随着单一麦芽的流行，这种苏格兰威士忌从沉闷可靠的老古董一跃成为成熟男人味的徽章，而加不加水这个问题简直成了宗教分裂的异端。
曾经与苏打水出双入对的苏格兰威士忌现在哪怕掉进一滴最纯净的水都会招来咒骂。
当然，更没有什么比加冰块更能把你至于死地的了。
若你在酒里放冰块，身边立刻会蹿出一群威士忌原教旨主义者把你当做破坏品味的罪人施以石刑。
但是在亚洲，就没这么惨了。就像事事都爱讲究的日本，就发明出了一种威士忌的高级喝法，使得加水加冰上升为一种具有仪式感的喝法。
水割（Mizuwari）
「水割（Mizuwari）」在日本很流行的一种喝法，既古老，又有仪式感。而且非常好入口。
它的做法就像调鸡尾酒一样，传统做法是先在高球杯(薄杯壁较佳)放入大冰块，搅拌使杯子降温，倒掉融水，加入威士忌并搅拌十来圈。
加入水后再次稍作搅拌，一般在最后加入一茶匙左右的威士忌，以拟补在稀释中遗失的风味，这样的话冰融化后还是能保留充分的风味。
还有一种现在比较常见的水割法，是在高球杯先加入三大块用纯净水制作的冰块(或多块体积较小的冰块)，先把冰块搅拌约2分钟，使酒杯冷冻，把融水倒掉。
然后加入威士忌，搅拌约5分钟另冰水融化与酒液融合，并在杯子外壁产生一层霜。最后再加入少许纯净水至杯八分满，再作最后搅拌使其完全融合。这种水割方法能让整杯威士忌温度达到极冰的口感。
水割虽然是兑水或加冰调制，但依然是细腻而口味丰富的酒饮，柔和的口感能够让威士忌柔顺适饮，喝起来不呛没负担，展现出威士忌柔和愉悦的风情，因此很多年轻威士忌迷的喜爱，也非常适合搭餐。
需要耐心等待
但是，想喝到这样的做法通常需要时间，一杯大概要等10~20分钟，而且在一般酒吧里基本喝不到哦。
所以，想喝“水割”哪里找，当然是来风尚咖啡啦！在这里，你可以认识到一大批共同爱酒的朋友，同样也能喝到又调酒师用心调制的酒品。当然，有很多经典也绝对是在别家找不到的，而且性价比超高。
饮酒是消磨时间的一种意境，不过，懂得品酒艺术的才是真正的行家！
我们在这里