It’sadarkandshinyplace
这里黑暗却又明亮
Butwithyoumydear
若有你在我身边
I’msafeandwe’reamillionmilesaway
我不必害怕在宇宙里漂浮数百万英里
——SpikeJonze《HER》
转眼西安迎来了今天的第一场雪，也宣告了整个城市进入了冬天，相信各位酒鬼们也从烤肉摊等战场转移到更温暖的室内酒吧继续战斗了，西安这两年新开了很多各式各样的鸡尾酒与威士忌酒吧，我们在做外星人鸡尾酒征集活动时，也给大家展示了其中的一些很不错的店。
随着消费场景的多元化，威士忌也更高机率的出现在了大家饮酒的选择中，但当我们选择威士忌时，也总会有一些问题，该选择苏格兰威士忌还是选择日本威士忌呢？它们到底有哪些不同呢？还有些时候，当我们接受了酒吧工作人员的推荐，喝到了一杯自己很喜欢的威士忌时，是不是脑海中一时间却找不到适合描述它风味的词语，只好像标题写的用来感叹它给自己的第一感受呢？
标题其实只是一个玩笑，在我看来在品酒时并不是什么不好的形容词，它只是在我们没有那么了解威士忌时，喝下去的直观反应，比如似乎没有我们想的那么烈，好像比我们想象中的甜一些等，虽然这并不影响我们去享受一杯好的威士忌带给自己的愉悦，但却会降低饮酒的乐趣。
最近几年经过日本威士忌价格暴涨，拍卖会一瓶威士忌拍出万人民币等新闻的教育，加上最近几年影视作品中关于威士忌所代表的精致生活方式的渲染与展示，饮用威士忌已经成为国内年轻精英阶层普遍的社交生活方式，区别于白酒所代表的老一辈饮酒方式的油腻感，认真体会一杯威士忌的风味，成了年轻人对抗油腻的理智选择，而其实威士忌有着烈酒世界里最复杂的一系列风味：花香、果香、橡木桶带来的木质、烟草、辛香料以及最特别的泥煤、烟熏、海洋气息等等，这些迷人的风味组合在一瓶瓶威士忌中等着我们去发现与探寻。
三五好友一起认真品饮一杯酒时，互相探讨自己所感受到的风味，就像是一步一步的解开它的风味密码，相信我那种通关的感觉绝不比剧本杀这类的游戏差。
练习对这些风味的识别能力已经是很有趣了，而进一步去了解这些风味的来源，更像是盖里奇和宁浩的电影一样，从手中的酒杯，在脑海中倒放回去，看到它从麦芽到发酵、蒸馏，选择不同的橡木桶陈年等步骤，一步一步经过无数的辛苦劳作和偶然结合，组合风味，来到你的手上。
当然，要感受到上述的乐趣，除了日常的多喝多练习之外，最好的方式就是参加一个专业的威士忌课程，进行一场系统的学习了，所以本周末，作为中国威士忌协会CWS在陕西的独家授权合作伙伴，在西安环境优美的行知书院，开设CWSEWA的二级课程，感受了一下认真喝酒的乐趣。
?CWSEWA的二级课程
开课时间
11月28-29日周六周日每天10:00-17:00
课程地点
西安市环城西路北段51号1层行知书院
课程费用
RMB元／位,元／位
特邀讲师
CWS教育总监：徐伟力
报名方式
雷女士
?关于行知书院
千年长安，古城墙边，护城河畔，一处占地平米的安静小院融于城隐于市，它不仅仅是一座院子，更是一座静心打造的精神家园。清灰瓦当垂落，原木色门窗，古朴雅致，处处流露中式园林的空间美学，小天地中藏着大格局，行知书院以充满内敛的人文气质，践行传统文化相关的实践教育。
相信品鉴威士忌会带领我们进入一个多元又愉悦的世界，而一个如行知书院这般优美雅致的环境，会让味觉的享受与视觉的感受叠加在一起，相信不管你是有经验的老饕爱好者还是想要从事威士忌行业的专业人士，整个学习下来，都可以很好的建立自己对威士忌的品鉴标准和知识框架，也可以更多的了解威士忌行业，增加自己在饮酒社交场合的谈资，成为酒局中的焦点人物。
另外同样在行知书院，本周六的课程结束后，还会有一场CWS支持的格兰多纳与本尼亚克品鉴会，届时会有5款高品质威士忌与大家分享。
品鉴会的详情会在明天给大家预告，大家同样可以在后台，或通过添加