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瓶身标示“Whiskey”而不是“Whisky”？一次奉告你爱尔兰威士忌4大特征

每年到了三月十七日，Google老是会很显然地用爱尔兰视觉元素提示众人：这日是St.Patrick’sDay。继上一

篇提到了该节日的祝愿饮料“绿啤酒”做法，和商周编纂议论后，这篇就接着连接“爱尔兰线路”，聊聊爱尔兰威士忌。

爱尔兰威士忌是最陈腐的威士忌，曾经是全寰宇最时兴的威士忌。但过程上个世纪的美国禁酒令与商场变动，许

多蒸馏厂难觉得接着公布破产，最低记载整座岛上剩不到5间蒸馏厂！直到这个世纪初，爱尔兰威士忌才又再度迎

接新的春季，在商场销量大增的情状下，近三年已冒出9间新蒸馏厂。

而爱尔兰威士忌也跟上近几年的“过桶”风潮，乃至在桶材取舍上更为斗胆时髦，比如说：CiderCask（苹果酒桶)。

扼要而论，爱尔兰威士忌有四个特征：

1.多个e

用心查看爱尔兰威士忌的瓶身标签，会觉察标示为“Whiskey”，与寻常拼法比拟，多了一个“e”。除了爱尔兰，一些美国威士忌酒厂也会以“Whiskey”称号自家威士忌。除此以外，全寰宇其余的国度仍旧拼为“Whisky”。

至于何以会有云云的不同？由于缺少显然左证，因而也就众说纷纷......

2.复合式成效的蒸馏厂

与苏格兰蒸馏厂不同，有些爱尔兰蒸馏厂不但占有“壶式蒸馏器（Potstill）”，同时也占有“柱式蒸馏器（Columnstill）”；同个蒸馏厂同时临盆麦芽威士忌、谷物威士忌及融合式威士忌。以Cooley蒸馏厂为例，即有“Greenore”简单谷物威士忌、“Kilbeggan”融合式威士忌，以及“Connemara”、“Tyrconnell”两种简单纯麦威士忌。

3.三段蒸馏

爱尔兰威士忌保守制程偏好蒸馏三次，而一海之隔的苏格兰威士忌则大都只蒸馏两次。是以，爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌比拟，酒体较轻快，气味较纯洁。

4.SinglePotStillWhiskey

相关于“SingleMalt”、“BlendedMalt”，“SinglePot”是爱尔兰威士忌特有品类。这类威士忌一定哄骗“30%以上大麦芽”、“30%以上未萌芽大麦”及其余谷物，同时发酵后以壶式蒸馏器蒸馏。用未萌芽大麦酿酒也是爱尔兰威士忌的特征，增加了未萌芽大麦的威士忌，口感较为辛辣、崭新。

台湾引进的爱尔兰威士忌品种尽管未几（万万别觉得台湾只买获得一种爱尔兰威士忌，叫Jameson），偶然仍可在

酒类专卖店觉察一些值得一试的品项。接下来引见四种在台湾买获得、值得一试的爱尔兰威士忌。

BlackBush

这款融合式爱尔兰威士忌，酒体柔嫩，分发著大麦、香草、葡萄干预柑桔瓜果气味。BlackBush以极高比例的西班牙雪莉桶麦芽威士忌融合，这在融合式威士忌中并未几见，也让BlackBush占有更为甘甜与很久的余韵。

Connemara

Connemara是多数具备泥煤味的“简单纯麦爱尔兰威士忌”！爱尔兰尽管盛产泥煤，但大普遍蒸馏厂在制程中并不

哄骗泥煤，是以有泥煤味的爱尔兰威士忌少之又少。爱尔兰榜样的崭新、甘甜酒体，加之剧烈够味的烟燻、泥煤气味，泥煤喜好者能够试试。

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