酒，可以说是比人类的活动时间还要长。果实掉落，经酵母菌的作用后糖化发酵，便出现了能晕倒动物的液体。人们在野兽晕倒的地方，发现了这种液体。品尝之后，意外发现一种新饮品。这便是最初的酒。
随着粮食的增产，食物有了剩余。人们温饱问题解决后，便开始寻找灵感发挥粮食的其他用处。酒，就这么被人们酿出来了。
没有人不爱酒的，虽然各地文明进程不同，但同样产生了酒。如此，形成了世界上五花八门的酒种。但一开始酒并非是一种饮品，而是作为药物在使用，与养生、保健、治病联系在一起。
药酒、利口酒，这两种酒在对药材的使用方面，有着异曲同工之处。
药酒，我想家里有爱喝酒的长辈朋友，肯定对药酒不陌生吧。谁还不每年过年开封喝点自家泡的药酒呢？中国人实属于是有点泡酒基因在身上的，万物皆可泡。人参，泡！鹿茸，泡！蛇，泡！枸杞、红枣，泡！老人泡药酒，年轻人泡果酒！杨梅酒，青梅酒，荔枝酒，一到果季，多得是买果泡酒的！
药材、果实加高度白酒，就成了药酒，果酒，这种不用发酵，属于是浸润的。酒精是一种良好的有机溶剂，中药里的各种有效成分能够溶解进酒精溶液。而药物的有效成分能借助酒力迅速扩散，有主药效发挥。
而在古希腊，有人也发现了酒精的妙处。医生波克拉比将草药浸入酒中制成药汁，用于给患者疗伤。中世纪后，炼金术士和修道院僧侣将酒蒸馏后形成酒精浓度更高的烈酒，再将药材与之混合，制成药液分发给弟子，以强身健体。而真正现代意义上的利口酒还要说起他们——西班牙的阿诺德维伦纽夫和他的弟子拉蒙鲁尔。他们将提取自柠檬、玫瑰、橙花和香料等的成分制成烈酒，从而开创了现代意义的利口酒。水果、香料的加入改善了之前药酒的风味，它口感更加香气更浓，由治疗性质的药酒逐渐变成了休闲饮用的饮品。
从利口酒来源于拉丁语“Liquefacere”，意为“融化、溶解”的意思，这不难发现它也是属于浸润型。
不过利口酒远比药酒要丰富得多，它不仅取材于水果、芳香植物，还用牛奶、鸡蛋。基酒也五花八门，有白兰地、威士忌、朗姆，金酒以及葡萄酒和苹果发酵而成的果酒等。
如果你平时爱喝药酒，那么你也一定会爱上一款利口酒。同样的草本香气，同样的保健疗效。而且，利口酒与其他软饮勾兑成鸡尾酒，又能变化出无数惊喜。
饮酒需适量，不要贪杯哦！