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等你喝多了美国威士忌的时候，就会发现它们大多数是用玉米做原料的。
郑小塔我刚开始喝美国威士忌，什么波本、田纳西等类型的，也是这个疑问。后来，我写威士忌文章时，查了很多资料，请教了很多专家后，我忽然明白了。
不管是什么酒，都是用“就近取得的农作物”作为原料的。
也可以这么说，你身边有什么材料，你就酿什么酒。
日本种植最多的是大米，那就有了日本清酒。英国的苏格兰地区有很多大麦，那么用大麦为原料，制作出了麦芽威士忌。法国干邑遍地种着葡萄，就有了白兰地。
所以，对于美国来说，早先印第安人占据美洲大陆时，就喜欢种玉米，久而久之，玉米成了美国种植面积最广泛的农作物。
于是，用玉米来制取酒，也就不足为奇，因为玉米是遍地可得的原料。而“遍地可得”的另一面，就是价格便宜，成本低。
而且，上次跟浙江大学农业方面的老师，探讨葡萄酒酿酒学的时候，他们也说起过，
“郑小塔，对于酿酒来说，玉米是好原料，因为它制取出来的酒精产量，比其他谷物（大麦、小麦、裸麦）都要高，你看现在还有乙醇汽油，玉米就是主要原料。”
所以，你看，美国威士忌用玉米制成，也是有它独特原因的。
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哈喽，我是郑小塔老师。我是杭州吃酒品鉴学院（斯享杭州学校）的校长。也是WSET讲师、葡萄酒讲师、威士忌讲师、日本清酒讲师。年开始，我做品酒师培训已经7年，从我校累计毕业多位品酒师。我还是酒类大V，一个专业酒类自媒体的创始人，拥有20万粉丝。也是浙江大学与香港理工大学合办的酒店及旅游业管理专业（硕博班）授课老师，还是浙江大学城市学院旅游管理专业的客座讲师。我们还是一家葡萄酒零售公司，销售西班牙、法国、意大利、澳洲、智利等知名酒庄葡萄酒，还有奔富红酒。（同