今天是世界威士忌日！这个节日起源于一个来自当时苏格兰的大学生布莱尔·鲍曼（BlairBowman）。他在年宣布创立世界威士忌日（WorldWhiskyDay），一开始虽然是个不成熟的尝试，慢慢地在这一天庆祝节日的威友越来越多。
后来，苏格兰议会决定，从年起，每年5月第三个星期六这一天便被定为世界威士忌日，并延续至今。
没错，威士忌世界的美妙之处正是在于其丰富多变的种类和日新月异的发展，没有一个风格是亘古不变，也没有一条规则是不可被打破的。也因此，当人们想要将威士忌加上一个框架的时候，总会发现有越来越多的例外，而“变”可能才是如今威士忌世界的常态！
一起尝尝欧洲的黑麦威士忌、美国的单一麦芽、以及非苏格兰的泥煤威士忌等颠覆传统、令人耳目一新的威士忌种类！
欧洲的黑麦威士忌
黑麦威士忌（RyeWhisky）过去黑麦威士忌一直与北美洲联系在一起，具有较为浓郁和辛辣的口感。黑麦是一种坚韧的作物，首先由荷兰和德国人引入美国和加拿大的贫瘠土壤地区，并为黑麦威士忌的酿造提供了充足的原料。
但在大西洋的另一边，北美黑麦的“祖先”却一直没有在欧洲大陆上大放异彩的机会。而现在，终于有新一代的酿酒师接受了这一作物，推动了黑麦威士忌在欧洲的发展。
欧洲黑麦威士忌领域的早期先驱之一是Zuidam酒厂，他们是一家位于荷兰最南端的家族企业，生产黑麦威士忌品牌Millstone已近二十年。当地的土壤很差，非常沙化，没有什么作物可以生长，黑麦一直是这个地区蒸馏酒特色的一部分。
酒厂酒款的谷物配方中有50%的黑麦和50%的麦芽，也有%的黑麦威士忌，几乎所有的黑麦威士忌会进入橡木桶陈酿，即使在十二年、十三年甚至更长时间的陈年后表现都不俗。
黑麦是北欧饮食的重要部分，其消费的黑麦是世界上任何其他国家的六倍，也因此用黑麦酿造威士忌也就顺理成章。在芬兰种植的黑麦通常比北美的黑麦小，风味也不一样。芬兰的Kyr?酒厂只有不到十年的历史，却不守成规地酿造出%黑麦威士忌，并且想办法保留了黑麦的所有味道和特征。
创新不止于小厂，著名酒厂Bruichladdich布赫拉迪的生产总监AllanLogan和首席蒸馏师AdamHannett几年前宣布宣布，他们首次使用艾雷岛种植的黑麦成功地蒸馏了一款酒。
品尝新酿的酒液时，会发现与传统大麦在香气上有明显的不同，黑麦有一种独特的甜味、花香、以及香料和胡椒味等风味。Bruichladdich一直在