威士忌圣经最佳日威,它配么

虽然饱受争议，但是JimMurray还是准时地抓住了去年的尾巴，低调地发布了他的《威士忌圣经》。在过去的两年中，这位已到花甲之年的著名威士忌评论家估计打死也想不到，自己已经打拼了二十多年的事业，一朝被推上舆论的风口浪尖：一方面，他个人对于波本威士忌的极度偏爱和越来越有个性的酒款选择，让大家开始质疑他的专业能力；另一方面，他攥写酒评时顺嘴一说的黄段子，被指是明显失当的性别歧视行为。说实话，有点心疼身患重病还要面对舆论压力的老爷子，毕竟曾经的威士忌界一哥，如今却被骂作威圈懂王川普，这换谁也无法接受吧。我猜，他可能是太过于沉迷威士忌，一时半会儿忘记了与时俱进的重要性——毕竟都年了，读者的口味变得愈发刁钻，而女性更已成为烈酒行业中与男人分庭抗礼的中坚力量。不过他显然不打算屈服于铺天盖地的网络暴力，于是在新的《威士忌圣经》封面上，他颇具幽默感地将自己手中的格兰凯恩杯当作雷神之锤，为自己这两年的遭遇打抱不平一把。虽然被骂得比较惨，但是该卖还得卖，老爷子的书照样一路畅销，预售都被抢空；各大品牌方也紧盯着榜单的揭晓，毕竟《威士忌圣经》的影响力并未削减，一经入选，涨价势在必行。然而今年的各大奖项揭晓后，有一项却出乎意料爆冷，那就是年度最佳日威的得主——仓吉18年纯麦威士忌（Kurayoshi18Years）。为什么独独这个奖项让众人大跌眼镜呢？因为严格意义上来说，仓吉18并不是一款真正意义上的“日本威士忌”。相信看过我这篇扒皮“伪日威”的文章（点击回顾）的朋友们，都懂得了日本威士忌行业的那些“猫腻”，也就是说，即使是酒标上写着“日本威士忌”的酒，也有可能仅仅是在日本装个瓶而已，实际上呢，原酒大部分靠进口。而仓吉就是典型的一个大部分依靠苏格兰进口原酒调配威士忌的品牌，多年来的处境一直比较尴尬，不过好在性价比还凑合，所以很容易被想要入门日威的小白买来试水。虽然产品血统存疑，但是仓吉的母公司松井酒造，前身确实是实打实的日本老字号家族酿酒企业，实际创立于年，比很多苏格兰威士忌酒厂的年纪都要大。只不过，人家一开始是做日本酒的，和威士忌酿造没太大关系。直到后来，日本威士忌热风靡全球，看到商机的松井酒造决定丰富一下自己的品类，于年取得了威士忌的生产许可，次年即开始以仓吉（Kurayoshi）和鸟取（Tottori）的品牌名发售他们的“日本威士忌”。仓吉威士忌最低的标识年份都有八年之久，显然不可能是刚取得许可一年的酒厂自己蒸馏的原酒，不过对于正在探索新的产品线的松井酒造来说，这种混搭苏格兰和日本原酒的生产模式，的确是既能积累经验，又能节省成本的最佳选择。然而“伪日威”的圈中名号说出去仍然不好听，于是松井酒造趁热打铁，又推出了一款毋庸置疑的真-日威，即从蒸馏到装瓶全程在日本进行的单一麦芽威士忌系列——“松井”（Matsui）话又说回来了，虽然松井酒造旗下的威士忌并不都是%日本制造，可是却在近年屡获殊荣：在年旧金山世界烈酒大赛(SWSC)中，仓吉雪莉桶、仓吉8年获得银奖，仓吉12年获得金奖；仓吉雪莉桶在年世界威士忌大赛(WWA)中，仓吉12、18年斩获金奖。仓吉12年单麦系列“松井”也成绩可观，在去年的威士忌圣经中，年度最佳日本单一麦芽就已经花落松井水楢单桶号，而今年这个奖项，仍然颁给了松井的樱花木桶威士忌。松井樱花木桶这样一来，仓吉18年获得《威士忌圣经》的年度最佳日威，实际上是意料之外，情理之中的事情。不过，得奖归得奖，风评如何那还得听群众呼声。于是我上网翻了翻大家的酒评，对于这款颇具争议的威士忌，中外网友的态度呈现奇异的两极分化态势，简直是甲之蜜糖，乙之砒霜：爱它的人，觉得它性价比颇高，风味尚可，还有一种“似是故人来”的感觉：

“目前最想喝的日威”

“性价比高，似曾相识”

“令人惊喜的棒，闻起来像山崎！喝起来会更甜美，更花香一点”

