项目管理求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/13527.htmlOB和IB，无论是初探威士忌的小白，还是已喝到不少好酒的威士忌爱好者，若不是专门对其有过系统了解，就总会产生各种各样的认知偏差。搞懂这个知识点，可是对挑选好酒大有助益。所以今天，我们就请到他们两兄弟来一次快问快答，为你理清那些年，他们的相爱相杀！OB=Official/OriginalBottling（官方瓶装/原厂装瓶），大家看到全称就可以清晰理解了吧。没错，OB就是指某个蒸馏厂自己生产、自己装瓶、自己销售的威士忌。OB的威士忌主要向大家诉说从一而终的稳定感。IB=IndependentBottling（独立装瓶），这个相比OB，就稍有些复杂了。独立装瓶的酒商们其实是没有自己蒸馏厂，不能自产，需要去购买一些蒸馏厂的原酒，再自行进行熟成、调配、灌装后，贴上自己的品牌标签来售卖。卖的是酒，也同时在售卖IB品牌的选酒品位。因为原液来自不同蒸馏厂，装桶时的年份、木桶材质以及各种因素等影响，让IB的威士忌更多是展示它那一份难以预测的惊喜感，充满神秘幻想。QIB是新奇的定义嘛？是不是近些年刚刚流行？A:并不是，早期的威士忌历史里就有出现。IB其实在威士忌的世界算是推动产业发展的大功臣，它的产生历史可以追溯到19世纪初的苏格兰。那时候玻璃工业还不发达，卖酒的渠道也不多。蒸馏厂多是埋头苦酿，然后将酒液以“桶”的形式卖给杂货铺或者酒商。这些木桶从30-L不等，顾客们可以直接去店里打酒，或者自备容器去盛酒，跟现在很多地区有卖的散装白酒性质差不多。△IB界大佬品牌GordonMacPhail早期卖酒铺的员工们因为各个蒸馏厂的品质不同，很快售卖的杂货铺也就慢慢分成了2类派系。一派是根据自己的判断来将多种威士忌调和后售卖，其目的就是为了将多款威士忌达成一个统一的标准。这种在后期就发展成为了“调和威士忌”。如：调和威士忌的巨头芝华士(Chivas)、百龄坛(Ballantines)等等。另一派，则更重视多样性。他们将威士忌按品质划分，将品质好的单桶威士忌单独装瓶，可以卖出更高的价格。这也就是独立装瓶商的前身。IB界的老大哥GordonMacphail（GM），就是在当时调和威士忌主流市场下开创了单一麦芽威士忌的IB先河。正因为有他们的出现，推动了如今火热的单一麦芽威士忌市场。
随着威士忌的不断发展，IB越来越成为威士忌资深爱好者们追求的方向。毫不夸张的说，如果没有IB，也将没有现今威士忌世界的百花齐放、多元共存时代。
QOB和IB的风味与口感差别很大吗？A:OB的口感更具稳定性，而IB则是丰富多样性更突出。
因为IB品牌的原酒来源比较五花八门，所青睐的蒸馏厂也各具特色。所以，相比之下，OB出品以追求稳定为目标，而IB的酒款一般都以单桶或者小批次限定调和出品。这标志着IB走的是一个低产量高品质的路线，除了独一无二的口味这个特点之外，灵活多变也是其特性之一。IB的灵活多变体现在两个方面，一是他从蒸馏厂收的原酒不仅可以单桶原酒方式出售，也可以调和不同的蒸馏厂的原酒做成调和麦芽威士忌或者调和威士忌。二是，即使IB出品同一个蒸馏厂品牌的单桶，每一桶的风味也是各有千秋。有些历史悠久的IB甚至有着自己熟成的酒窖，可以存放上万桶来自各个蒸馏厂的库存，当OB的老酒告急时，都会去到IB的仓库里回购自己家的单桶。而一些小型的IB，虽然没有自己的酒窖，但他们可以去蒸馏厂订制自己喜欢的风味酒款。可谓是真正的私人订制威士忌了。拿颇具知名度和窖藏积累的格拉斯哥公司旗下品牌凯立琦威士忌举例，他们出品的15年和18年，虽然所挑选的蒸馏厂都在高山地区附近，但是制作方式和风味却截然不同。大家是否可以感受到IB品牌放浪不羁天马行空的风格其实是被众多OB蒸馏酒厂宠出来的结果呢？Q从酒标上能看出来到底是OB还是IB吗？A:可以的！OB和IB在酒标上会清晰标出，让购买者一目了然。
OB的酒标以正统著称。最为显著的标识是——原厂商标。其次会有品类描述（比如单一麦芽威士忌），产地（比如高地），年份申明（NAS例外），系列名称，酒精度，毫升数，简要品牌介绍等。而IB则会更具特立独行的潜质，极为个性。酒标也是强视觉效果展示。酒标上用色会比较缤纷、装饰纹样会比较复杂，漫画、艺术类标签等等。这样便于消费的人快速get到酒的特色，选购自己所爱的口味。Q有人说“收藏OB，喝IB”是对的吗？A:两者皆可有。
