辽宁白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/131118/4292729.html对于不熟悉威士忌的人来说，也许会觉得威士忌的世界很复杂，有很多术语词汇，仿佛很难喝懂，但其实想要入门威士忌并不难！威士忌博客GreatDrams就为想要尝试各种风格威士忌类型的新手列出了一份必喝清单，盘点了世界比较重要的威士忌风格以及10款入门代表款，一起看看吧！波本威士忌Bourbon波本威士忌跟大多数美国威士忌一样，其陈酿时间通常比差不多等级的苏格兰威士忌短很多。这是因为不少波旁威士忌都是在美国肯塔基州酿制，当地天气炎热，湿度较高，Angels’share高，即酒液在橡木桶里造成的流失较多，令到波本威士忌成熟的时间也更快。甜度、风味和口感顺滑，是选择波本威士忌时需要注意的地方，尤其是以具有香草及太妃糖香气为特色。基本上波本威士忌的风格适合任何人，特别是想入门威士忌的人。刚刚开始喝威士忌的话，并非一定要从苏格兰威士忌入手才高大上，波本威士忌的味道会更加亲切随和，是打开威士忌大门的好入口。推荐酒款WildTurkey这款波本威士忌口感圆润，具有非常好的平衡感，充满太妃糖和香草的香气。而且酒精浓度达到50.5ABV，非常适合用来调酒。美国威士忌American美国威士忌其实存在很多不同的风格。当你喝遍大量生产的波本威士忌时，不难发现波本威士忌普遍都偏甜。如果进一步去探索美国手工酿制的威士忌世界，就可以出乎意料地发现一些风格辛辣、浓郁而有力的威士忌。如果你是希望发掘美国威士忌另一番风味的探索者，不妨试试美国手工威士忌吧！推荐酒款BalconesBabyBlue这款美国威士忌是太妃糖香气和橡木味的代名词，带有清新的木屑辛香。口感让人印象深刻，很好地展示出美国威士忌的丰富层次。爱尔兰威士忌Irish近年来爱尔兰威士忌的销量增长速度感人。以往在酒吧里只能看见尊美醇Jameson这一种爱尔兰威士忌的时代早就过去了。现在的爱尔兰威士忌酒商不仅发展了许多新的产品，也扩大了爱尔兰威士忌口味的可能性。在风格前卫上，可是走在威士忌界的前列。爱尔兰威士忌酒商擅长为威士忌增添个性化，让爱尔兰威士忌给人们一种平易近人的感受，就似是一款可以随时都能喝的凉爽饮料，适合平时跟朋友一起喝或者独酌。一般来说，爱尔兰威士忌的风味比较柔和顺滑、入口圆润，带有淡淡的甜味。推荐酒款JamesonCaskmates这款大家都喜爱的经典尊美醇Jameson威士忌系列，是一种使用IPA精酿啤酒桶完成过桶工艺的威士忌，通过把酒液放在爱尔兰淡色艾尔啤酒的酒桶里进行熟成，使酿出来的威士忌口感更加圆润，并带有果香、馥郁花香和清新的酒花香气。加拿大威士忌Canadian以黑麦威士忌著称的加拿大威士忌有别于波本威士忌，酒体轻，口感也偏辛辣。在加拿大当地越来越多手工威士忌酒厂崭露头角。这些酒厂不像苏格兰威士忌般受到诸多生产规则的限制，可以酿制出一些风格与众不同、口味独特的威士忌。因此很适合那些想要尝试独特风味的威士忌爱好者。推荐酒款Dillon’sRyeDillons是一家位于安大略省的小型酿酒厂，这款黑麦威士忌风味辛辣，带有淡淡橡木味和强烈的甘草香气，温暖的口感让人回味。艾雷岛威士忌Islay艾雷岛是苏格兰西南部的一座小岛，产区以风格统一、生产风味强劲的泥煤威士忌而闻名。既有Laphroaig和Ardbeg般生产泥煤威士忌的“硬汉”酒厂，也有酒厂像Bunnahabhain般生产无泥煤威士忌，还有酒厂像Bowmore以及Kilchoman般生产轻泥煤威士忌或者泥煤风味程度不一的威士忌。这些风格各有特色的威士忌酒厂都非常出众，如果喜欢泥煤威士忌的浓郁烟熏味，那就不能错过艾雷岛威士忌了！推荐酒款Laphroaig10这款来自Laphroaig的10年单一麦芽威士忌是艾雷岛的经典之作，在饱满的麦芽酒体质感下展现出浓郁的泥媒气息，香甜回甘，隐约带有一些草药芳香。