我们对威士忌的爱已经愈发成熟，不再是跟风追捧，而是真的让它的麦芽香气渗透生活。
之前胡润研究院发布的《中国高净值人群威士忌消费研究白皮书》专业报告，从饮用需求和习惯、购买行为和态度出发，全面解析中国高净值人群威士忌的消费现状和未来趋势，其中有几个数据非常值得注意：
1
威士忌适合小范围内的享受，74%的高净值饮用者同饮威士忌的人数在4人以下，平均饮用同伴为3.7人。
2
学历越高，饮用威士忌的频次也越高。尤其是重度饮用者中，研究生及以上和MBA/EMBA的累积比例超过五成。
3
威士忌“适合商务应酬”的产品属性使得商业环境中越成功关键的人物，饮用体验越多。重度饮用者中企业家（包括一代和二代）的比例为41%。
威士忌是一款强调个人体验的酒，未来高端调和威士忌和单一麦芽威士忌两大市场将会并存，威士忌收藏也呈现出上升趋势。所以除了专业的品鉴知识和挑货的锐利眼光之外，喝威士忌时美妙的感受将是对好酒滋味的最大加持。
现在推荐“酒鬼们”经常打卡的年底双节自喝送礼两相宜的单一麦芽威士忌，毕竟酒至微醺和好友聊天至深夜，或放飞思考享受独处时光，都是认真对待一瓶好酒的应有态度。
单一纯麦中的劳斯莱斯
斯佩塞产区：MACALLAN/麦卡伦
麦卡伦一定是个不可绕过的名字，绝对是威士忌里鼎鼎大名的厉害角色，收藏家和投资者的心头好，也是所有知名烈酒拍卖的龙头。蒸馏厂位于斯佩塞（Speyside），年政府立法颁发酿酒资质后，麦卡伦成为首批取得酒牌的酒厂之一。
麦卡伦与其他当地酒厂最大的不同，在于其拥有当地最小的铜制蒸馏器（仅4公尺高），此外更为人津津乐道的，还有酒厂对于木桶选用的执拗，使用高比例的雪莉桶。正是这两点，令麦卡伦成为苏格兰老派风格单一麦芽威士忌的翘楚，以生产带有浓郁果香的甜美酒款而闻名。
麦卡伦多年来几乎在全球各个角落都赢得歌颂与赞美。《TheHarrodsBookofWhisky》把麦卡伦比作是「单一纯麦威士忌中的劳斯莱斯」，著名评酒人MichaelJackson在《MaltWhiskyCompanion》一书中将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌。
年5月18日，邦瀚斯在香港金钟举办的大型珍稀葡萄酒和威士忌专场拍卖会（FineRareWineandWhisky）上，两瓶蒸馏于年、装瓶于年、酒龄为60年的麦卡伦威士忌合计拍出万元（1瓶万，另一瓶万）的高价，是现在世界上拍卖价最贵的单瓶威士忌。
就连马云也是麦卡伦的忠实粉丝，不仅收藏了许多珍稀酒款，更曾亲自前往苏格兰探访酒厂，成为第一位品尝TheMacallanFineRare和TheMacallanM的幸运儿。
其中麦卡伦12年雪莉桶是苏格兰高地的单一纯麦威士忌，被全球无数骨灰级的威士忌迷们追求着。
上乘的小麦，纯净的饮水，冷冽湿润的气候造就了这款获奖无数、性价比极高的单麦威士忌。
采用西班牙特制的雪莉橡木桶，独特香草气息中，带着淡淡的嫩姜，干果，雪莉酒盒熏木香气；口感顺滑，持久的香甜太妃糖与干果甜味，带着淡淡的熏木味及辛香。
麦卡伦皓钻威士忌天生劲道十足，每一个酿造木桶都是由麦卡伦威士忌大师BobDalgarno亲自手工挑选出来。
对麦卡伦酒厂中数千个酿酒木桶了如指掌的他，凭借着本身深厚的专业知识，从中精挑细选出可为威士忌赋予强烈特质的木桶。
全球最珍稀的威士忌之一
高地产区：DALMORE/达尔摩
“年的DALMORE，浪费一滴都是罪过。”
这句经典台词出自《王牌特工》，而其中当之无愧的明星年的DALMORE也是全球最昂贵最珍稀的威士忌之一。
在年4月15日的一场慈善义卖会上，一瓶达尔摩62年单一纯麦苏格兰威士忌以千英镑（约万人民币）的标价成交，在当时创下单瓶威士忌最高价的世界纪录。
得标者当场将大摩62年打开与现场的朋友分享，这样的价格仅为特例并非常态，而品尝这样年份且珍贵的威士忌，将为一种梦寐以求的欲望。
年，一瓶达尔摩62年DrewSinclair被送到新加坡樟宜机场免税店作公开展示时，被一名中国商人看中，花下高达12.5万英镑将其购回收藏，全球各大媒体对此新闻又大篇幅的报导。
「DALMORE」是「大草地」的意思，名字来自位于克罗马蒂入海口处黑岛广阔的大草原，这里是苏格兰景色壮美的一个地区。酒厂是年由阿力山大·马森建于阿德罗斯庄园的，地处优质大麦种植区的中心。
