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在选择入门苏格兰威士忌的时候,很多人是从尊尼获加这样的调和威士忌开始的,也有人通过花香系单一麦芽进入威士忌大麦,如果你觉得这种类型的威士忌不符合你的气质,或是感觉不够酷,可以试试来自斯凯岛(Skye)的泰斯卡威士忌10年。
泰斯卡10年目前仍然是斯凯岛唯一的麦芽威士忌酒厂,独特的蒸馏器排列赋予泰斯卡独特的风格。这是唯一一支以45.8%装瓶的麦芽威士忌,它那独特带烟熏的甜味以及相当有力量的特性让它在盲饮中很容易被辨识出来。
泰斯卡拥有全球唯一的“二对三不对”不对称蒸馏工法。酒厂有两只初馏机(Washstill),三只再馏机(Spiritstill),这是非常特殊的配置,因为大多数酿酒厂初馏机和再馏机的比例为1:1。
泰斯卡10年有强烈的泥煤熏香中带有海水的咸味酒液中并透出鲜牡蛎、柑橘等的甜香气息。浓郁的干燥水果香甜、浓密的烟熏及强烈的大麦麦芽风味,口感温和而滋味鲜明,尤其在口腔后部还会迸发出强烈的胡椒风味。
当然克莱嘉赫13,也是另一个不错的选择。克莱嘉赫旗下的零售市场常规酒款发布于年,且均为有酒龄酒款。酒厂不拘一格的个性特征、坚持自我的酿造方式(虫铜冷凝),需要有特别的数字来标榜自己的特性,这也是克莱拉奇从琳琅满目的品牌中脱颖而出的巧妙方式。
克莱嘉赫13年威士忌使用重新装填的美国橡木桶熟成,年,一位威士忌专家曾说到“克莱嘉赫威士忌风味,难能可贵,使用最传统的虫管进行酒的冷却,以保留其浓厚,有酒龄加倍之口感。
克莱嘉赫专属麦芽,从不提供给其他酒厂,而是将麦芽磨碎存储在糖化发酵桶中,由于扁平的桶身设计,减少了水对麦芽的稀释作用,使得酒液保留了麦芽独特醇厚的个性,所以说,克莱嘉赫麦芽威士忌名副其实。
克莱嘉赫13年是酒龄最低、最为基础的一款,由熟成于波本和雪莉桶的原酒混合调制而成,酒龄为13年,酒精度数为46%ABV,容量为ml(美国版为ml)。
其窖藏散发丁香花的香气、烤苹果的味道、硫磺火药的气味呼之欲出,入口浓烈的麦芽风味让它呈现出丰盈、醇厚和香甜的味道,还有淡淡烟熏口味,丰富而复杂。
这两款独特风格的威士忌入门伴侣现已在鱼七七小酒馆上新,欢迎前来品尝~
部分内容来源于:百瓶APP
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