有天我刷抖音，看到这么一个藐视频：
一个小哥走进酒吧，要点十杯水割威士忌。因而调酒师即刻一副“啊我死了”的脸色，而后疯狂搅拌杯子里的冰块和威士忌。随后出现一段讲授，说明水割威士忌这种喝法，冰块和水混合以后，要搅拌差未几15分钟，直到外杯壁结霜。
也就说，若你想整你的调酒师同事，大概怕他健身时手臂行动做得不敷，就多点几杯水割威士忌，让他搅得质疑人生。
看完这个视频，我心想，光搅拌就要15分钟，辣么调这杯酒大概要快要20分钟。如果卖廉价了，不即是酒吧人力资源的铺张吗？
甚么是水割法
带着这个问题，我讨教了一名调酒师同事，他显露：“不晓得搅这么久的作用在哪？若是想让冰块熔化，干脆加水不就好了？”
随后我同事给我遍及了一下水割法的常识：水割法来自日语水割り，实在即是一种把酒和水混合起来的喝法，威士忌和水的比例时时1:2～2.5，是一种非常适用初学者、非常轻易建造的调酒技巧。用的酒除了威士忌，偶然候也用日本烧酒。并且要应用软水，以免硬水中过量的矿物资对威士忌的口感导致影响。
这个喝法是日本三得利公司发现并发挥光大的。若只看到“水割”一词，辣么时时指威士忌水割法。
日本调酒师奈何操纵水割法
水割法在日本非常盛行，非常多漫画里都出现过它的身影：
我找了个日本调酒师的视频，看看他是奈何做的。
质料：本人稀饭的威士忌30毫升、水75毫升、冰块（非常好用坚挺的大冰块）。
做法：将冰块放进玻璃杯，搅拌冰块；把熔化的水倒掉，倒入威士忌和水，再搅拌冷却。
我注意调查了下，第一次只放冰块，和第二次倒入威士忌和水以后，调酒师都只疾速搅拌了5秒摆布，并不需求十几分钟。
后来调酒师另有提醒，转变水和威士忌的比例会对威士忌的口感发生非常大影响，若你稀饭水割法，无妨尝尝差别比例的搭配，看看哪款更适用本人的口味。
为了以免差别调酒师的技巧差别，我还去翻了下水割法的发现者——三得利公司的网站，发现非常“正宗”的水割法，与视频里的调酒师的技巧是同样的。懂日语的同事能够仔细阅读一下。
因此抖音上水割搅拌十几分钟这种技巧，我不晓得是从何处流传出来的。但我猜这个技巧应当能够把酒卖更贵，真相花得时间久。并且疯狂搅拌，也不是甚么非常有技术难度的操纵。
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