酿酒厂长年来属于Mackenzie家族所有。公元年，ClanMackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉，上面写着「拯救国王」。
因此达尔摩生产的每支酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二枝角的鹿头标志，象征着贵族王室，也纪念着这段英勇的过去，同时将这份荣耀分享给所有品尝达尔摩单一纯麦的消费者。
寒冷的气候、柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风、世界上独一无二的巨大蒸馏器，以及产自西班牙的Matusalem雪莉酒橡木桶和被誉为「神之鼻」的天才首席酿酒师，使达尔摩酿酒厂持续产出高品质的顶级单一麦芽威士忌，被公认为“液体黄金”的酿造者。
达尔摩亚历山大三世威士忌的酿酒大师理查德帕特森为了完成这款作品，选择了六款酒桶：法国葡萄酒桶，马德拉桶，雪莉桶，马莎拉桶，波特桶和来自肯塔基州的波本桶。
同时混合了不同年份不同熟成度的原酒，绝对是一个混合的杰出成就。
达尔摩雪茄珍藏威士忌是大摩的天才传奇酿酒师理查派特森为了自己最爱的威士忌与雪茄，创作了全球独一无二的雪茄三桶单一麦芽威士忌。
最初在美国波本白橡木、30年西班牙MatusalemOloroso雪莉桶熟成，最后，在法国卡本内苏维翁葡萄酒桶中完美酝酿，等候一支同样完美的雪茄，味蕾领域即刻拓展。
我个人最喜欢喝的之一。达尔摩12年威士忌是餐前挑逗味蕾的最佳酒款，浓郁优雅风格独特，杆橘水果和碎杏仁味。
少许的杏仁糖和巧克力味道，味道浓郁，舌头的温度帮助释放特别的柑橘、雪利酒和异域香料的特质，回味绵长。
特立独行的创新派
艾雷岛产区：BRUICHLADDICH/布赫拉迪
年，来自苏格兰格拉斯哥酿酒家族的威廉·哈维（WilliamGourlayHarvey）与两位兄弟，在艾雷岛上打造一座先进的布赫拉迪蒸馏厂，矢志酿出酒质最纯净的烈酒。
年复厂以来，凭着「尊重传统，不断创新」的信念，在维多利亚时期保存至今的蒸馏厂里，布赫拉迪以最传统的方式酿造，仰赖工匠们的感官与酿酒工艺，在保存艾雷岛威士忌的原始风味之余，打破常规不断创新，打造出多款最佳威士忌。
这支代表布赫拉迪的经典酒款，是由首席调酒师JimMcEwan酿造而成，瓶身使用海洋蓝，取自酒厂门前大西洋的颜色。
%苏格兰大麦制成，缓慢蒸馏，全程于英国的洛欣达尔
（Lochindaal）海岸熟成，存放于优质美国橡木桶。不添加泥煤烟熏味，忠实呈现布莱迪单一纯麦威士忌的原味。
奥特摩07.1单一麦芽苏格兰威士忌，是全球重泥煤威士忌系列。以酒厂旁的奥特摩农场为名，本次推出奥特摩的第七版第一款，锁定非主流消费客层。
自年首次上市以来，泥煤怪兽便是世上重煤泥威士忌的先锋，令人惊艳的口感收到很多人的追捧。拥有粗犷豪迈的泥煤量，却能同时呈现阳刚的酒体与细腻的香气口感。
其他热门单一纯麦威士忌推荐
格兰菲迪/格兰威特/百富/山崎/响
格兰菲迪18年单一纯麦芽威士忌并不是大量生产的，因为其选材和制作工艺的复杂和考究，每年只有少量的格兰菲迪18年在市场上销售。对威士忌口味要求较高的顾客，这款酒一定能满足你的挑剔。
格兰威特18年威士忌丰富的味觉体验源自酿酒时采用的不同木桶。格兰威特酿酒时阿兰.温切斯特在打造这款复杂的酒品时，选用了众多优质木桶，包括首装和第二次装桶的美国和欧洲橡木桶，都起到了各自的作用。
欧洲橡木桶向酒中融入了辛辣味道，并赋予其特殊的复杂性。首装橡木桶增添了热带水果风味。
百富21年波特桶是一款工艺独特的单一纯麦威士忌，从已在传统橡木桶中熟成21年的珍贵酒液中，精选出浓郁甘美的威士忌，并在熟成的最后阶段，将其注入之前装过最质纯30年波特酒的酒桶中熟成，造就了这支精致出众的威士忌。
细细品尝，此酒风味圆润，完美醇厚，口感犹如奶油丝绸般顺滑，回味无穷。
山崎威士忌由山崎蒸馏厂所拥有丰富多彩的原酒中，调酒师们精心挑选出理想的麦芽原酒调配而成。
选用代表山崎的水楢桶，及引领山崎迈入新境的红酒桶。口感为蜂蜜清甜中带有红酒的酸度，微甜的入口感觉，接着更加饱满的水果味。
响和风醇韵威士忌以日本的四季为灵感来源，融合了三得利集团山崎，白州和知多蒸馏厂酿制的12种以上麦芽和谷物威士忌原酒，由三得利第三代总调配师鸟井信吾和第四代首席调配师福舆伸二负责研发调配。
最后，适量饮酒，微醺人生。