苏格兰最古老的独立装瓶商卡登汗Cadenhead’s，它早期推出的单一麦芽IB装瓶是一个不朽传奇，而爱好者亲切地称之为矮胖瓶"dumpy"系列。这些漆黑的酒标上有着醒目的酒厂名称（早期出品各个酒厂的字体都不尽相同），棕色的半透明玻璃瓶仿佛装满了神秘的药剂，在一堆老酒中，任何热衷于老威士忌的人都能一眼认出它们。这个系列从约年首次发售，一直延续到约年。在此期间，囊括了许多珍稀酒厂的大年份出品，生产出无数令人垂涎的佳酿。
“Dumpy”系列粗犷简洁的外形是一大经典。（图片来自Whiskyauctioneer）
许多威友知道，单一麦芽威士忌的发迹在欧洲大陆而不是在英国本地，从大约20世纪50年代左右开始，以意大利为主的狂热爱好者推出了许多传奇单一麦芽威士忌装瓶。其中，敏锐的爱好者会发现许多酒款与英国出品的Dumpy有着相同的酒厂与年份，相信是来自同一批次的姐妹桶。这些装瓶商，比如大名鼎鼎的Samaroli,法国进口商Europvin，还有美国进口商Corti兄弟，其实是去卡登汗Cadenheads的仓库里淘到的精品。这批酒标上常常标有“R.W.Duthies”这个名字，这个“RWD”就是Cadenheads当时在苏格兰阿伯丁成立的一个子公司。
Samaroli装瓶上的“R.W.DUTHIE”字样，说明来自卡登汗库存。（图片来自Whiskybase）
所以说许多上古神酒都有自身在Dumpy这个系列的姐妹款。尽管如此优秀，但是Dumpy们也存在无数的坑和雷，不是所有的Dumpy都如你想象般可口，而且这个系列的假货是很多的。另外，它也有老酒的通病，有时会产生过重的老瓶味道，保存不当则甚至严重跑味。
总之，今天不是浓墨重彩介绍Dumpy这个传奇系列的，而是鉴定一瓶有趣的Dumpy酒版。
“Dumpy”酒版，Glenlivet18年。（图片来自Whiskybase）
有些IB老酒，无论是整瓶还是酒版，会缺少一些关键信息，比如蒸馏年份。有时可能是酒标的空间太小放不下（如酒版），或者是由于当时单一麦芽属于新鲜事物，跟熟成年份相比，消费者对于蒸馏年份一点兴趣都没有。再或者就是单纯地忘记了。而我们今天这个小酒版，酒标上并没有它的蒸馏年份。那么究竟这瓶Glenlivet是哪个年代蒸馏的产物呢？于是乎威士极客们开展了调查。
首先我们能想到，许多酒版跟大整瓶装的版本是同一个批次的，也就是说这个酒版很有可能有相同酒厂，年份，和装瓶酒精度数的大兄弟。于是我们在Whiskybase上搜索了一下卡登汗装瓶的18年Glenlivet版本。
Whiskybase上搜索关键字：“Glenlivet+18+CA”的结果。
搜索结果的第一个就是我们的这个酒版，可以推测出这瓶酒大概率是蒸馏于年的。但有一个问题就是酒精度数，在卡登汗Dumpy末期（90-91年代）装瓶多为原桶强度，而我们这个酒版仍是稀释后的46度，不排除当时有装瓶单桶酒版的可能。究竟这个酒版真的是来自年的吗？Dumpy还有哪些Glenlivet的年份？我们再来搜索一下。
Whiskybase上搜索关键字：“Glenlivet+Dumpy+CA”的结果。
“白宝书”EmmanuelDron:CollectingScotchWhisky上的GlenlivetDumpy列表。
我们可以发现，格兰威特Dumpy的蒸馏年份大概分布在50和70这两个年代，而由于Dumpy在91年结束发行，减掉18年后不太可能是年，而更多年代的出品都是20年以上的，所以我们又坚定了这个酒版在年蒸馏的想法。但是完美情结又发作了，当看到whiskybase第二个结果Glenlivet19年的那瓶Dumpy......
