这些年威士忌开始在各大城市的酒吧中流行起来，也开始被许多酒客所青睐。许多的酒吧也开始上了许多的威士忌品类，那么威士忌应当怎么出品呢？我们也收到过不少这样的问题，今天就为大家分享一下关于威士忌出品的一些内容，希望对各位老板有所帮助。
纯饮，是所有酒类的共性（当然除去像什么96度精馏伏特加和个别酒精度在70度以上的建议还是不要直接纯饮了，命要紧啊）。威士忌也不例外，威士忌纯饮其实才是它最真实的样子。许多威士忌爱好者一定都是纯饮的，只有那样才能口味到它的迷人之处。用一个威士忌杯（古典杯）或是威士忌品鉴杯倒入适量的威士忌。酒吧一般一份以30ML、45ML为准，看各自酒吧的自己的定义咯。想多一点60ML为一份也可以啊。
加冰，这也是许多威士忌爱好者的选择，威士忌也是烈酒，刺激性还是比较强的，所以人们喜欢加入冰块，为其降温，收敛刺激性风味，让它变得更加的柔和好入口。同样以威士忌杯，加入冰块半杯或更多一点儿，再量取威士忌将其倒入，再用吧匙搅拌几圈即可（为了让其温度更快的下降和温度均一）出品了。说到加冰又有一些不同，比如：常规的制冰机冰块，这是一种成形后就开始进入融化状态的冰块，用于口味威士忌其实不太好，不是首选，因为它融化速度过于快速了，会将酒的风味快速的进行稀释，但是喝得清口的朋友倒是首选的哟。还有就是现在酒吧中的那种大的圆冰和大的方冰块，这两种只是形状不同，其冰块质量都是一致的，一般都经过长达一周左右的冷冻时间，然后通过调酒师的切冰技术和凿冰技术将它做成刚好可以放入到酒杯中的大方冰或是圆冰，这种冰融化相当缓慢，用于品尝威士忌相当棒哟。加碎冰也是可以的哟，对于十分清口的朋友来讲，用碎冰就是完美的。所以不管你的客人用什么冰块，都是先将冰加入到威士忌酒杯中，再倒入威士忌，再搅拌几圈，这是不变的。
加水，这是许多威士忌爱好者在品鉴威士忌时惯用手法，就是先用一个威士忌品鉴杯倒入威士忌，然后用专用的滴水管，吸取矿泉水或是纯净水，滴入几滴到威士忌酒中，然后轻摇酒杯，让水与威士忌充分融合在一起，然后在开始品鉴。通过几滴水的介入，可以让威士忌的风味得到更快速和更多的释放。
威士忌嗨波，这就是做鸡尾酒了，用一杯嗨波杯，加入大的冰块，搅拌为酒杯做降温处理，然后去掉融化出来的冰水。然后像杯中加入30-60ML（每个酒吧的标准会不同）威士忌，再加入苏打水到酒杯的9满，然后再轻搅拌均匀即可出品了。苏打水会让威士忌变得柔和而又惊艳（苏打水中的气泡）。
渗水酒，如果看过日本漫画或是动漫又或是剧的《王牌酒保》就会知道了。这是一杯以威士忌、冰块、水组成的一杯酒，一杯放松身体和神经的好酒。做法和威士忌嗨波一杯，在一个嗨波杯中加入大的冰块，搅拌后去掉冰水，再加入威士忌30、45、60ML和矿泉水或是纯净水到9分满，搅拌均匀即可了。
兑绿茶和红茶，这是当年在中国夜店最为流行的一种操作方式了，大家应该都有了解过吧。如果做成一杯的量，和前两种操作一样。如果用扎壶，就和你在夜场里看到的操作一起了哟。先在扎壶中加入半壶的冰块，再用一个威士忌杯倒一杯酒加入扎壶中，最后把绿茶或是红茶往扎壶里加到9分满即可倒出来喝了。
威士忌加牛奶啊，加红牛啊、、、、、都是可以的。喝一个东西，并没有说，一定要怎样怎样才是对的，它不存在对与不对，只存在你喜欢怎么喝，你怎么高兴。客人消费的目的是为了快乐，售酒的酒吧在售酒的同时能传递一些相对专业的品酒方法和酒水文化那自然是最好的哟。文末祝各位老板生意兴隆，财源广进！
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久酒饮艺
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