“就是常规的蜂蜜、巧克力和白色水果香型，但是酒体厚实，调配平衡，所以好喝”

“我那不喝威士忌的的老婆喝过之后，从此爱上了威士忌”而讨厌它的人同样吐槽尖锐，不仅直指其难喝，还认为它是东拼西凑的不正宗产品：

“感觉这威士忌就是苏格兰威士忌兑上一丢丢日威，然后这瓶子长得也太像山崎18了！”

“阳澄湖的过水蟹”

“白酒中的闷倒驴，红酒中的华夏解百纳”-“仓吉18比他家其他酒好喝点，就是太贵了”-“难道仓吉家所有酒不都很贵吗？！”

“仓吉18年感受不到熟成的颜色和厚重感，价格虚高”

“假日威，因为使用的苏格兰原酒，所以如果期待日本威士忌的细腻感觉的话就会失望”

“我再也不想喝了，日本之耻”

这种“爱之深、恨之切”的局面，实在是太少见了。

为了一探究竟，我迎着坐地涨价的风口，入手了一瓶仓吉18，打算自己亲自试一试这一款传说中的日本威士忌。

怎么说呢，包装的确长得太像山崎18年，不怪人家认错，毕竟从字体设计、酒瓶形状再到酒标颜色，也就是瘦了一圈的区别，实在是傻傻分不清楚。

酒液呈明亮的金色，闻香并不像上边评论里说的和山崎很像，并不复杂，总体来说比较干净。它散发出微弱水果，香草，谷物麦芽和青草的气息，还有一些淀粉的辛呛气味；不过这些香气很短暂，且相互融合得比较差，有些失衡，水了些。入口的口感，是单薄的、仿佛掺了水的砂糖甜，无味；随之而来的是苦味和不愉悦的药水味道，加上烟熏和苦涩的木屑味，尾端都是苦。我又连续喝了两杯，感受都比较糟糕，它们的回味快速且短暂，酸苦的木屑和树汁味道在我的口腔里打转，这实在不符合我对威士忌的审美标准。很明显，在这场两极分化的评论大战中，我站难喝派。我实在想不出来，这款酒除去价格上的优势，还有什么值得称道的地方，不过一千个人有一千个人的哈姆雷特，也许它的特殊酸苦回味和单弱的香气，正是打动JimMurray的缘由呢。松井酒造作为威士忌行业的新成员，某种程度上来说，是缺乏自己的酿酒经验的；但是，它却在这么短的时间内发展出了纯麦、单一麦芽和调和威士忌多条产品线，旗下威士忌的品质，可能仍旧需要时间的打磨，才能真正和山崎、白州等日威“金字招牌”真正比肩。当然，我的感受仅代表个人观点，所以我打算把自己这瓶仓吉18和幸运的朋友们一同分享，听听你们的想法，一同发掘一下这一款沧海遗珠的过人之处。*另外，除去那些和JM割席断交的品牌，今年的威士忌圣经榜单整体来说都略显小众，我将它整理在文后，大家可以在榜单上一起寻一寻宝。

年度威士忌

一等奖：乔治斯塔格波本（GeorgeTStagg）

二等奖：托马斯汉迪纯黑麦（ThomasHandySazeracBarrelProofRye）

三等奖：格兰冠18年，（这款酒同时也获得年度单一麦芽威士忌荣誉）

年度最佳单桶

高登麦克菲尔装瓶格兰冠，（这款酒同时也获得年度苏格兰威士忌以及年度苏格兰单桶威士忌荣誉）

苏格兰产区

年度苏格兰威士忌年度单桶：高登麦克菲尔格兰冠

年度单一麦芽：格兰冠18年

年度调和：百龄坛特醇

年度谷物威士忌：Whisky-F?ssle装瓶的因弗戈登44年

年度纯麦威士忌：威廉姆森“独白”-第七章9年威士忌

日本产区

年度日本威士忌：仓吉18年纯麦

年度单一麦芽：松井樱花桶

年度谷物威士忌：Nikka科菲谷物

年度调和威士忌：三得利季

美国产区

年度波本威士忌：乔治斯塔格波本（GeorgeTStagg）

年度黑麦：托马斯汉迪纯黑麦（ThomasHandySazeracBarrelProofRye）

爱尔兰产区

年度爱尔兰威士忌年度单桶：白蜡树（AshTree）30年

年度单一麦芽：Hinch波尔多乐农酒庄桶

年度调和：布什米尔黑灌（BushmillBlackBush）

加拿大产区

年度加拿大威士忌（22年以上组别）：加拿大俱乐部编年史系列45年（CanadianClubChronicles）

年度加拿大威士忌(21年以下组别)：CanadianRockies17年

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