一、威士忌的由来
至今苏格兰和爱尔兰都在力争是他们发现了威士忌，但是市场更多的认同还是倾向于苏格兰。whisky源自古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的赛尔特人的语言。它的由来是个意外，中世纪炼金术士们偶然的发现。
二、威士忌的特征
威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的高酒度饮料酒。
酒度在40°以上，酒体呈现浅棕红色，气味焦香。
酒吧单杯销量最大的酒水之一。
三、威士忌的主要产地
苏格兰威士忌(ScotchWhisky)
爱尔兰威士忌(IrishWhiskey)
美国威士忌(AmericanWhiskey)
加拿大威士忌(CanadianWhisky)
日本威士忌（JapaneseWhisky）
台湾、澳大利亚、印度等
四、苏格兰威士忌
特点：色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，略有烟熏味，口感干例、醇厚、劲足、圆正、绵柔，使人们感觉到浓厚的苏格兰乡土气息。
主要产地:高地(Highland)、低地(Lowland)、康贝儿镇（Compeltown）、艾莱岛（Islay）、岛屿
分类：纯麦芽威士忌(Singlemaltwhisky)、谷物威士忌(Grainwhisky)和混合苏格兰威士忌(BlendedScotchwhisky)
五、代表性品牌较著名的单一麦芽威士忌品牌
麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich,又称鹿谷）、格兰威特、图里巴丁
谷物威士忌：翰格蓝爵
著名混合威士忌
尊尼获加（johnnieWalker）、芝华士（Chivasregal）、百龄坛（ballantine’s）
六、爱尔兰威士忌(IrishWhiskey)
特点：没有焦香味，成熟度较高，口味绵柔长润，酒度为40°，适合于制作混合酒和与其他饮料对饮。
著名的品牌有：
帝霖小批量（Teeling）、尊美醇（JohnJamesonWhiskey）
帝霖，WalterTeeling于年在爱尔兰都柏林设立蒸馏酒厂，开始了Teeling家族长达年的蒸馏传说。T家族最年轻的一代Jack和Stephen，他们一直延续着家族的传奇，致力锻造爱尔兰威士忌一个光明的未来。
七、美国威士忌(AmericanWhiskey)
美国威士忌按照工艺特点分为：波本威士忌(BourbonWhiSkey)、田纳西州威士忌等
特点：酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚、绵柔。
著名品牌：
肯塔骑士波本（townbranch）、四玫瑰Fourroses、占边JimBeam、野火鸡WildTurkey、杰克丹尼JackDaniel、酩帝诗
肯塔骑士波本威士忌酒有着清新木本和橡木的芳香，并拥有焦糖、太妃糖、红糖及樱桃的香甜。这种奢华香甜温雅的口感会让您回味无穷。
酩帝诗酒厂坐落于美国肯塔基州的路易斯维尔，美国高品质威士忌制造业的核心区域。
酩帝诗的传奇可以追溯到成立于年的美国历史上第一家蒸馏制酒公司，甚至早于美国颁布独立宣言的时间。现在，酩帝诗威士忌的首席蒸馏大师由享誉美国威士忌行业的威利·普拉特(WilliePratt)担任。威利在威士忌行业有超过50年的丰富经验，加入酩帝诗之前，主理布朗·福曼(BrownForman)公司的酿造工作。我们另外一位蒸馏大师是帕姆·海尔莫（PamHeilmann)，在加入酩帝诗之前，帕姆在占边公司(BeamGlobal,Inc.)担任酒厂经理。由经验丰富的威利和帕姆组成的酩帝诗酿造团队，在肯塔基州，乃至整个美国威士忌制造业都备受敬仰和瞩目。
八、日本威士忌（JapaneseWhisky）
日本威士忌开山鼻祖人物：鸟井信志郎、竹鹤政孝
发展史：寿屋----三得利；年京都郊外建立山崎酒厂；生产的第一款单一麦芽威士忌叫“白札”以失败而告终；生产的一款调合威士忌叫“角瓶”。之后，三得利收购白州；市场逐步成长出，一甲酒厂。宫城峡品牌、余市等。
林子力Taste