还记得去年的世界威士忌大赏（WWA）评选吗？帝霖24年力压山崎18年，一举夺魁，拿下了当年WWA世界最佳单一麦芽威士忌金奖，威士忌界的风向由此发生了一些改变。
这次评选具有别样的意义，它战胜了来自苏格兰和日本的众多巨头，打破了以往苏格兰和日本威士忌对“全球最佳”的垄断，也为爱尔兰威士忌的复兴，吹响了号角。这也是自年至今，这个奖项第一次回归威士忌的起源地——爱尔兰。
IRISHWHISKEYTRIALS
作为威士忌的发源地，爱尔兰威士忌的历史堪称悠久，威士忌蒸馏的技术在爱尔兰相当普及，在16世纪，爱尔兰拥有超过家蒸馏厂。
到18、19世纪时，爱尔兰威士忌在日不落帝国和美国十分受欢迎，甚至一度占有了美国75%的市场，顶峰时期包揽了全球威士忌产量的一半[1]。
后来爱尔兰掀起了独立战争，导致爱尔兰威士忌失去了日不落帝国的市场，外加上在美国禁酒令期间，大量爱尔兰威士忌被走私商用假冒伪劣的产品替代，爱尔兰又逐渐失去了美国市场的信任。
到了20世纪30年代的时候，禁酒令结束，美国本土的威士忌联合苏格兰威士忌将“爱尔兰师傅”赶出家门，爱尔兰威士忌淡出美国市场。
接连失去两个市场，到了60年代，爱尔兰威士忌全球销量跌的惨不忍睹，原本余家的蒸馏厂也只剩下3家。
而硕果仅存的3家蒸馏厂决定抱团取暖，创立了爱尔兰制酒公司（IDL），等到下一座蒸馏厂库利（Cooley）酒厂建成，已经是20多年后的事儿了。
好在进入本世纪，藉着市场对高端威士忌的渴求，爱尔兰威士忌重新进入人们的视野。
在年，爱尔兰仍在运营中生产和销售爱尔兰威士忌的酿酒厂只有4个。
截止年12月，爱尔兰的正在经营的威士忌酒厂已经增加到了25个，可谓遍地开花。而帝霖酒厂，便贯穿于这段跌宕起伏的兴衰史中[2]。
TEELINGDISTILLERYNIRVANAREBORN
Teeling家族早在年便开始从事威士忌生意，说起来，库利（Cooley）蒸馏厂也算是帝霖家族的“二次创业”。
年初，在哈佛大学攻读博士学位的约翰·帝霖（JohnTeeling）因为研究爱尔兰威士忌产业从而发现爱尔兰威士忌的利基市场。
于是约翰买下了位于爱尔兰都柏林的一家酒精厂，然后将其改造成为了威士忌酒厂，并命名为了库利酒厂，随后于年正式投产。
酒厂运营期间，约翰的两个儿子杰克和斯蒂芬加入了库利酒厂。年，帝霖家族以保留桶威士忌原酒为条件，将库利酒厂出售给了宾三得利（BeamSuntory）集团[3]。
年，杰克和斯蒂芬两兄弟使用这部分库存原酒，推出了帝霖（Teeling）品牌威士忌。年，杰克和斯蒂芬在爱尔兰都柏林，又新建了一座名为帝霖（Teeling）的酒厂，并继续以帝霖为品牌生产销售威士忌，延续了父辈们的事业。
新酒厂的建立标志着都柏林年来第一家新兴酒厂的建立，酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。
两兄弟一方面拥抱传统，让帝霖回归爱尔兰传统三次蒸馏工艺制法；另一方面帝霖对于酒桶的选择相当多样，比如朗姆桶、雪莉桶、干邑白兰地桶和波旁威士忌桶等，帝霖威士忌的风味变得丰富多样。
虽然新酒厂比较年轻，但是在年帝霖24年获得金奖之前，帝霖威士忌在各个国际烈酒大赛中已经获得了多个奖项，成绩喜人。
作为一个具有古老蒸馏历史的家族，帝霖威士忌的历史可谓是十分悠久漫长。祖辈们创下了这份基业，因为市场大环境不景气而关停。
后辈们时刻等待着复兴的机会，从Cooley开始，到现在的帝霖，重生的帝霖就像凤凰涅槃一般，带领爱尔兰威士忌走向世界舞台。
在柒杯群内的朋友可能听到了一些风声，我们一直希望让大家喝到好喝的威士忌。经过谨慎的筛选，我们的第一个单桶终于要面世了，而且也是帝霖在国内的第一款单桶威士忌。
这款年朗姆桶（OB）单桶装瓶酒精度为49.2%，也是TheNectar今年2月份在帝霖酒厂选的同批次的姐妹桶，WB给到的评分高达91.5分。
另一个姐妹桶是瑞士的ib商Glenfahrn今年4月的包桶，也得到89的评分（因为都是今年推出的产品所以wb的评分数据比较少）。
*TheNectar是比利时一间非常有名的独立装瓶公司，推出的IBWhisky水准极高。
这支酒的风味很符合我们的偏好，带有明显的热带水果风味，是一款经典的RipeTropicalFruitsBomb。希望柒杯帝霖在国内的第一桶能满足大家的期待。