在蓬莱有这样一对父子：父亲仲崇沪，是我区第一位葡萄酒民营企业家；儿子仲维岳，海外留学后，在澳大利亚创建了属于自己的酒庄。父子二人在海内海外携手创业，联合成立中澳合资沃族酒庄。在国内葡萄酒行业同质化严重的情况下，积极寻找差异化路线，开拓新产品，创建了我国大陆首个单一麦芽威士忌蒸馏所。改变了国内市场受“洋品牌”垄断的现状，为中国特色威士忌在国际上争到一席之地。
仙境蓬莱，世界七大葡萄海岸产区。在酒行业浸泡了25年的仲崇沪早早捕捉到了这个风向，作为蓬莱海市酒业集团掌门人、钰之锦蒸馏所创始人，他认为，中国风土，可以酿出顶级白酒、世界级的葡萄酒，也可以蕴育出东方风味的威士忌。带着这一份执著，从改革开放初期“白手起家”的仲崇沪，再次踏上了新时期的拓荒之旅。
年，仲崇沪带领钰之锦蒸馏所酿出中国大陆第一支单一麦芽威士忌，填补了中国威士忌产业的空白。年，蒸馏所3年波本桶、5年霞多丽桶的威士忌产品问世，让钰之锦在圈子里名声鹊起；同年4月，钰之锦蒸馏所连续发布麦芽威士忌新品：钰之锦·“壹号桶藏”系列及“仙”系列、钰之锦·金酒，引起业界