要说投资的话，入门玩家首选还是OB，因为OB不仅品质稳定，具有品牌的价值，收藏后保值、升值空间也都是极大。随着品牌方的名气越大，升值空间也随之增长。IB每一桶都是独一无二，品尝时的惊喜感正是威士忌爱好者所追寻的。IB价值不仅仅有品牌价值的成分，稀有酒液本身才是老饕们比拼自己收藏眼光的时候。在苏格兰投资排行榜上一些IB品牌出品的单桶甚至超过了OB的平行酒款。IB的艺术性也成为了收藏溢价的重要组成部分。所以，OB和IB的收藏和饮用价值。还需要玩家们慢慢积累自己的品鉴水平以及对稀少威士忌交易数据的分析。Q有性价比高的IB吗？求推荐！A:为喜尝鲜的朋友们推荐近期威士忌玩家圈子钟意的两个品牌：GAELICWHISKY和CAILLEACH。
01GAELICWHISKY这个品牌，旗下有三个子品牌，全部以苏格兰盖尔语命名。其最大特色就是所有酒款全部未经过冷凝过滤。这来源于其创始人IainNoble，曾品尝了一款朋友给的非冷凝过滤威士忌，大大改变了他原本坚持冷凝过滤的想法。Noble说：“那款未冷凝过滤的威士忌，香气会迅速充满在口中，令他万分惊喜。由此Noble坚定打造非冷凝过滤的IB酒，这也因此在国际烈酒评比中获得高分，也给威士忌爱好者从此带来不一样的视角选择。从这份独一无二的坚持里，我们首推它的一款调和威士忌。TeBheag
苏格兰调和威士忌
非冷凝过滤调和威士忌
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TeBheag(发音"CheyVek")，苏格兰盖尔语的意思为"一小杯威士忌"。这是一款市场上难得一见的非冷凝过滤调和威士忌。它选用了含有高比例雪莉桶熟成的陈年单一麦芽威士忌和经典的泥煤威士忌调和而成，产区来自艾雷岛、斯宾塞等核心酒厂，遵循最好的威士忌制作传统和非冷凝过滤的方式，让威士忌酒质核心保存完好。它那独特的柔软，更充分和丰富的性格，尤为受到鉴赏家们的喜爱。GAELICWHISKY品牌，还有一款非常神秘的高年份酒款，从不出现在大众市场，专为威士忌老饕们内部分享。来自斯佩塞和高地雪莉的交融让人欲罢不能，岛屿区的澎湃惊喜着味蕾。这次我们成功勾搭上了品牌方，有对这款IB酒好奇尝鲜的老饕们，可以私聊客服索取内部私享份额。（客服skyLife）02CAILLEACH凯立琦，是来自苏格兰的单一麦芽威士忌IB品牌，是威士忌界非常有名望的格拉斯哥威士忌公司的核心品牌，也是唯一一款以苏格兰女神命名的威士忌。（点击可深入了解”凯立琦开箱品鉴“）母公司格拉斯哥，还窖藏了大量高年份单一麦芽威士忌原液，是全英为数不多有实力出品系列高年份单一麦芽威士忌的公司之一。所以凯立琦出品的年份系列可以说是经典中的经典。其中的15年和18年，更是很多老饕钟爱的IB醇熟之作。凯立琦15年Cailleach
苏格兰单一麦芽威士忌
来自苏格兰第一高峰的独特风味
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来自苏格兰高山西部的一家蒸馏厂，英国最高山脉附近，具有最高山型的气质——充满决心和力量。典型的苏格兰西部高地风味。酒精度为40度，初填美国波本桶陈年，传统蒸馏技术的传承之作。凯立琦18年Cailleach
苏格兰单一麦芽威士忌
啤酒酵母与威士忌的奇妙组合
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此款是苏格兰高山地区一家非常出名的蒸馏厂熟化而成。此蒸馏厂依偎着高大山峰，靠近小村庄。据说这些小村庄是整个苏格兰最湿润的地方。受大西洋而来的水蒸气形成降水，无法越过山峰，所以陈年的雨水就会滞留于此。在这样的寒冷、湿润的环境下，山峰与海洋互融，才酿制了凯立琦18年独具“收获”的味道。WAJ威士忌艺术酒窖老饕甄选·正品行货会员超值价·全年包邮还未加入会员的威友可在下单前先加入领元购酒券↓↓↓会员费原价/年
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