小姐姐是格兰哥尼（Glengoyne）的小粉丝，细心的伙伴会发现最近我经常写它的贴，主要大众对格兰哥尼的认可度高，我写起来也有劲儿，想想去年我在朋友圈发“Glengoynehandbottled”无人点赞的尬，恐怕今年的情况应该会截然不同吧，所以我这期决定来个格兰哥尼“专访”。
Glengoynehandbottled部分照
我用的这个标题很多威友可能觉着奇怪，啥意思？！经过我“刻苦钻研”以及对格兰哥尼近些年的市场情况分析，虽然它最早创立于年，然则真正把它发展起来的是现在的东家lanMacleod（IMD）公司，从年它接手算到今年也不过19年，不过当然也不能抹杀爱丁顿集团曾经的努力，毕竟年的时候GlengoyneScottishOakFinish系列的问世也在威士忌圈获得不少好评，但中肯的讲不论是曾经辉煌时的“女王加持”还是爱丁顿集团的努力，都没能“真正盘活”格兰哥尼，所以小姐姐个人总结：沉浸百年的格兰哥尼用了近20年的时间才“醒”。
年荣获IconsOfWhisky年度最佳游客经理
格兰哥尼历代东家
年以前的格兰哥尼
无论格兰哥尼（Glengoyne）怎样易主或是换包装，这个数字永远都在瓶身可见。这年乔治·康奈尔（GeorgeConnell）创立了“格兰哥尼”，此时酒厂叫“Burnfoot”，最初也只是一个农场改成的酿酒厂（又是农场型！），而且当年建造的仓库据说现在仍在使用（下文会介绍）。随后年~年它经历了第一次易主，新东家为麦克利兰家族的两代人：约翰·麦克利兰和阿奇博尔德·麦克利兰。年后者又将其卖给了位于格拉斯哥的调酒商朗兄弟（LangBros），据说Langs本打算将酿酒厂命名为Glengoyne，但由于职员的失误，它被记录为“GlenGuin”，直到年（也有说是年）才改为Glengoyne，原意是来自“GlenoftheWildGeese”——“野鹅山谷”（终于与这群鹅有了联系，这就是为啥酒标签会有鹅鹅鹅...）。
格兰哥尼上空的鹅鹅鹅
时间转到年，LangBrothers公司被罗伯逊·百特（RobertsonBaxter）集团（后来成为爱丁顿集团）接管，所以格兰哥尼也顺理成章归到旗下。这时格兰哥尼的蒸馏器也从2个增加到了3个，酒厂也进行了重建，在此时这种大刀阔斧的举动堪称行业标杆（当年的酿酒厂蒸馏器一般都是偶数而且很少），并且酒厂开始用黄金诺言大麦（GoldenPromise）和更优质的雪莉桶进行生产（大概这时就与麦卡伦相仿了）。
年，LangBrothers成为当时的伊丽莎白女王陛下及家人的威士忌供应商（小姐姐埋个伏笔，下文我单独解释），并被授予皇家印章，现在该印章为IMD所有。年由于罗伯逊·百特集团公司被加拿大酒业巨人HiramWalker恶意收购，“一场虚惊”后罗伯逊先生决定将先前各自独立运营的信托基金、橡木桶厂、酿酒厂、调和品牌以及零售商等重组为现今的爱丁顿集团（EdringtonGroup），格兰哥尼的拥有者又变了。而这时候的格兰哥尼应该算是真正的与麦卡伦结下了不解之缘，因同属一个集团，天生的便利条件，格兰哥尼与麦卡伦用的桶子（世界顶级的雪莉桶）和麦芽（黄金诺言麦芽）都是相同的，而且都不着色和添加焦糖，所以“小麦卡伦”之称绝对不虚。年时爱丁顿集团以万英镑的价格将其卖给了IanMacLeod公司，但由于IMD与爱丁顿集团的良好关系，至今格兰哥尼仍然与麦卡伦用着相同的雪莉桶。
现在的格兰哥尼
格兰哥尼游客中心内部照片
年4月，IanMacleodDistillersLtd.收购了GlengoyneDistillery，以及“GlengoyneSingleMalt”和“LangsBlendedWhisky”品牌。收购后的IMD真正的成为了集蒸馏器、搅拌器和装瓶商于一身的集团公司，格兰哥尼也是IMD旗下的第一家蒸馏厂（可见IMD一定对格兰哥尼相当重视）。新东家真正的把格兰哥尼带向了单一麦芽的行列，其产能大幅增加。
