提起印度，相信大家一定会在脑海里想起“干净又卫生”的恒河水。尽管我们对这个历史同样悠久的文明古国抱有各种各样的想象，但我们不得不承认，印度威士忌，在国际上有着不容忽视的存在感。对于不明真相的吃瓜群众们来说，这是一件挺让人好奇的事情，印度威士忌，难道是用恒河水酿出来的吗？答案当然是否定的，所以这篇，我们就来带大家了解一下，印度的威士忌到底是一个怎样的存在。印度威士忌居然全球销量第一名？说起“威士忌大国”，我们很自然的就会想到英国、美国、加拿大这些有名的威士忌产地，毕竟这些地区都具有得天独厚的优势，有优质的黑麦，玉米，大麦，还有纯净的水源。但是当我们把目光移向印度，却发现，无论是优质的大麦还是纯净的水源，印度似乎都与这些要素联系不起来。“干净又卫生”的恒河水不过，令人意想不到的是，在每年的全球烈酒销量排行榜上，印度却异军突起，总销量超过了一亿箱。如果单从数量上看，似乎把其他国家远远甩在了身后。而支撑起这惊人销量的，是印度庞大的人口基数及在这之中千千万万的酒鬼们。根据官方的数据，印度男性有超过三分之一都有饮酒习惯，更有约16%的人对酒精有强烈的依赖症。在酗酒之都喀拉拉邦，每年人均购酒消费超过8升，有大约家民营酒吧，超过家商店售酒。在印度的街头，由于怕引起骚动或治安问题，很多酒铺甚至封上了透明的亚克力板，或者焊上了金属围栏，只留下一个很小的窗口来进行交易。可就算是这样，酒铺门口也通常是挤满了人，盛况堪比Iphone发售现场。更神奇的是，大部分人购买到酒以后都等不到回家，一般直接在路边就开喝了，一堵墙摇身一变就成为了印度男人们的欢乐酒吧。甚至不仅仅是印度人，连印度的牛也对威士忌钟爱有加。去年曾有媒体报道，印度的一只名叫Sultan的牛每天晚上都可以喝掉一瓶威士忌，喝完还脸不红心不跳的，不得不让人大受震惊。印度的威士忌....是朗姆？看到这里，你可能会好奇，印度人这么能喝，那他们喝的都是哪款威士忌呢？其实，印度人的威士忌和我们常规意义上的威士忌可能不太一样，因为印度的威士忌，从严格意义上来讲，可能更像是朗姆酒。我们都知道，威士忌的原料是大麦、黑麦或是玉米一类的谷物，而在印度，威士忌的原料则是甘蔗糖蜜——一种由制糖而产生的副产品。这其实并不是很难理解，毕竟印度是甘蔗种植大国，本着“靠山吃山靠水吃水”的原则，那么印度人用糖蜜酿造出烈酒，再和一些谷物或者麦芽威士忌调和，生产出了他们自己的威士忌这一行为，就显得再正常不过了。只不过，这样的骚操作自然完全不符合苏格兰及欧盟对于威士忌生产的标准，认为这根本不是威士忌。所以，在世界上销售的印度威士忌都只能叫“烈酒饮品spriritdrink”。那为什么印度人民不选择去喝一些“正儿八经”的苏格兰威士忌呢？原因很简单，就是因为喝不起。举个例子，在新德里，一瓶Teachers的价格大约是卢比（块人民币），却几乎是该城市居民平均日薪的两倍。相比起来，一瓶价格在三四十人民币的印度本土糖水威士忌就显得友好多了。也是由于这个原因，尽管在国际上不受认可，但这也丝毫没有印度威士忌的销量，其中有四款常年位居全球烈酒销量榜的前十位。??OFFICER’SCHOICE印度第一大威士忌品牌。创立于年，从年开始就一跃而起，不仅仅成为了印度最受欢迎的威士忌，也成为了世界上最畅销的威士忌品牌之一。由糖蜜和麦芽威士忌调和而成，售价在人民币70元左右。至于味道如何？