斯佩塞威士忌Speyside斯佩塞位于苏格兰高地产区的东北部，处于河流水源丰富的山谷区域，所以这个产区的酒厂比较密集。斯佩塞地区以生产口味清爽柔和的威士忌著称，通常具有非常丰富的水果气息和优雅花香，并带有一丝麦芽甜味。斯佩塞威士忌作为经典的苏格兰威士忌很受大众欢迎，如果是不太喜欢泥煤威士忌的重口味的话，可以尝试一下斯佩塞威士忌，不但风格比较容易接受，风味也更多元化。斯佩塞还是一个很适合观光的地方，有不少像Glenfiddich、Aberlour、Glenlivet、Glenfarclas等知名酒厂都在这里。推荐酒款Craigellachie13虽然年份较老的酒款也许并不好买，但Craigellachie所有系列的威士忌都值得尝试！Craigellachie13年单一麦芽威士忌是其中比较适合新手的一款，酒厂使用老式的虫桶冷凝器WormTube凝结酒液，形成具有肉味、蜡质感的特色酒体，其口感带有迷人的水果香气和硫磺味，有点类似于雪利酒的甜味。低地威士忌Lowlands低地指的是苏格兰东南部地区的高地边界断层地带，这里地势平缓，气候温和，以生产口味柔和，平易近人的威士忌为主，在一众风格强烈的苏格兰威士忌中可能显得比较“低调”，但也十分可爱。低地威士忌的风格比较接近爱尔兰威士忌，但更具有深度和复杂性。适合用来入门苏格兰威士忌，譬如Auchentoshan入口顺滑细腻，圆润柔和，很适合用于威士忌品鉴。推荐酒款AilsaBay这款来自WilliamGrantSons旗下的AilsaBay酒厂推出的单一麦芽威士忌。以科学数据来控制酒体甜味值SPPM及泥煤酚值PPPM，形成结合泥煤和香草橡木味的完美平衡风味，并带有烟燻、水果和奶油太妃糖等甜美气息，非常特别！印度威士忌Indian印度不仅是威士忌的消费大国，也是生产大国。当地生产威士忌的标准不如国际严格，譬如有些酒厂的威士忌是使用发酵的糖蜜molasses蒸馏而成，比起威士忌实际上酒体更接近朗姆酒。不过印度也有出产一些令人惊艳的精良威士忌，很适合充满好奇心的探险家去品尝。推荐酒款PaulJohnPeatedPaulJohn对生产优质威士忌充满热情，以风格有趣及风味多样为特色。PaulJohn泥媒味单一麦芽威士忌是旗下风味非常出众的产品，入口顺滑，具有明显的泥媒风味及麦芽香气，足以展示印度威士忌的亮眼之处。苏格兰调和型威士忌BlendedScotch调和型威士忌指的是酿酒师运用精湛灵活的技术，以谷物威士忌及麦芽威士忌调配出口感平衡的威士忌。苏格兰调和型威士忌通常使用一或多种谷物威士忌作基底，并混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成。调和型威士忌对于威士忌行业非常重要，占全球威士忌消费量的90％以上。大多数酒厂生产的单一麦芽威士忌主要都是用来调配调和型威士忌，因此如果没有了调和型威士忌的存在，单一麦芽也会失去市场。调和型威士忌的口味通过专业调配，顺滑易饮，适合大众。推荐酒款ChivasRegal12调和型威士忌的艺术博大精深，芝华士的高端系列ChivasRegal18更饱含多达85种风味。而历经12年陈酿的ChivasRegal12是调和型威士忌的经典“入门之选”，酒体柔和，带有清甜橙香、温和花香及肉桂辛香。日本威士忌Japanese虽然日本威士忌是在近10年才比较受欢迎，但日本早在上世纪初便开始发展威士忌。一开始，日本通过学习苏格兰生产威士忌的过程、细节、美学等所有知识来制作自己的威士忌。如今已经形成非常具有个性的威士忌风格：入口柔滑，富有果味，易于饮用。推荐酒款Hibiki12三得利公司的Hibiki12年调和威士忌以来自三得利旗下品牌如白州、知多等酒厂的原酒调配而成，其中加入了熟成30年的原酒，使其风味出众，带来浓郁的水果香气及甜美的奶油气息。参考：worldwhiskyday.