如今，格兰哥尼拥有八个工作仓库，总容量接近万升（万瓶）烈酒；销售额也同类增长，再加上这19年来不间断的推出新系列，屡获项获，此时还有人会质疑格兰哥尼迎来的新篇章不属于IMD吗？而上文说到的创始人乔治·康奈尔建造的原始仓库现在作为格兰哥尼的游客接待中心，这也是在IMD接手后才有的“游客福利”哦。
游客中心
格兰哥尼的与众不同
格兰哥尼能够在苏格兰威士忌界有如此成绩，不但得利于其新主人的不懈努力，更重要的是其工艺上的特点。
01麦芽使用
上文讲到从年开始格兰哥尼便开始使用黄金诺言麦芽（GoldenPromise），这种麦芽口感独特但出汁率低，所以很多酒厂都放弃了，格兰哥尼是最晚放弃使用的，年后才将麦芽变成光学大麦（OpticMalt），可谓是坚持使用黄金麦芽最长的酒厂了。
02热空气烘干
从年初期装瓶单一麦芽开始，它就从不用泥炭烘干麦芽，而是坚持采用%热空气烘干，所以格兰哥尼的威士忌具有鲜明的果香和丰富的甜味，且无泥煤。在泥煤顶流的如今，格兰哥尼的坚持是独一份的，它是全苏格兰最后一家坚持全程采用热空气烘干大麦的酒厂——它被称为“苏格兰唯一无泥煤的威士忌”。
03长达小时的发酵
一般的蒸馏厂发酵时间在50~56小时间，而格兰哥尼坚持长达小时的发酵，而正是这种坚持低产高质的工艺，才使得其酒液具有独特的甜香和果味。
04全苏格兰最慢的蒸馏
独特形状的蒸馏器，加上全苏格兰最长时间蒸馏过程，酒蒸汽与铜蒸馏器长时间接触，获得了更加纯净、轻柔的酒体，也更好的与西班牙雪莉桶结合，获得独一无二的口感。
05桶六年
格兰哥尼还有一份坚持就是酿酒的桶子一定要准备六年才能使用，这些装载过珍贵的烈酒欧洲和美国橡木桶被小心翼翼的保存和再制作，等待陈酿格兰哥尼珍贵的酒液。这就是格兰哥尼的制作出与众不同的威士忌的又一大秘诀。
06独特的地理优势
格兰哥尼在大家心目中是高地威士忌，然而你们知道吗？！其实它酒厂的位置很奇怪，从地理上讲，酿酒厂位于高地，而其仓库就在马路对面，位于低地。但格兰哥尼无论从自身还是酒口感来讲，无疑是高地的代表，尤其更换酒标（更换东家）后更着重的突出了这一点（下文介绍）。
格兰哥尼的标签演变
如果不细心看的话，恐怕很多威友没有发现格兰哥尼的酒厂标签在变成“双鹅”之前，还有一次小小的改动。这里就是小姐姐上文说的伏笔了。我们先来看看图吧。
1.最开始的酒厂标签2.IMD后第一次变动的酒厂标签3.现在的酒厂标签4.年后的新酒厂标签
—从图1可以看出旧标签上的图案有着“皇家印章”，而且下排的文字是“SingleHinghlandMaltScotchWhisky”，显然这时候酒厂主要是在突出“女王加持”。
—但在8年，他们换了标识（图2）。这次标识替换的比较巧妙，“皇家印章”被替换成谷物蒲式耳，下排的文字是“HinghlandSingleMaltScotchWhisky”，这里也显而易见“高地”被突出。看看IMD这是妥妥的与“低地威士忌”撇清关系。
—年又变成了“双鹅”（图3）。
—年时，酒厂包装和标签都大改动，就是现在的“单鹅”了（图4）。
格兰哥尼的景色：著名的瀑布
格兰哥尼有太多的唯一性，在苏格兰威士忌圈中独树一帜的令人肃然起敬，即使沉浸了百年，也一样“不忘初心”。而且格兰哥尼还被大众声称为“苏格兰最美丽的酿酒厂”，虽然恐怕像Ardbeg、Laphroaig、BlairAthol和RoyalLochnagar等酿酒厂的所有者会认为这称谓将它们至于何地，但酒厂它身处西丘陵最西面的峡谷中，后面的瀑布和露天酒吧着实美丽，加上远远望去那片外墙刷的雪白的房子，舒服又干净，配上野鹅满天飞的景观，以及它还是飞往苏格兰的国际游客最容易参观的酿酒厂之一。所以说“最美丽”不一定要以“美丽”取胜，得天独厚的地理优势也占据了至关重要的一票，不是吗？
年荣获IconsOfWhisky永续酒厂
小姐姐下期给大家介绍那经历过两代东家的，让格兰哥尼多年先扳回一局的GlengoyneScottishOakFinish系列，无疑是难得的停产系列。
这些年格兰哥尼获奖无数，有机会搞一个特辑如何？同意请点赞给我
“愿海豚有海，风筝有风，你我有威士忌相伴”，
感谢