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威士忌单纯的闻起来并没多大的感觉，用于酿造的方法和原料不同，尝起来的味道也不同，有烟熏味道的，有果香的，有榛子味道的，很多种。
香槟的酸度非常高，半甜和甜型的香槟较少，对于刚开始尝试葡萄酒的人来说，可能并不会喜欢它的口感。
它的香气主要有以下几类：烘焙类香气：二次发酵添加酵母，使得大多数香槟都含有酵母提供的烤面包、烤饼干的香气，陈年后有白巧克力、核桃等风味。加入了老酒的香槟会有焦糖、干花，甚至坚果的香气。花香果香：在年轻的香槟酒中很容易感知到，加强了香槟的凉爽清新感。矿物质感：好的香槟在咽下去之后的余味中，很容易留给人矿物质感。
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1、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白红酒是一种静止葡萄酒。2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。