“年中国白酒给我们带来惊喜，舍得酒业跨越重洋来到比利时，并且一举夺得三星顶级美味奖章，中国的白酒风味令人印象深刻。”——ITI（国际风味评鉴所）执行总裁EricdeSpoelberch这次被中国白酒征服了。给他带来惊喜的舍得酒，在刚刚结束的国际风味评鉴所全球食品及饮料评鉴中一举斩获10枚美味奖章，完成“大满贯”壮举，并打破两项ITI记录：第一次有中国白酒斩获全系“大满贯”，并一举获得了三星顶级美味殊荣。这次舍得从比利时传来佳音，是中国白酒今年在海外首次赢得殊荣，自然为后疫情期里的白酒行业带来振奋与信心，舍得过去一年多里在白酒出海上播下的创新种子，如今正在收获果实。自信地想，中国白酒“惊艳世界”的日子或许不远了。01味觉无国界，舍得赢在“挑剔”与坚守这次舍得酒获奖的含金量有多高？我们先来看这样一组数据：今年有来自世界各地的多家食品和饮品生产商共几千款产品参与年度评鉴，评审团则是来自欧洲的15个烹饪或品酒师协会的多位资深主厨和品酒大师。经过近半年的遴选，最终仅有款产品荣获享誉全球的三星“顶级美味奖章（SuperiorTasteAward）”，其中14款烈酒摘得三星奖章，而舍得酒业出品的超高端天子呼和智慧舍得的两款明星产品就占据了2个三星。千里挑一完成突围，10款参评产品全部获得奖章，并且2款产品摘得三星大奖，舍得酒可谓一战成名，常年占据获奖榜单的白兰地、威士忌、龙舌兰们迎来了新对手。这次舍得是有备而去，以超级豪华阵容出征比利时。天子呼是中国超高端白酒代表，并将“陈香型”风味发挥到极致；而智慧舍得作为舍得征战高端市场的王牌，品质有目共睹；除此之外艺术舍得系列、陶醉系列以及沱牌系列均为当前舍得产品矩阵的核心组成部分。即使参评前组委会对白酒口感有所担忧，但来自欧洲的顶级“味觉鉴赏家”们最终依旧将荣誉颁给了远渡重洋的中国白酒。这是味觉在百般挑剔后所达成的共鸣，舍得酒的风格语言和品质特征实现了无损传递，这也意味着舍得在中国白酒界引以为傲的“老酒基因”获得了国际风味大师的认可。味觉无国界，它或许不是一种系统的表达体系，但其和视觉、嗅觉、口感、回味等都是能够被感触，而这也是一种国际通用“语言”。在过去漫长的岁月里，中国白酒一直在传承中坚守传统，以非遗技艺为根，以文化底蕴为魂，形成了独一无二综合体，但这也注定了中国白酒与世界其他烈酒有着截然不同的风味。以舍得酒业为例，长达几十年的生态建设让舍得酒蕴含不可复制的风格基因，这种在酿造、存储等环节的挑剔与坚守，在经历时间的洗礼与沉淀后，形成了强大的品质语言。正是这种“圆润绵软、优雅细腻”打破了横亘在中国白酒与世界烈酒间的藩篱，老酒价值与老酒魅力，让舍得品牌与世界主流味觉审美融为一体。令人欣喜的是，这种无形的魅力与力量，在顶级味觉大师的口中被甄别出来，足以说明中国白酒完全能够和全世界消费者走到一起，这是此次舍得惊艳比利时所带来的鼓舞与思考。02“闯荡”世界，中国白酒就该这么干！“中国白酒就不应再缺失于国际风味评鉴所这一舞台”，Eric的感慨道出了白酒人的心声。白酒因其悠久的历史以及工艺上的独创性，是最具中国特色的优势传统文化之一，理应是国际烈酒舞台上的重要力量。而事实上，如今中国白酒产量约占全球蒸馏酒总产量的40%，出口量却不足1%，这意味着国际品鉴还远不熟悉中国白酒的味道……百年来中国白酒与世界六大烈酒“并称”却不“并列”，相比其他世界知名烈酒，中国白酒的国际化走得可谓漫长而艰巨。在世界舞台占位发声，是中国白酒过去、现在以及未来都要不断尝试的必修课。毫无疑问，中国白酒扬帆远航不能蜻蜓点水浅尝辄止，而是需要硬核实力。舍得这次列阵出征比利时，将中国白酒带到国际舞台，大胆与国际烈酒对话，用国际专家的评鉴语言来表达中国白酒的世界魅力，在代表世界主流风味标准的品鉴中斩获中国白酒影响力。一战成名后，天子呼、智慧舍得等被印刻在比利时，也回念在国际大师们的味觉记忆里，中国白酒用“形”完成了话语权的积累——生态因子、老酒基因、陈香风味等要素引发了国际共鸣。与此同时，中国白酒“闯荡”世界，也离不开文化先行。在今年两会上，全国人大代表、舍得酒业生产基地副总经理余东在其《关于鼓励中国白酒文化走向世界的建议》中提到，要鼓励企业通过跨界合作、艺术创作等方式，开创年轻化、艺术化、时尚化的发展方向，用中国的、民族的艺术语言向世界讲述中国酒文化。过去一年多，舍得与梦东方原创出品的白酒文化艺术作品《大国芬芳》，连续亮相北美、欧洲等地区，将中国白酒文化的丰富厚重意涵呈现于世界舞台，让世界感受中国文化的独特艺术魅力，而这一过程又充满着更具包容与互通的艺术表达方式，诗乐舞成为中国白酒链接世界的桥梁。这便是余东所说的：“找准方向，用国际化思维找准切入点和方法，更有效地传播中国文化，鼓励中国白酒文化走向世界。”比利时的这次大满贯之旅，让舍得收获了闯荡世界的“通行证”，随着《大国芬芳》在全球范围内的持续升温，以及舍得在艺术系产品构建、艺术跨界活动等领域的品牌输出，中国白酒将越来越适应世界舞台，并让自己的表达语言更加国际化。资料链接：比利时国际风味评鉴所（ITI）总部位于欧盟总部、世界美味之都比利时布鲁塞尔，被称为“食品界的米其林，饮品界的奥斯卡”。ITI与国际品酒师协会以及众多欧洲协会紧密合作，由来自世界各地的名极具声望的首席大厨(包括多家米其林餐厅主厨)和饮料专家完全通过“盲测”的方式，对全球多个国家的近千种食品和饮品进行品鉴和评比，在世界范围内具有极高的声望和含金量。
