烈酒与人文
WHISKYCHINA
“用一种味道记住一年”，这个说法合理吗？
从我个人体验来说，是合理的。
我人生中第一杯威士忌，是在苏格兰最高的那座山上徒步时喝到的。（酒厂恰好和这座山重名，大家应该猜得到是哪家了哈？）
图片引用自BBC
如今七八年过去了，当我每次喝到这个酒厂的威士忌，感受到它圆润的入口和似有似无的泥煤味时，依旧会立刻回想起当初登山途中扑面的寒风；潮湿中带有青草和篝火烟味的泥地；使劲喘气，火烧火燎的胸腔；以及压在头顶的逼仄天空。
同样的，几年前我们接到读者投稿，也讲述过类似的经历——味觉和嗅觉能与记忆形成通感。
风味，能够成为时间洪流里的坐标。即便很多年过去，尝到相似的味道，就能立刻回想起某段特定的时光。
这种体验并不仅限于私人的经历与感受。
在宏观视野下，特定的味觉往往也能能够触发群体记忆，让远去的历史以具象化的观感重新活跃于脑海中——我们常说“威士忌是时间的注脚”，其原理大约也来自于此。
最近我们在一场品牌发布活动上喝了四杯酒，多少就有了一点类似的感受??
第一杯：
香料味的
图片引用自TheManual
如果要问和年有什么共同之处，可能没太多人会想到这个答案——阿富汗。
年，苏阿战争进入尾声，苏联放弃对峙，从阿富汗撤军。
年，美阿战争同样气数已尽。8月30日，美国完成从阿富汗的撤军行动。
图片引用FinacialTimes
这个曾经的丝绸之路香料贸易重镇，在过去33年的时间里，送走了两个意识形态完全相反的超级大国势力。以一种自毁的方式坐实了“帝国坟场”的名声。也在时间洪流中抛下了一个诡异的锚点。
那么年，是否也带着一股西域的香料味道？
这杯酒给出了肯定的答案——它蒸馏自年，并在首注的雅文邑巴特桶（ArmagnacButtCask）中陈酿33年，从而获得了独特的香料风味。
入口之后肉桂，丁香，肉豆蔻等一系列中亚典型的复合香味最先出现，接下来是蜂蜜，巧克力和麦芽糖的甜度。柑橘与桃的果味给这款酒的整体风味带来了平衡。
CaskNo.：
产区：高地产区；酒厂：罗曼湖蒸馏年份：年；灌瓶年份：年类别：SingleCask单一原桶桶类：首注Armagnac巴特桶酒精度：50.6%vol.；装瓶数：瓶泥煤风味：无泥煤第二杯：
海咸味的
图片引用自Townandcountrymag.