说起日本酒文化的话，大部分人的第一印象大概是清酒。毕竟日本清酒不仅仅是日本独有的一种酒，更是构成日本文化的一个重要部分。但对于日本的威士忌，你是否了解呢？往往只是看到威士忌这三个字，就会给人一种喉管喷火的感觉。而威士忌也确实因其较高的酒精度而闻名。这种由大麦等谷物所酿制，度数普遍高于40度的烈性蒸馏酒最早被英国人称之为“生命之水”。按照产地来分的话，威士忌一般可以被分为，，，。但其实，在这四种威士忌之外，还有一种威士忌，叫做。威士忌在日本的起源可以追朔到年，这一年，美利坚合众国的佩里提督率领着黑船舰队来带了这个国家，意图打开日本长久以来闭关的国门，即著名的。而在日本的国门被老美强行撬开后，传入日本的诸多欧美商品中，就包含有威士忌。但可惜的是，度数高味道烈的威士忌似乎并没有俘获当时日本人的爱酒之心。对于喝惯了清酒的日本人来说，高达40多度的威士忌简直只能用闻所未闻来形容...一直到明治末期，包括威士忌在内的洋酒在日本的市场占有量都没有超过百分之一。这之后的50年间，威士忌在日本市场都没有什么大的作为，一直到年，也就是关东大地震这一年，日本才开设了第一家生产本土威士忌的工厂，也就是现在的山崎蒸馏所。9年，山崎蒸馏所生产出了第一款日本本土威士忌，却仍旧不太受本土人待见。威士忌真正开始在日本大展拳脚是到了五十年代之后。进入近代以后，日本人逐渐开始接受并推崇洋食，而曾经在日本受尽了白眼的威士忌也慢慢的开始成为上班族们下班以后小酌一杯的最佳选择。威士忌的需求增加，进一步推动了日本威士忌业界的发展与成长，最终让日本威士忌成为了继苏格兰，爱尔兰，美国，加拿大四大威士忌之后的第五种威士忌。那么，现如今的诸多日本威士忌品牌中，哪些最值得购买呢？尼卡（NIKKA）ニッカウヰスキー(NIKKAWHISKY)シングルモルト余市有“日本苏格兰”之称的余市蒸馏所所酿造的日本威士忌。因为余市蒸馏所的地理位置因素，他们家的威士忌通常会花费很长时间来酝酿，故而有着很强烈的麦芽香气和泥炭香。一瓶毫升在乐天上的售价在日元上下。ニッカウヰスキー(NIKKAWHISKY)シングルモルト宮城峡的特征在于有着很强烈的苹果和洋梨香气，加之口感顺滑，即使是刚开始喝威士忌还不太习惯的人也会觉得很美味。由于是使用间接蒸馏的方式制作，原液的香味和香气都得到了很好的凝缩。宫城峡的饮后余韵很淡，所以味道不会在嗓子和口腔中留的太久。一瓶毫升的宫崎峡售价在日元上下，价格非常实惠，除了毫升以外也有毫升和毫升的包装可以选择。ニッカウヰスキー(NIKKAWHISKY)ブラックニッカリッチブレンド也被称为黑尼卡，特征就是标签上画了那个尼卡象征的大胡子男人。使用白葡萄酒桶中成熟的麦芽威士忌和谷物威士忌进行混合制成，入口之后，不仅可以感受到果香，还能闻到淡淡的木桶香气。在想要体验威士忌原本的味道时可以直接饮用，而想要体验威士忌的变化多端时可以勾兑其他饮品。黑尼卡的售价为日元（毫升装）。ニッカウヰスキー(NIKKAWHISKY)フロム?ザ?バレル在年的「インターナショナル?スピリッツ?チャレンジ（internationalspiritschallenge）」中获得了金奖的威士忌。酒精度高达百分之51，对于喜欢烈酒的人非常推荐。将作为原材料的麦芽威士忌和谷物威士忌进行混合以后再次将其窖藏，故而口感十分深邃。售价在15日元上下。三得利（SUNTORY）サントリー(SUNTORY)シングルモルトウイスキー山崎是由位于大阪的山崎蒸馏所所酿造的日本威士忌。使用了用水楢桶装的麦芽酒以及用红酒桶装的麦芽酒作为原料，加之用上了被称为的非常有名的优质水源，使得在具有味觉上的奢华感的同时，又有着柔和的口感。不论是直接饮用还是使用其它饮品进行勾兑，的表现都非常不凡，味道不会有丝毫的崩坏。作为礼物送给辛勤工作的自己真的是再适合不过。的售价在日元上下。サントリー(SUNTORY)シングルモルトウイスキー白州以绿叶般的清新感以及清爽的口感为卖点的日本威士忌。而其清爽的口感中又隐藏着若有若无的泥炭香气，加之使用了南阿尔卑斯山脉流下的洁净地下水，又为其口感中增加了一丝清爽。且在喝法上也有着一些讲究，三得利为自家的这款酒“安排”了一种名为「森香るハイボール」的喝法。首先在玻璃杯中加入冰块，再依次加入和碳酸水，最后再加入一片薄荷叶来画龙点睛，一杯能够一扫一日艰辛的威士忌就完成了。薄荷叶的清凉感与白州的清爽感相辅相成，真正演绎出了什么叫做“爽快无比”。的售价在日元上下。サントリー(SUNTORY)ウイスキー角瓶三得利的可以说是加冰威士忌中的基础版，其极具特征的瓶子据说设计灵感是来自于萨摩切子。而的原料也比较特殊，分别使用了山崎蒸馏所和白州蒸馏所的原料酒进行混合，整体在味道上有一种被维持在平衡之间的绝妙感。加之余味较少，用苏打水进行混合的话可以体验到相当爽快的口感。的售价仅在日元左右。サントリー(SUNTORY)ウイスキートリスクラシック而说起「トリス」，历史就有点长了。自年诞生以来经过不断地发展和进化的「トリス」，最终才成为了现在这款符合时代的日本威士忌。「トリス」和角瓶一样多被用于和其它威士忌进行勾兑，口感甘甜香醇，加之度数仅有7度左右，对于刚开始尝试威士忌的人来说可谓是最佳选择之一。「トリス」的售价仅为日元。江景岛酒造江井ヶ嶋酒造ホワイトオークシングルモルトあかし位于日本兵库县明石市的江井岛酒造是一家大型综合酒类制造商，虽然原本是专门酿造日本酒和烧酒的企业，却早早的就开始了威士忌的开发业务，现如今也是日本威士忌行业的先驱性存在。江井岛酒造推出的，其最大的特征就在于不经过冷却炉也不进行着色，采用意大利产的大麦麦芽作为原材料，由制造日本酒的（在日本酒的制造过程中，负责整个流程的责任人）来进行蒸馏。加之使用了白葡萄酒桶储存的麦芽酒作为原料，使得有着变化多样的丰富香气。的售价为日元上下。这么多的威士忌中，是否有你中意的那一款呢？
文字/NICO
排版/NICO
图片来源/酒商