潮流总是变换来去，口味总是日新月异，日本威士忌的热潮却不会快速消退，拍卖会上价格屡屡攀高：
年春迄今为止规模最大的轻井泽威士忌拍卖会上，轻井泽弓箭手52年拍出了12.8万美元，打破了欧洲拍卖会上最贵单瓶酒的纪录
年，山崎50年以12.9万美元的价格打破了全球纪录
今年1月，山崎50年再次刷新了拍卖史上最贵单瓶酒的世界纪录：以惊人的29.9万美元成交
在日本，威士忌本是舶来品，在明治封建时代结束时被美军引入日本，却在日本酿酒师的完美追求下，逐渐成为“风味”、“历史”和“工艺”的代名词。即使日本威士忌口味很棒，包装华丽，背后的故事引人入胜，也不足以让一瓶酒卖出数十万美元的价格。一种普通的日本调和威士忌售价几乎是苏格兰威士忌的两倍。要知道，在威士忌鄙视链中，单一威士忌是看不起调和威士忌的。当初，日本威士忌公司在经历需求大爆发时，为了解决这一问题，把自家的酒、别家的酒，日本的酒、苏格兰的酒，混在一起，于是有了调和威士忌。而日本调和威士忌却打破了这种鄙视链。摄影：KAKUB1N/GETTYIMAGES这些价格反应，引起了全球威士忌爱好者的普遍共鸣：为什么日本威士忌的价格高出了天际，且一年比一年高？