥煤原酒(年ChichibuThePeatedCaskStrength)
●20ml香甜酒(Benedictine)
●10ml甜苦艾酒(LaQuintinyeVermouthRoyalRough)
●10ml新鲜的黑醋栗泥
●1茶匙的苦味酒(FerentBranca)
做法:
Step1:将所有原料跟冰块搅拌在一起,过滤到勃艮第红酒杯
Step2:将一个无梗的马丁尼杯装满冰块形成冰床,将红酒杯的杯肚放置在冰床上
◆◆◆◆◆
以上。
调酒其实不难。
只要材料比例恰当,你也可以调出跟大师一样的黄金鸡尾酒!