西泠网拍·艺是
新年首拍
威士忌白兰地佳酿专场
1月18日19:30开拍
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Whisky
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威士忌，无疑是悠长的历史成就出的“生命之水”，透着存放在瓶中的那一抹午后阳光的色泽。流经喉咙时，带来一丝特别的暖意，似比红酒更加的体贴。透亮的金色，或浓郁的琥珀色，是每一种不同的木桶赋予酒液的独特色泽。
成熟而富有故事，美好而饱含风情。
是酒，亦似美人。
温暖而不确定的味道，带来无限的可能性。酒液静静地流淌在唇齿间，浸染一般持续着细密的香气。阳光灿烂地笼罩着窗外的晴朗世界，酒杯里投射出的金色光斑，拉动出模糊的长线，与空气中飘散的泥煤味，一起交错编织成最真实而久远的醇香。
酒仿佛就是一种语言，明确而又简单的表达。他接过一整瓶的酒，承载了你全部想说的话，他递过满满的酒杯，你仰头将他的祝福经过喉咙送到心里。
如此亲密，如此直接。
时间总是用一种最冷静和理智的方式，让每个生命得以平行前进，而即便如此从未有一刻停止的流动，也被木桶中陈酿的香气绊住了脚步，这或许是源自威士忌对时间的依赖。
有些味道会一直刻在记忆里，即使你认为早已忘记了初尝的地点，忘记了陪在身边的那个人，忘记了那天发生的事情，但是当同样的味道再次在舌尖鼻尖跳跃时，你会一瞬间想起那时的感受。当意识到这一点，就更加想要以一种特殊的味道，留下某一刻的记忆。
开一瓶威士忌，无疑是最无法抛弃的选择。那些一起举杯的日子，是欢庆、是哀悼、是相送、是重逢；是夜深人静时最深刻的悲伤，是阖家同欢时最真挚的祝愿。
好像酒香穿过了时光，连接了过去和现在。回忆，原来是一直都存在的。
威士忌晶莹透亮的金色给人一股强烈的欲望，圆润的口感伴随着醇厚的香味，当酒停留在口中时，就像一股暖流，让人迟迟不肯下咽。酒在口中一丝一丝地冲击着味蕾，似乎让呼吸也多了一丝浓郁的芳香。威士忌变化莫测的口感，细腻得犹如春风细雨，留到最后不变的，是它那最原本的小麦香味。
经过多年的陈酿，依然留存着麦芽与谷物的香气，深沉的颜色，高雅庄重又美妙珍贵。若是正值佳节，开一瓶威士忌与家人挚友同享，更添美好。每一滴酒都在向人宣告着它的深沉，甘醇与甜是它的资本，只要一口，缓缓咽下之后，残留的香醇在口中杯中难以退去，细细品来，感受着与珍惜的人们一同走过的岁月，爱与香气直透心底。
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Brandy
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一位聪明的饮者说，干邑最好的年龄和女人差不多，大约是二十五到四十岁。
美国作家威廉·杨格曾经说过：”一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命“。
同时，路易十三也是一只巴洛克风格的酒瓶，瓶身上刻有皇室百合花文饰，这种器皿在文艺复兴时期曾深受皇室欢迎。它是人头马家族第四代成员Paul-Emile在Jarnac附近的路易十三古战场上发现的。Paul-Emile-买下了这只瓶子，并申请了复制权。年，这个被称为路易十三的酒瓶和人马星座一起被正式注册为公司的商标。自此之后，人头马家族就用这只瓶子来保存年份最古老、品质最上乘的干邑。
人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。出生于葡萄农庄家庭，熟知干邑区土地和气候的人头马家族相信，最好的干邑不仅取决于存放方式，更取决于产区。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。
若没有土地赋予的芳香，酒的存放时间再长也无济于事。一切都从水土“Terroir”开始，这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素，挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区每种葡萄的细微差别。
轩尼诗李察干邑，曾被世界知名干邑品评家马克·戴·莫奈高誉为“世上最完美的干邑”，是由近百种储藏超过半个世纪、最长年份甚至达年的“生命之水”调和而成的“液体黄金”。法国人在享用这种珍稀之物时，会浅啜上一盎司，或与雪茄一同慢慢品味。
酒作为一种通神的工具受到西方先民的热爱，西方的酒也因此自带神秘色彩。英文中的烈酒写作spirit(精神)，法语中的高度酒写作spiritueux，亦含有精神的字根。
于是，每年祈祷丰收和庆祝丰收的祭酒神仪式上，人们戴着面具，扮成半人半羊的样子，在树林里，在荒野上载歌载舞,狂饮高歌，恣肆放纵，寻求着生命最原始的快乐。每饮必醉，且求速醉，以期在醉境中与酒神相通。
一瓶酒也罢，一杯酒也罢，通通是一扬脖喝它个底朝天。
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