葡萄酒第一新媒体
严谨求证
有趣表达
文
WBO专栏作家CV李斯伟
作为SMWA英国单一麦芽威士忌学院认证讲师、苏格兰威士忌行业协会认证专家、TheScotchMaltSociety苏格兰麦芽威士忌协会成员、国际单一麦芽威士忌协会授权讲师、威士忌投资顾问及威士忌投资考察团首席讲师，很荣幸能跟你分享苏格兰威士忌一则“重磅”资料：
今年年初，新上任的苏格兰威士忌协会首席执行官JulieHesketh-Laird上任后的第一篇演讲振奋了很多人：“苏格兰威士忌出口的上升，主要依赖成熟市场如美国，和新兴市场包括中国”。她还透露，增长的基础来源于近年来新建立的14家蒸馏厂，以及40家蒸馏厂也正在计划中了。
我们普及一下，按照SWA苏格兰麦芽威士忌协会授权的教学资料，苏格兰共有家蒸馏厂，如果按照官方数字近年新建立的14家蒸馏厂以及将要建立的40家蒸馏厂共54家蒸馏厂，也就是说苏格兰蒸馏厂的数量会提高一半！这个数据非常惊人，请记住！
而且，正在开工运作的家苏格兰威士忌蒸馏厂，很多也会迎来产能的升级：
譬如知名的Dalmore蒸馏厂（其调酒师RichardPaterson调制了世界最贵威士忌记录的62年，也是CV的面试导师），在年被菲律宾Emperador公司收购后，设定了十年内将提升10倍的目标！
如果，你觉得太遥远的计划不太靠谱。我们熟悉的Glenfiddich蒸馏厂，作为世界销售第一大的苏格兰单一麦芽威士忌品牌，其拥有的家族企业格兰父子公司在年在苏格兰低地投产的AilsaBay蒸馏厂，到现在产能也达到升，已非常接近Glenfiddich的升产能。到明年，就会迎来第一个10年年份，你们可以想象出产能令供应量大增的程度。
其实作为长期活跃在苏格兰的CV，要告诉大家一个不争的事实，苏格兰上一个黄金时期是19世纪后期。在进入世纪千禧年后的第一个十年，共6家新厂建立；然后的五年，共12家新厂建立；刚过去的年，以及正在进行年截止，共8家新厂建立...也就是说自近年来（自年起），已有共26家蒸馏厂建立。这些新建蒸馏厂是否值得我们