“Dumpy”，Glenlivet19年。（图片来自Whiskybase）
极客们知道，这瓶酒跟我们的酒版肯定不是一个年代的，因为这是70年代第一批Dumpy,我们可以注意到这瓶的边框花纹跟大部分的Dumpy不同，而更接近60年代Cadenheads长瓶子的包装。而且酒标信息有一些小差异，尤其是地址，当时卡登汗在阿伯丁的地址是年老字号的“47Netherkirkgate”,而一两年后（约年）则搬到了”18GoldenSquare“。另外70年代普遍使用英标"Proof"来作为酒精的单位，而80年代后则使用了现在的ABV做单位。这瓶酒也同样很有趣，因为蒸馏年份也没有写在上面，我们只能通过发行年份（76-77年）减去熟成年份，大约推断出这瓶威特蒸馏于年代中后期。
调研了这么久，不喝一喝怎么能行，于是极客们把这两瓶酒摆在一起......
未知蒸馏年份的格兰威特Dumpy19年（左）与Dumpy酒版18年（右），中间为19年的样品。
Glenlivet19yo80ProofCA
?Bobby
闻香是上古老雪莉的味道，很多的蜂蜜，熟透的香瓜，淡淡的烟熏，火腿配蜜瓜，甚至有点40年代装的老白马的老瓶味，酱油，咸鲜口，想要钻进去。
入口也很鲜，牧场的淡烟熏，蜜瓜老皮革，酱油和牛奶巧克力，新鲜薄荷和洋茴香，总之很好喝就对了。
余味是咖啡豆，蜂蜜，昆布汤和雪莉酒。92分
?Edward
闻香非常吸引人。老派雪梨。非常优雅。红色水果，梅子和葡萄干。有点金属，类似老硬币，和油烟（sooty）。巧克力。
入口跟闻香一样非常优雅。油润的雪梨，黑巧克力，橙子。有一点泥土芳香。雪梨背后还有一点轻微的热带水果。有一点OBE（老瓶效应）和Cardboardy（纸壳味），毕竟在Dumpy瓶子里呆了40年了。
尾韵出来一点薄荷，微酸的红水果也出来了。92分
Glenlivet18yo46%CA
?Bobby
闻起来更多的雪莉，很经典的70年代蒸馏雪莉炸弹，更多的干黑红水果，皮革，普洱茶，焦油，松针，可能有些泥煤。
入口仍是重雪莉基调，咸咸的，皮革和烟草，樟脑丸，黑红干果，酸让人流口水。
余味长，草莓奶油和香草。90分
?Edward
这两瓶的区别非常明显，而且我很有把握地说这瓶酒装自80年代末90年代初的72蒸馏出品，因为实在跟我喝过的70年代左右蒸馏的重雪莉Glenlivet太像了，即使这瓶酒版可能跟大瓶的相同年代Dumpy不是一个桶，但是也很有可能是相同批次的出品。89分
总之，喝了之后更能感觉到两者风格的巨大差异，我们几乎能肯定这个酒版蒸馏于70年代初期，并装瓶于Dumpy系列的末期。但是老酒信息很难去追溯，Whiskybase以及其它极客提供的信息也可能不完整，可能我们永远无法断定它的确切年份。不过，最有趣的莫过于酒本身，可能许多人觉得这两瓶看起来几乎一样，熟成年份也很相似，都是“老酒”。但是它们蒸馏自两个风格大相径庭的年代（50年代末和70年代初），十多年的差异包括工艺的改变(比如年停止的地板发芽）以及橡木桶的来源（50年代二战后的第一批初填雪莉桶），从而导致了风味的不同。由此我们可以看出同一个酒厂里面的“老酒”之间也有巨大的风格变化。而这十多年也映射了Dumpy系列的生命周期，不禁感叹这个传奇系列的厚重。
许多时候，这种感触受益于横向对比品鉴。细细琢磨不同年代，不同酒厂的风格变化是收益匪浅的。而威士极客在5月份北京Whisky+酒展之前就会组织一次非同寻常的品鉴会。带你领略同样是泥煤风格，但来自于60，70，80，90不同蒸馏年代，不同酒厂，不同地域，不同橡木桶的出品。同时参与的酒款中也有两款酒标信息极少，而威士极客也会分享推测酒液的蒸馏年代的心得体会。
我们这次的酒款包括：
60年代的波摩*（Bowmore）
70年代的拉弗格（Laphroaig）
70年代的里爵*（Ledaig）
80年代的朗格罗（Longrow）
90年代的阿贝（Ardbeg）
*为推测蒸馏年份
更多信息在上篇推送里：威士极客应春之邀
感兴趣的威友可以报名啦！希望与你5月在北京来一场老泥煤风格的大巡礼!
活动时间：
5月14日17:00-23:00
活动地点：
PICK?EAT无限空间美食花园北京市朝阳区建国门外大街一号国贸共享际一层
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