05/18
苏格兰威士忌
小知识
苏格兰威士忌的
6个家
苏格兰威士忌举世闻名，
这里酿造威士忌的历史比
任何其他地区都要悠久，
威士忌至今仍是苏格兰最著名的
出口商品。按照地理位置划分，
苏格兰威士忌产区可以分为低地、高地、
斯佩塞、艾雷岛、坎贝尔镇、岛屿区。
那么今天就让我们来了解一下它的6个“家”吧。
Speyside
斯佩塞
斯佩塞位于苏格兰高地的北部，是斯佩河沿岸的山谷区域。
源于雪山的斯佩河为沿岸的酒厂提供了酿造威士忌过程中所需要的水源，充足且纯净的水源，酿出的威士忌酒体柔顺，易入口，极具高贵清爽、自然芬芳等特质。让这里成为了苏格兰蒸馏厂的聚集地。
起初苏格兰酿酒人为逃避税收法案，悄悄地移民到了斯佩塞；而随着铁路运输的完善，斯佩塞的威士忌便声名大噪。
斯佩塞的单一麦芽威士忌主要分为两大流派：经典的甜美饱满风格和现代的清新风格，整体芳香馥郁，复杂度高。虽然面积不大，但斯佩塞毫无疑问是苏格兰威士忌的精髓所在，这一地位是无法撼动的。
Highland
高地
高地产区因地域辽阔、地形多变,各酒厂的出品也因其所处地势环境和自然资源也各有千秋，青草味、果香味、烟熏味、焦香味.......让这里的威士忌无处不惊喜。
高地是苏格兰面积最大的威士忌生产地。
数百年的威士忌历史在这里得到了完美的传承，也展现着最为多样的风格。
因为地域宽广，高地威士忌的风格非常多样，口感相对复杂,丰富又不失活力与奔放，但总体而言都不离其核心的甜美饱满，以及花香、果香的和谐交织。
Islands/Isle
岛屿区
在苏格兰，除了艾雷岛以外，还有6个岛屿出产威士忌，分别是奥克尼岛（Orkney）、路易斯-哈利斯岛（LewisandHarris）、天空岛（Skye）、朱拉岛（Jura）、冒尔岛（Mull）和艾伦岛（Arran）。
法定意义上来说，岛屿区是隶属于高地的一份子；而在风味口感上，岛屿区威士忌又与艾雷岛有几分相似。
所以，很多威士忌爱好者习惯将这6个岛屿看作单独的产区。
岛屿区的酒风格多样，其中最具代表性风格应是平衡和复杂。它既有泥煤的烟熏，又有海风的清冽，更有麦芽清新，还可能有雪莉桶的甜美。
Islay
艾雷岛
自16世纪初期，第一批爱尔兰酿酒者跨海来到“艾雷岛”就注定成为威士忌的一块金字招牌。
作为泥煤威士忌的重镇，艾雷岛仅凭8座威士忌蒸馏厂，吸引着全世界威士忌爱好者的目光。
由于临近海洋，在终年海风的吹拂之下，艾雷岛形成的泥煤让这里的威士忌自带强烈的消毒水、碘酒、海水的气息，更有麝香、硫磺和鱼露等风味，令人难以忘怀。
Campbeltown
坎贝尔镇
坎贝尔镇，一个位于苏格兰西部的半岛小镇，是传说中“命运之石”的来源地。这里储量丰富的泥煤和天然优质水源大兴过一番威士忌事业。
在19世纪初，坎贝尔镇曾以超过30家蒸馏厂的规模冠绝全球，更获得“世界威士忌之都”的美誉。
但随着美国禁酒令的颁布，坎贝尔镇受到了巨大的冲击，一夜消亡。
直到年，随着新蒸馏厂的成立，坎贝尔镇达到了申请独立产区的最低要求，“坎贝尔镇”的名字才重新被写上酒标。
坎贝尔产区的威士忌带有泥煤的淡雅烟熏，花果香丰富，质感油润，坚守着“失落”的苏格兰古典风味。
Lowland
低地
靠近苏格兰政治和经济中心的低地，坐落着大量的调和威士忌生产集团。习惯了调和威士忌清淡易饮的消费者，无形中也塑造着低地麦芽威士忌的风格。
所谓一方水土酿一方酒,这味道无疑是苏格兰低地自然条件的写照。这里地势平缓，气候温和，流水潺潺，酿造的威士忌返璞归真中又不乏优雅。
乍看甜美可人，品一品清爽干脆，如调和威士忌般的轻柔顺滑，也让低地威士忌有了“低地女士”（LowlandLady）的别称。
由于靠近首府爱丁堡，税务官能方便地“光顾”这里的蒸馏厂，不堪重税的蒸馏厂纷纷倒闭。
百年后的今天，低地产区的蒸馏厂仅剩数家。
今日推荐
爱德华爵士品牌
SIREDWARDS爱德华爵士苏格兰威士忌，法国人喜爱的威士忌品牌。
法国五大威士忌品牌之一，被誉为“苏格兰之心”
爱德华爵士系列苏格兰威士忌诞生于为泥炭沼泽和冽爽泉水所环绕的苏格兰腹地-高地地区，商标注册于年。
历经代代相传，循纯正苏格兰传统，于苏格兰区经精心蒸馏和熟成，由精心挑选的品质威士忌原液酿制而成；成品极具风味，带淡淡木香和麦芽香气，其平衡的口感被广泛的威士忌爱好者所认可。
SIREDWARDS
爱德华爵士旗舰酒款
爱德华爵士苏格兰威士忌
精挑细选的谷物和麦芽酒液，在苏格兰蒸馏、调和并在橡木桶中熟化而成。
它有着细腻平衡的口感，淡淡木制熏香和麦芽香气。
呈暖金色，有甜美的香草气息和果香，入口酒体丰满，伴有微妙的木质感，层次丰富，圆润温暖，辛香与夏日水果香气悠长、均衡的回味。
更多活动及产品介绍请