根据喝过的人反映，“就像是混合了一丝威士忌的朗姆酒”。??McDowell’sNo.1Reserve印度第二大威士忌品牌，目前群体更偏向年轻人，销量仅次于officer’schoice,年成立，售价在人民币50元左右，算是在印度当地的中高端威士忌，同时也出口到了非洲部分国家，加拿大，日本，中国以及部分中东国家。酒体带有花香，奶油口味，当然酒精味相较于大家喝惯的单一麦芽威士忌还是很明显偏重的。??ROYALSTAG著名的保乐力加在印度的威士忌品牌，由糖蜜和苏格兰进口谷物调和而成，于年推出。售价在人民币60元左右。它是印度第一个不使用人造香料及回收瓶的品牌，据说有着木质果香和淡淡的烟熏味，目前在印度威士忌的市场中占有率排名第三。??IMPERIALBLUE
同样是保乐力加的品牌，历史不足20年，年销量首次突破千万箱，年成为了全球威士忌销量涨幅最大的品牌，可谓是印度威士忌中的一匹黑马。深受喜爱的原因得益与它精湛巧妙地融合了印度谷物烈酒和苏格兰威士忌所产生的平滑口感，在年还获得了金砖品质大奖。
印度也有单一麦芽威士忌虽然糖蜜威士忌也算是印度威士忌的特色了，不过就如同印度的贫富差距一样，印度的威士忌工艺也是天差地别。印度的富裕阶层们并不满足于只喝用甘蔗糖蜜做出来的威士忌，在印度，同样也有几家酒厂是严格按照苏格兰喝欧盟法律来生产正宗单一麦芽威士忌的。??AMRUTAmrut号称印度生命之水，是一个非常严谨的品牌。麦芽和酵母都是从苏格兰进口来的，连水也是用喜马拉雅的水，绝对的高品质原料。它的国内市场销售占比只占到了5%，其余全都是出口到了欧美地区，在国际上的知名度非常高。AMRUT也完美体现出了环境对酿酒的影响。酒厂地处印度班加罗尔，所属德干高原，一年四季的气候都很温热清爽，有点类似于我们海南地区的温度，给橡木桶陈年造就了极佳的天然地理环境。通常只需要几年，就可以带出椰子，皮革，坚果等等的香气。同时在水果风味中还略带有辛辣感，酒精度通常在50-72度左右，整体偏高。喝过的威士忌爱好者给它的评价整体都是非常不错，颠覆了对印度威士忌的认知。??RampurRampur的历史可以追溯到年，却是印度最晚开始酿造单一麦芽威士忌的酒厂。地处印度北部，位于喜马拉雅山脉脚下。附近有大麦种植地，同样承袭了苏格兰的传统方法，以非冷凝过滤处理酿造。其中代表作品有Select，PXSherry及DoubleCask，也在世界上获得过多个奖项。??Pauljohn堪称印度常青树的威士忌品牌，很适合在各种节日的时候备上一瓶。酒厂位于印度的西南沿海，同样也处于热带地区，让陈年更快，带有海洋风味加成。其中的Bold酒款带有蜂蜜，香料的味道，被大众的接受度高。这几年，它在国际上的名声也渐长，苏格兰麦芽威士忌协会还为它推出了IB酒款，更在年2月赢的了年度最佳印度单一麦芽威士忌奖项。不难看出，印度的威士忌可谓是“天堂与地狱同在”，在看待这位邻国的同时，我们可以尽量摘掉有色眼镜，仅以我们的舌头去品味这些威士忌。在威士忌越来越普及的今天，也有着越来越多的国家和地区开始酿造自己的威士忌，希望终有一天，我们的威士忌也可以在国际上闯出自己的名堂。祝大家喝的开心，干杯！今日话题你喝过印度威士忌吗？评论区等你！大家都在看预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