威士忌作为苏格兰的“生命之水”风靡全世界，引发了无数讨论。从产区到酿酒厂，从威士忌历史、威士忌在苏格兰文化中的地位到威士忌在全球不可思议的影响力等等，都是威士忌爱好者们津津乐道的话题。这里我们要向您介绍品鉴苏格兰威士忌的五个步骤，帮助您从零开始，了解苏格兰威士忌相关的知识。
步骤1:观察颜色
为了更好地观察威士忌的色泽，您可在酒杯的背后衬上白色背景，这有助于您通过观察其色泽来推测某款威士忌是在哪种橡木桶中酿制而成的。威士忌的成色和所用的橡木桶大有关系。色泽浅，往往表示这款威士忌是在之前盛装波本酒的美国橡木桶中陈酿而成的；色泽深，则表示这款威士忌的熟成是在之前盛装雪莉酒的欧洲橡木桶中完成的。与此同时，威士忌的色泽与其在桶中存放时间的长短也息息相关。一般来说存放时间越短，威士忌的色泽就越浅；反之，存放时间越长则色泽越深。
步骤2:观察酒体
晃动手中的酒杯，威士忌会在酒杯内留下一层薄薄的痕迹，观察威士忌在杯壁形成的道道酒痕，即“挂杯”。如果挂杯稀薄并且沿着杯壁较快流下，说明这款威士忌酒是轻度酒体。反之，如果挂杯浓厚并且流速缓慢，就表示这款威士忌酒体丰满，酒味浓稠。如果威士忌在酒杯上沿形成了许多酒水珠，那就需要注意了，这可能是款高酒精度威士忌（桶装强度酒），需要加点水后方可享用。请记住，不要只相信自己的眼睛！您必须通过闻香和品饮来最终确认自己的推测。
步骤3:闻香识美酒
在闻香时，适当加入纯水可以更完美地释放出威士忌的香气，但如果您有几款不同的威士忌进行比较品鉴，那也可以在加水之前先进行闻香和品饮。在用鼻子捕捉气味的同时，请记得微微张开嘴，嗅两到三次，从而捕捉尽可能多的味道和气息。
步骤4:品饮
现在，微微倾斜你的酒杯，进一步辨别威士忌的香味和口感，用味蕾去感受手中这杯威士忌的风味吧。
步骤5:品味余香
品完一口威士忌，好好感受一下它的回味，酒味和香气很快就消失了么？还是能感觉到它依然萦绕舌尖，回味无穷呢？
看完这五个步骤，如果您对品鉴威士忌有了进一步的兴趣，欢迎到位于爱丁堡皇家英里大道顶端，距离城堡入口处不远的苏格兰威士忌体验中心（TheScotchWhiskyExperience）发现更多威士忌的奥妙。其中有两款体验之旅特别为品酒新手们精心设计，还提供有免费的普通话、粤语语音导览。
银色之旅
TheSilverTour
这是威士忌世界的完美入门体验。银色之旅将使您在50分钟的体验活动后成为一位“速成威士忌专家”，我们的向导将向您详细介绍威士忌的方方面面，最后您还将有机会在琳琅满目威士忌展厅里品饮威士忌。
金色之旅
TheGoldTour
金色之旅包括了银色之旅的所有内容，之后您还有机会在美丽的麦肯泰尔酒廊（McIntyreGallery）品饮另外四种来自不同产区的单一麦芽威士忌，全程70-90分钟。
ScotchWhiskyExperience,Castlehill,TheRoyalMile,Edinburgh,EH12NE
1月-3月:10am-5pm4月-7月:10am-6pm8月:周一-周五10am-5pm8月:周六-10am-5:40pm8月:周日10am-6pm9月-12月:10am-5pm
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