对于单一麦芽威士忌爱好者而言，能够尝遍苏格兰每一间酒厂的威士忌或许是永恒不变的追求，然而事实上想要达成这个看似简单的目标非常难，因为总有那么几间酒厂不太情愿把自己的威士忌出现在市场上，即便你想为它们剁手你都没机会！苦等了这么多年之后，机会终于来了！刚刚上市的全新单一麦芽威士忌系列——秘藏斯佩塞，就囊括了四间一直都以神秘面目示人，很少亮相的单一麦芽威士忌酒厂，并且所推出的每一款威士忌都是让无数威士忌爱好者梦寐以求，想要剁手的酒款！朗摩——具有先锋精神的酒厂在苏格兰，几乎所有威士忌酒厂的酿酒师都声称朗摩Longmorn是他们除了自己品牌之外最喜欢的一家酒厂，以至于酒厂都不舍得让它单独装瓶上市。是什么让朗摩如此受人青睐呢？朗摩几乎具备了所有威士忌能够被赋予的赞美之词：香气柔和，饱满，复杂，入口之后却尽显甜美圆润，有厚度，既芳香又有冲击力。并且朗摩还有一种难能可贵的特质，那便是无论和美国波本桶，西班牙雪莉桶，或是葡萄牙波特桶等等桶子搭档，都能舞出完美一曲。日本威士忌之父竹鹤政孝便是在这里学习如何酿造威士忌，以至于回到日本之后，他所建造的酒厂都是依据朗摩作为模板来建造的。因此朗摩从建厂至今它的威士忌一直供不应求，以至于酒厂创始人约翰·达芙（JohnDuff）当年还为此在毗邻酒厂之处建造了一个火车站。而此次登场的朗摩23年，18年，前者以炖秋梨，柠檬果酱和橙香，融入奶油与牛奶巧克力浓郁香气，并且依稀带有一股清新檀香，入口则是朗摩标志性的丰盈诱人。而朗摩18年则带来一些热带水果类似于芒果，伴随着香橙和坚果，在奶香中飘散出橡木气息。何意百炼钢，化为绕指柔，这句话拿来形容朗摩真是再合适不过了。格兰凯斯——酝酿自然恩泽的地标酒厂格兰凯斯GlenKeith是20世纪在斯佩塞地区诞生的第一家酒厂，伫立于以纯净水源和野生三文鱼洄游而闻名的Isla河岸，原址是一家废弃的老磨坊。格兰凯斯刚开始的定位像是一间威士忌实验室，起初的制程为三次蒸馏，尔后改成了二次蒸馏。之后又成为全苏格兰第一家用瓦斯加热的蒸馏器，然后又换成蒸气加热，并且所用酵母也是酒厂独家，风味尤为独特。但可惜的是在年时格兰凯斯宣布停产，直到年才恢复运营。如今格兰凯斯是芝华士，百龄坛以及皇家礼炮调和威士忌的重要基酒，也是一直处于威士忌供不应求的状态，因此很少以单一麦芽威士忌装瓶。而有关格兰凯斯酒厂还有一个非常有趣的故事。年的某一天，酒厂员工从美国肯塔基运到格兰凯斯的一个波本橡木桶中竟然发现了一只小猫，没有人知道它是怎么钻到这个橡木桶里面去的。当时它非常虚弱，在长达四周的横跨大西洋的旅途中，它靠着舔舐橡木桶中凝结的水分而生存了下来。在经过了海关的隔离检疫之后，这只小猫便留在了格兰凯斯酒厂，酒厂员工为它取名为护照Passport。之后小猫Passport便一直待在格兰凯斯给酒厂抓老鼠。此次全新登场的三款格兰凯斯威士忌分别为21年、25年和28年（酒精度均为43%）。由于格兰凯斯的壶式蒸馏器相较苏格兰大多数酒厂更高，因此“铜之吻”（蒸馏时酒液与铜的接触）的时间也更长，造就了这三款产品高度繁复、顺滑的口感，饱含多汁的夏季水果风味，斯佩塞威士忌的经典风格展现无遗。布拉佛-格兰威特——遗世独立的酒厂作为苏格兰最高的酒厂，布拉佛-格兰威特堪称人迹罕至。当冬季来临时，飘落的雪花首先降临在布拉佛-格兰威特酒厂的山坡上。曾几何时，这家遗世独立的酒厂在夜晚仅由一位管理员看守，默默经受着大自然的严苛考验。从18世纪起，这里就开始酿造威士忌，酒厂周围是草原，盛开着芬芳的石楠花。同样，布拉佛-格兰威特承袭了斯佩塞产区那标志性的清新风格，并且拥有非常迷人芬芳的花香，就如同初夏时节在酒厂四周的草原上漫步，扑面而来全是石楠花和蓝铃花的芳香。然而为什么在此之前布拉佛-格兰威特从未出过官方装瓶的单一麦芽威士忌呢，一方面也是因为酒厂是芝华士，百龄坛和皇家礼炮等调和威士忌的重要基酒，而另一方面是因为酒厂在年停产，直到年才恢复运营，因此威士忌库存极为稀少。而此次首次官方发布的三款布拉佛-格兰威特威士忌分别为25年（酒精度48%）、27年（酒精度48%）和30年（原桶强度）。酿造威士忌的纯净水源取自布拉佛山脉下两英里深的水井，赋予威士忌顺滑平衡的口感和丰富的热带水果风味。卡普多尼克——消逝匿迹的酒厂卡普多尼克Caperdonich意为「神秘之井」，以其酿酒的泉水特别清洌甘甜为名。它座落在SpeysideRiverSpey河岸，于年建立。然而卡普多尼克也是一间命运多舛的酒厂，曾经多次经历关厂重开的命运，直到年酒厂被彻底拆除，只留下仅存的最后一批卡普多尼克威士忌能够让威士忌爱好者们一睹这间曾经历经百年沧桑的消逝酒厂。卡普多尼克是一间同时拥有无泥煤和泥煤风味的消逝酒厂，这在斯佩塞产区非常罕见。卡普多尼克的无泥煤风味威士忌饱含成熟的水果味，以复杂的酒体和悠长顺滑的余味造就了其标志性的芳香型单一麦芽威士忌。当对其进行轻微的泥煤处理，繁复的烟熏风味则会为酒液带来更有层次的深度口感，这对于斯佩塞单一麦芽威士忌的酿造过程来说也是一种新的突破。并且值得一提的是卡普多尼克所用的泥煤全部来自于斯佩塞，和艾雷岛碘酒味泥煤以及高地篝火味泥煤完全不同，斯佩塞泥煤带有植被类的清香，因此才能赋予卡普多尼克泥煤风味威士忌如此温和优雅的泥煤味本系列中来自卡普多尼克的威士忌共有六款，包括18年（酒精度48%）、21年（酒精度48%）和25年（原桶强度）三款泥煤风味威士忌；无泥煤风味威士忌为21年（酒精度48%）、25年（酒精度48%）和30年（原桶强度）。原本从不抛头露面，斯佩塞地区最神秘的四间酒厂，终于不再躲在幕后而是以惊世之姿出现在所有人面前，对于那些觊觎许久的威士忌老饕们而言，秘藏斯佩塞——这全系列15款威士忌，意味着年年底，最疯狂的一轮威士忌收藏即将开始！请长按上方
