异军突起的台湾威士忌
年还没到来，JimMurray已经带着他的《威士忌圣经》来了。
作为世界著名的威士忌品鉴大师，JimMurray从年开始每年都会发行一本威士忌年鉴。曾经叱咤风云的他，不仅接连捧红了日本和中国台湾的威士忌。由他钦点为全球最佳威士忌的版山崎雪莉桶单一麦芽威士忌，酒价更是由最初的多美元飞涨到近美元，这本《威士忌圣经》也因此成为了威士忌市场的风向标。
《威士忌圣经》涵盖了近款威士忌，包括来自30多个不同国家和地区的各类威士忌。今年的最大赢家，除了美国威士忌外，还有一支来自中国台湾名为Omar的威士忌。
Omar由南投酒厂生产，在波本桶中陈年，属于一款单一麦芽威士忌。它不仅力压众多日本威士忌，荣获年亚洲最佳威士忌，还斩获了年全球最佳单桶威士忌的桂冠。
Omar的获奖，让全球威士忌老餮的目光再一次聚焦在中国台湾。要知道，台湾并不是传统的威士忌产区，生产威士忌的历史非常短，比公认“历史短暂”的日本威士忌，都晚了将近1个世纪。
宝树行傲玛OMAR单一麦芽威士忌ml台湾原装进口洋酒傲玛雪莉果干单一麦芽威士忌ml京东官方店旗舰店￥购买已下架作为威士忌界的后起之秀，台湾威士忌前有噶玛兰酒厂生产的Kavalan（噶玛兰），后有南投酒厂生产的Omar。它们在各项国际赛事中屡获大奖，广受消费者好评，隐隐有与苏格兰威士忌，日本威士忌鼎足而立之势。
历史并不算悠久的台湾威士忌产业，究竟是怎么发展起来的？
在不可能生产威士忌的地方，造出世界第一
台湾人民对于威士忌的狂热追捧，始于年。
在加入WTO之前，台湾与大陆的喝酒方式一脉相承，虽然威士忌这种洋酒在岛内占了一定的市场份额，但非常小众，从军队传承而来的白酒文化在民间更为普及。
年1月1日，台湾紧跟大陆，以“台湾澎湖金马个别关税区”的名义成为世贸组织观察员。之后，台湾经济迅速发展，威士忌作为生活品质的象征，一度风靡宝岛。
更重要是的，加入WTO后，台湾取消了对酒精类饮品生产的垄断（之前制酒业由政府拥有的菸酒公司垄断，禁止民营酒厂）。于是在年，台湾金车集团老总，威士忌爱好者李添财在宜兰投建噶玛兰酒厂，决定在本土酿造威士忌。
李添财的决定在当时成为了一个笑话，因为大家都知道，酿造威士忌需要寒冷干燥的气候，这样才能有助于原酒的陈年和储存。
如果温度过高，会导致陈年中有更多酒液蒸发，也就是“天使的一份”（Angel’sshare）增多——苏格兰威士忌一般蒸发2%，噶玛兰则会损失12%—15%，这意味着成本会更高。
陈年威士忌的过程中，原酒每年都会挥另一方面，热度和湿度会加速陈年过程中各种微妙的化学作用。如果操作不当，会导致原酒出现各种杂质，影响品质，这意味着对工艺要求极高。
炎热的台湾缺乏陈年所需的寒冷环境，自古以来就不是威士忌产区。但这并没有阻碍李添财生产威士忌的梦想。他带领团队访问了日本各大酒厂，希望聘请顾问帮忙生产威士忌，这些专家一看台湾的气候，都劝李添财放弃这个不切实际的念头。
找不到专家，李添财只能自己单干，刚开始的时候，噶玛兰威士忌的风味，香气全部不对，高达20多亿的初期投资几乎打了水漂。不过李添财并没有知难而退，他继续尝试，寻找各种可能的答案，皇天不负有心人。噶玛兰终于遇到了能改变酒厂命运的那个人：苏格兰威士忌行业的传奇人物吉姆·斯旺博士。
吉姆·斯旺是威士忌界的大咖，他的专长之一就是协助酒厂根据当地风土调整生产方向。威尔士的Penderyn、英国的伦敦蒸馏公司以及加拿大的VictoriaCaledonian，都是他巧夺天工的杰作。