在蘇格蘭的威士忌酒廠漸漸使用容易控制的不銹鋼發酵槽時，山崎蒸餾廠秉承傳統的釀造工藝，大量采用木桶發酵槽。這種堅持，是為了在發酵的過程中，使乳酸菌可以充分發揮作用，提高原酒整體風味。山崎蒸餾廠中有數千種酵母，嚴選後在木桶槽中發酵，從而釀制出不同風味的威士忌原酒。
山崎蒸餾廠目前擁有12款6種蒸餾機。年山崎蒸餾廠在原來的蒸汽蒸餾機以外，增設了全世界僅有10家酒廠使用的直火加熱蒸餾機，也因此成為世界少數的復合式蒸餾廠。直火加熱蒸餾機顧名思義是直接加熱蒸餾，因此溫度與火力非常不容易掌握，但是直火蒸餾機蒸餾出的酒體往往較為厚實，是蒸汽蒸餾機所產出的原酒無法比擬的。
橡木桶是孕育威士忌的搖籃。除了威士忌蒸餾廠比較常見的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸餾廠還擁有獨壹無二的日本水楢橡木桶。要釀出這種迷人的“東方風韻”相當費時，至少需要陳貯10年以上，才能使原酒擁有那種獨特淡雅的迷人東方氣息。而這便是三得利釀酒人壹生的追求。
山崎蒸餾廠珍藏單壹麥芽威士忌
TheYamazakiDistillersReserveSingleMaltWhisky
度數：43%vol
容量：ml
產區：日本（Japan）
山崎威士忌由山崎蒸餾廠所擁有豐富多彩的原酒中，調酒師們精心挑選出理想的麥芽原酒調配而成，內含代表山崎的水楢桶中所儲藏的單壹麥芽威士忌，及引領山崎邁入新境的紅酒桶，所儲藏富有獨特個性的單壹麥芽威士忌兩者結合，孕育而成嶄新的新山崎。
水楢桶
內含代表山崎的水楢桶中所儲藏的麥芽威士忌，及引領山崎邁入新境界的紅酒桶，所儲藏富有獨特個性的麥芽威士忌兩者結合，孕育而成嶄新的“新山崎”。
品鑒記錄
顏色：明亮的淡琥珀色
香氣：第壹層是奶油，糖漿，香蕉和巧克力包裹著草莓的香味，第二層有些許松木香味
口感：蜂蜜清甜中帶有紅酒的酸度，微甜的入口感覺，接著更加飽滿的水果味
余味：香草，肉桂，果味，淡雅余韻。純飲時余韻集中濃郁，加水飲用的余韻清雅柔和
暴龍小百科：
山崎蒸餾廠
年三得利創始人鳥井信治郎奠定了威士忌產業在日本發展的基石–建立了山崎蒸餾廠。經過近百年的磨礪和積澱，山崎單壹麥芽威士忌已經在真正意義上走向了世界，在歷年國際專業烈酒評選和大獎賽（ISC/IWSC/SWSC）上屢獲金獎，得到了全球各地區威士忌調配師和鑒賞家的肯定和贊譽。
喜欢此文请分享到您的朋友圈。
从自身的角度品评和介绍各种雪茄和威士忌，
文章中没有特别注明的
意味着该文涉及的消费项目均由个人买单，
因此其评论为独立形成，没有任何软文植入。
谢谢您的支持，
因为有您,我们会做得更好!
有偿提供各种和艺术、设计、雪茄、威士忌等
相关的服务
如果各位有合作意向
可以直接留言联系我们
我们期待和您的合作
Maxlai喜歡的就打賞一下吧??