近年来，国内喜欢威士忌的朋友越来越多，经常被朋友们问到为什么有的威士忌酒酒龄不高却比酒龄高的售价还要高。
麦卡伦?25年和波摩25年价格相差数倍
对于威士忌了解不多的朋友来说，大家只能依据最简单的酒龄来进行价格判断，但其实这是个很普遍的误解。
以酒龄来判断威士忌酒的价格，无非是觉得威士忌就是酒龄越高越好，所以，我们先来看看：
威士忌的酒龄为什么不是越高越好
我们日常喝的品牌威士忌大都是OB原厂装瓶的酒，也就是喝的是原厂的Newmake（刚蒸馏出来的新酒）和酒桶陈年风味之间的平衡。
威士忌在橡木桶中陈年是一把双刃剑，威士忌70%的风味来自于木桶陈年。一方面，橡木桶可以赋予酒液更多的层次和风味；但是对于高年份的威士忌来说，也可能会出现过于张扬的桶味。
有人说“蒸馏器形状决定酒厂的风格”，这里的风格指的就是Newmake的风格。
对于苏格兰威士忌来说，18年是威士忌的黄金年龄。
Newmake入桶18年之前，酒液中威士忌酒厂的特性要大于桶陈的特性，经过18年的陈年，威士忌的酒厂特性逐渐淡化，桶陈特性逐渐突出，酒液风味较为复杂的同时，还能保留不错的活力。常喝威士忌的朋友普遍都同意18年才是威士忌的黄金年龄。
18年之后，威士忌酒厂的特性逐渐淡化，桶陈特性越来越突出，风味还在变化，但是不一定都是向好的方面变化，也有可能喝起来只剩一股木头味了。
酒窖的仓储位置也会有很大的影响，酒窖所在地的经纬度、气候、海拔等都会影响威士忌天使之享（AngelsShare）的比例。苏格兰气候比较潮湿寒冷，天使之享大多就在3%左右，而中国台湾是亚热带气候，天使之享高达12%-15%，这就是为什么中国台湾出产的威士忌陈年3-4年就能等同苏格兰的酒厂陈年10年了。
所以通过酒龄来判断威士忌的价格是不客观的。
什么决定了威士忌的价格
威士忌的价格是非常符合经济学规律的，处处都体现着“物以稀为贵”。
近年来，苏格兰OB的威士忌价格一直非常稳定，如果考虑到通货膨胀，价格甚至还有些下降了。然而，IB和稀有威士忌的价格正在逐年上涨。
对于OB来说，威士忌的价格和年份大体上还是呈正关联的，但并不成正比。
横轴是威士忌的酒龄，纵轴是价格。
红点：代表60瓶最畅销的单一麦芽威士忌；
绿线：连接着每个酒龄最便宜的威士忌；
蓝线：连接着每个酒龄最贵的威士忌；
黑线：是各酒龄段的平均价格。
这些威士忌容量均为ml，酒精度为40-46%。当然，每个酒龄都有更贵和更便宜的威士忌，但这个图表只选取了最畅销的一些品牌。
你会发现事实可能跟你之前以为的有一些出入。年轻的酒比老的酒贵是很普遍的现象，甚至10年的平均价格都要高于12年的，每一个年份都有价格高于更老年份的品牌。即使是21年往上的，也没有出现像奢侈品市场那样很极端的增长。
12年的平均价格比10年还便宜，这是个历史遗留问题。
年，芝华士（Chivas）12年横空出世，在此之前威士忌都只标XX年蒸馏，XX年装瓶，这是第一瓶标明酒龄数字的。所以从此之后“12年”就成了威士忌的一种经典符号。
20世纪60年代，因为调和威士忌市场竞争激烈，各大品牌都减少了对威士忌蒸馏厂的原酒采购量，使得这些蒸馏厂库存压力增大，不得不自谋生路，开始直接将原酒装瓶。
年，格兰菲迪推出了现代意义上的第一款单一麦芽威士忌，随后其他的蒸馏厂也纷纷效仿，而且为了省去宣传成本，也都不约而同地选定了12年。
但是这样一来，12年单一麦芽威士忌的市场供给量突然变大，供大于求，又导致了竞争激烈，于是价格战打了起来，大家谁都别想卖得贵了。最终就使得12年还没10年卖的贵。
从上面图中还可以看出来，12-15年价格涨幅还比较平缓，但是15-18年涨幅陡然增大了1倍还多。
刚才说过，18年是大多数人都赞同的威士忌黄金年龄段，自然需求高，这个年份的威士忌，酒厂在定价上比较占优势地位，所以18年与12年的价格当然是不成比例的。
酒龄再往上的威士忌受众就开始变窄了，价格越来越贵，主要还是因为产量少、成本高。威士忌存放的时间越久，人工成本、仓储成本、橡木桶成本和天使之享的损失就越多，羊毛出在羊身上，这些成本，自然都要加到价格里去。
产量少，一方面是天使之享的损失；另一方面，老年份威士忌可能会因为桶味过重或储存不当影响了风味，而被拿去当了无年份或者低年份威士忌的基酒。只有极少数优质的高年份威士忌才能独立装瓶上市。
百富50年
一般21年以上的威士忌，除了用来喝，还具备了收藏价值。尤其是那些名牌酒厂出的极老或者极稀有的年份，价格已经完全超出了威士忌这一产品本身的价值。
还有哪些因素会影响威士忌的价格
我们在讲单桶威士忌时说过，单桶威士忌的价格同时受到微观因素和宏观因素的影响，其实不管是不是单桶，价格都受到这些因素影响。
微观因素就是指酒厂和酒本身相关的各种因素
比如出自哪个蒸馏厂或哪个IB、酒龄多少、用的是什么酒桶、有没有泥煤风味等等，也就是上面说的那些因素。
首先要知道，一旦一桶酒被IB买入，它就跟原蒸馏厂没什么关系了。
因为威士忌70%的风味都来自于陈年的橡木桶，木桶不一样风味就不同。即使出于同一家蒸馏厂，留在原OB的酒、卖到IB1号的酒、卖到IB2号的酒……喝起来肯定不一样。
IB酒没有原OB的DNA，他们挑酒时也无需考虑OB的DNA，因为IB不需要维持所谓的酒厂风格，你买一瓶IB的酒，大概率也是喝不出来原OB风格的。所以作为消费者，在购买IB的时候其实不用太执着于来自哪个蒸馏厂。
另外，IB有自己的名气，还会自己设计威士忌的酒瓶、酒标，这些都是加价的因素。如果IB比较厉害，卖出比别的IB更贵的价格也是很正常的。
说完微观因素，再说宏观因素。宏观因素就是指大环境
全球或地区性的经济波动、重大政治事件、法规的变动等等人力不可干预的事情，都会对威士忌的价格产生巨大影响。
举个例子，现在日威为什么越来越贵，很大程度上是因为二战后日本经济萧条，导致许多酒厂关闭，很多老酒没能保存下来，这个影响过了几十年才体现出来。等到经济好起来，消费者开始懂得威士忌、想买日威的时候，人家已经没了！
总而言之，除了年份，蒸馏厂声誉、IB品牌声誉、生产成本、市场环境、历史背景等等诸多因素都会影响一瓶威士忌的价格。从威士忌的价格上能看出来很多信息，但是唯独看不出来它合不合你的口味。所以，与其执着于年份的高低，不如去追寻自己真正喜欢的那款威士忌！
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