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单一纯麦威士忌(SingleMaltWhisky）可谓富有苏格兰特色的威士忌品种之一。百分之百以大麦芽酿造，全程使用传统的蒸馏器，由同一家酒厂酿制，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合。
单一纯麦威士忌也是苏格兰威士忌中价格较昂贵的品种，因为酿造时所采用的大麦芽需要用大量的泥煤来熏干。泥煤又称泥炭或草炭，是在古代沼泽环境下形成的特有产物。泥煤在自然状态下含有大量水分，其固相物质主要是由未完全分解的植物残体、完全腐殖化的腐殖质以及矿物质组成，通常作为燃料使用。在苏格兰威士忌酿造过程中，泥煤扮演着非常重要的作用，是赋予苏格兰威士忌独特风味的重要来源。
单一纯麦威士忌的风格和品质，除了受到地理位置和风土的影响外，还受到蒸馏设备（如蒸馏锅的形状）和橡木桶质量的影响。所以每一款单一纯麦威士忌都有着独特的自我个性，品尝一杯单一纯麦威士忌，就像在与它的酿酒师思想对话一样。
就全球而言，市面上有90%的威士忌为调和威士忌，但是这并不能完全说明调和威士忌的品质一定比单一纯麦威士忌高，也不能说明调和威士忌一定更受欢迎。无论是哪一种威士忌，我们都不能一概而论。一般而言，调和威士忌以其相对低廉的价格以及大众化的口味迎合着大多数人的需求，而单一纯麦威士忌的特色则是能够最大程度地反映出产区和酒厂的特色。对于那些更加倾向于饮用具有特殊风味的威士忌的人来说，苏格兰威士忌会是不错的选择，单一纯麦威士忌更是选择中的上佳选择。
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